“百年好合（莲子百合红豆沙）、万紫千红（时令生果盘）”，想必你家里也有类似的菜谱，菜谱名字的背后，可以评判厨师能力的强弱。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法，你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?下面由小编帮大家编辑的《烤鸡全翅》，感谢您的参阅。
食材明细：
鸡翅500克，烤肉酱、黑椒碎、蜂蜜各适量。
烤鸡全翅的做法步骤：
1、鸡翅洗净沥干水分，加入烤肉酱、黑椒碎、蜂蜜腌制入味。
2、将每2个鸡翅用不锈钢串串起。
3、把串好的鸡翅放入烤箱烘烤，中途翻转，待烤成金黄色取出趁热食用即可。
小贴士：
特点
外香里嫩，色泽红亮。
烹饪秘诀
烤时在鸡翅上，划上刀口，易入味。
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番茄鸡全翅
今天的这道菜，算是小云的灵感制作，根据大盘鸡的灵感而来，改良成适合小朋友吃的一款菜。
酸甜可口，让人食欲大开。荤素搭配，给家人和孩子带来全面营养。哈哈，为什么很像广告语。总而言之，家里有宝宝的朋友一定要试试。没有宝宝的，自己吃也是很赞哦的啦！
挑食的孩子都能爱上【番茄鸡全翅】
材料：小番茄，荔浦芋头，鸡翅
配料：五香粉，老抽，大蒜，老姜，盐，料酒，
番茄鸡全翅的做法
1.荔浦芋头去皮后切成小块，小番茄对切不要切断，
2.大蒜和老姜切片，鸡翅剁成适合的大小备用
3.在锅中烧热油，油温五，六成热下入鸡翅炸煎炸片刻捞出
4.在倒入荔浦鱼头煎炸到表皮微黄
5.在倒入煎好的鸡翅，放入姜蒜煸炒出香味
6.烹入少许料酒略微翻炒散酒味，在倒入老抽和生抽少许
7.放入少许五香粉，倒入清水末过鸡翅
8.烧约15-20分钟后基本芋头和鸡翅都熟透了，开盖转大火放入小番茄
9.加入少许盐调味吗，大火收汤汁，烧至小番茄软烂即可出锅
10.汤汁不要收的太浓，保留一些。菜盛出盖在饭上，再浇一大勺汤汁上去
番茄鸡全翅做法小贴士
1.鸡翅根煎一下很有必要，这样吃起来皮会有点脆，而且不那么腻。我家孩子一般不爱吃肥腻的鸡皮，但是这样煎一下他还是会吃。
2.最后收汁时不要用锅铲翻炒，因为此时土豆已经炖烂，锅铲很容易将其弄碎。务必采用晃动锅的方式收汁。
网站小提示
鸡翅和油菜能一起吃:对强化肝脏及美化肌肤非常有效
苦瓜和鸡翅能一起吃:苦瓜与鸡翅搭配食用，有清热解毒，健脾开胃等功效。适用于慢性胃炎、慢性肝炎。
酥烤全翅
食材明细：
主料：鸡翅
配料：烤肉酱，炸鸡粉
酥烤全翅的做法步骤：
1，鸡翅上用牙签扎点小眼儿，抹上烤肉酱，放入冰箱内腌一天。
2.用竹签子将鸡翅串上，可以使鸡翅烤好后不完全，显得很有气势。然后再在鸡翅上涂些烤酱，并均匀地撒上炸鸡粉（先在一面撒，等到烤的过程中，翻过来烤的时候，再撒另一面）
3.烤箱预热180度后，放入鸡翅烤到一面略有焦黄，这一过程大约是15分钟
4.取出鸡翅，将鸡翅翻过来，再涂一遍烤酱，并撒上炸粉。然后将翅尖用锡纸包裹以防烤焦。把鸡翅重新放入烤箱，再烤大约10分钟即可
小贴士：
烤肉酱在不少超市都有卖，也可以自己用蚝油，蜂蜜，蒜泥，姜蓉，五香粉，料酒，以及加入你家里有的蒜蓉辣酱或其他调味酱调合代替。炸鸡粉也可以用面粉加淀粉再调入少许盐、五香粉来代替。
烧烤鸡中翅(2)
食材明细：
鳕宝1包，鸡翅8只，红萝卜1/4根，芦笋4根，葱段数片，生抽1大匙，鲜味露2小匙，黑胡椒1包，姜片少许，米酒1大匙，烤香酱适量，黑胡椒牛排酱适量
烧烤鸡中翅的做法步骤：
1.)所有材料洗净，将鳕宝及红萝卜各切成长条状8小段，芦笋切半备用。
2.)鸡翅去骨后，与所有腌料材料一起放入容器中腌约10分钟备用。
3.)取出腌好的鸡翅，将切好的鳕宝、红萝卜与芦笋都塞进鸡翅里，8份全部作好之后，即可刷上适量烤香酱和黑胡椒酱，以上火220℃、下火200℃烤10∼15分钟即可。
腌料烤全翅
那天我说买点鸡翅烤烤吃，老妈说那就多烤点，结果她老人家出去买了10个鸡翅回来，回来把鸡翅一分割，成了一小盆，这回可是吃着解馋了。
腌料烤全翅
主料：鸡翅10个、库克烤肉腌料一包、料酒、酱油、食用油、蜂蜜
腌料烤全翅的做饭
一、将鸡翅上的细毛发摘干净，用温水清洗一下，
二、将分成翅根、翅中、翅尖、鸡翅用小刀尖将鸡翅前后左右，插了无数下，
三、鸡翅放入一个不锈钢盆里，将料酒、酱油倒在鸡翅上，涂抹匀了，再将库克烤肉腌料一包、料酒、酱油、食用油、适量倒在在鸡翅上，用手将鸡翅部件都涂抹到了，然后倒入适量的水腌一会，再给它们翻翻身再腌一会，然后用保鲜膜将不锈钢盆子覆盖，放进冰箱，第二天早上取出来，给它们按摩一番，又送进冰箱继续腌渍。
四、中午取出来放到烤盘上，余下的腌料加了点酱油、少许的蜂蜜、约10克左右的食用油，调匀了将鸡翅部件刷一遍。
五、放到烤网上送入烤箱200度中层烤了20分钟，取出来给鸡翅翻了一下身，用个刷子将混合汁液刷到鸡翅上，再送入烤箱200度10分钟，取出来再刷一遍混合汁液，送入烤箱再烤10分钟。
这些鸡翅部件烤了两盘，鸡翅中、翅尖那盘烤的时间略短一点。
网站小提示
鸡翅和油菜能一起吃:对强化肝脏及美化肌肤非常有效
苦瓜和鸡翅能一起吃:苦瓜与鸡翅搭配食用，有清热解毒，健脾开胃等功效。适用于慢性胃炎、慢性肝炎。
零难度家庭健康版奥尔良烤全翅
食材明细：
新奥尔良烤鸡腌料适量，全翅六只，橄榄油适量，大蒜汁适量，柠檬汁和番茄汁调成的混合汁适量，锡纸适量
零难度家庭健康版奥尔良烤全翅的做法步骤：
第1步将腌汁按照说明比例和水调匀，鸡翅洗净，完全浸泡在碗中，至少要8个小时以上。之后放入冰箱冷藏。（后来一次做法，用牙签在鸡翅上撮无数个小洞，缩短腌制时间）隔天取出鸡翅放在刷好橄榄油的锡纸上，用小勺淋上（2）中的酱汁，放入烤箱200度烘烤20分钟。
第2步取出翻面，将腌料和酱汁同时淋在每一个烤好的鸡翅上，再入烤箱，200度10分钟即可。
小贴士：
绝对能跟K的奥尔良烤翅相媲美，不仅风味更独特，而且没有那么多的安全隐患，可以放心食用。喜欢色泽更鲜亮的朋友，不妨在最后一道工序上，再用毛刷多刷一层蜂蜜，出来的效果油光闪亮，绝对能吸引你的眼球。赶紧品尝吧
烤鸡
食材明细：
母鸡1200克，洋葱(白皮)150克，土豆(黄皮)200克，番茄100克，植物油50克，盐10克，酱油15克，姜2克，料酒15克
烤鸡的做法步骤：
1. 将鸡去内脏洗净，剁成5～6块，抹上精盐和姜粉，放在大碗内加料酒喂半天，上锅蒸熟备用；
2. 元葱去皮洗净切成条状；
3. 土豆煮熟去皮，切成长方条；
4. 西红柿洗净，切成片或瓣；
5. 用铝饭盒及盖分盛蒸熟的鸡块，鸡皮一面向上码好；
6. 将洋葱条撒放在鸡块上下，在蒸鸡的剩汤中加少许酱油，然后淋在鸡块上，用素油抹在鸡上；
7. 土豆条放于边侧，此时饭盒底部应有一层油汤及宜；
8. 放入烤箱内，先用大火烧烘烤7～8分钟，再用小火烘烤7～8分钟即好；
9. 用原饭盒桌也可，上桌前将切好的西红柿码在适当的位置上。
小贴士：
1. 如有洗好的芹菜叶放上1～2片更添佳色；2. 本品需姜粉适量。番茄：西红柿忌与石榴同食。
烤鸡腿•烤鸡屁股
食材明细：
烤鸡腿材料：2只，酱油1大匙，蒜味烤肉酱材料：2大匙，蚝油2大匙，冰糖2大匙，五香粉少许，胡椒粉1/4小匙，水3又1/2杯，米酒1大匙，大蒜12粒，蒜味烤肉酱适量
烤鸡腿•烤鸡屁股的做法步骤：
烤鸡腿作法：(1)将鸡腿水份擦干，用刀背或肉鎚轻轻搥打鸡腿，并用1大匙的酱油涂抹在鸡腿表面上色。
(2)准备4杯炸油，烧至七分热，将鸡腿放入热油中快速炸一下，立即捞起。
(3)沥干油，涂上蒜味烤肉酱，将鸡腿放在炭火上烘烤，口味重的话可以重覆多涂一点烤肉酱。
(4)烤鸡屁股的作法和烤鸡腿作法类似，喜欢吃辣的话可以撒上胡椒盐。另外也可以烤鸡脖子，鸡脖子先腌过，再入炸，捞起后涂抹烤肉酱放炭火上烤，味道也很好。
蒜味烤肉酱作法：锅中热2大匙油，先将大蒜放入油锅中，炸至微黄时立即捞起。将所有调味料入原来的锅中烧开，再放入炸好的大蒜稍微熬煮至浓稠，就是很好的蒜味烤肉酱。
咖喱烤鸡
食材明细：
主料：三黄鸡1只，姜适量，葱适量，蒜适量，白酒2勺
辅料：咖喱粉1包，生抽3勺
咖喱烤鸡的做法步骤：
1，将三黄鸡和葱姜蒜放入盆中， 加入适量的盐和生抽、白酒；
2，再加入咖喱粉；
3，拌均匀后用叉子在鸡表面上扎些小孔；
4，再带上一次性手套帮助按摩均匀， 腌制三个小时以上；
5，将姜葱放入电压力锅中垫底；
6， 再将腌制好的三黄鸡放在上面;
7，按下压力锅上的无水焗的功能键；
8，时间到， 这香喷喷的“咖喱鸡”就做好了。
9，开吃了。
小贴士：
1. 将调味料和咖喱粉腌制鸡， 注意再鸡上用叉扎些小孔， 能更好的帮助入味；2. 腌制时间在三小时以上， 也可以腌制一晚上； 3. 放入电压力锅中时在下面点上葱姜片， 可以去腥增香，防止扒锅底； 4. 压力锅没有无水焗的功能键没关系， 普通的电饭煲或者压力锅只要煮饭的功能键即可。
烤鸡脖
食材明细：
鸡脖4根，辣椒粉，黑胡椒，五香粉，花椒粉，盐，鸡精，白糖，料酒，酱油
烤鸡脖的做法步骤：
先用腌料把鸡脖腌制5个小时，可以在晚上腌制，第二天再烤，这样味道会更好！
烤箱220度，烤制15-20分钟即可。根据烤箱和鸡脖大小不同调整时间和温度。
烤鸡大腿
食材明细：
鸡腿500克，酱油10克，盐5克，料酒10克，大葱5克，姜5克，胡椒粉3克，味精1克，蜂蜜4克
烤鸡大腿的做法步骤：
1. 将鸡腿洗净，用适量酱油、精盐、料酒、胡椒粉及少许味精调成汁，在鸡腿四周擦抹均匀，在烤网上放置半小时，晾去浮水，并使鸡腿略腌入味；
2. 烤盘内抹一层食用油，葱，姜洗净切片，垫入烤盘内，将晾过的鸡腿刷一层蜜水，放置在烤盘的葱，姜片上；
3. 将烤盘送入预热好的烤箱，箱温先取250度，烤10分钟后，将箱温隆至180度，再烤30分钟左右即成.烤制中要将鸡腿翻翻身，使烤均匀。
小贴士：
鸡腿：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；与芝麻、菊花同食易中毒；与李子、兔肉同食，会导致腹泻；与芥末同食会上火。
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