“金玉满船（蚝皇扒鲍贝）、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋（大漠风沙鸡）”，菜谱几乎每天都再现在我们的眼中，这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实要做好每一道菜，就要研究其中的方法，你是不是很想去学一学呢？小编花时间特意编辑了木瓜糕，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
食材明细：
在来米粉300公克，澄粉30公克，青木瓜600公克，培根200公克，大蒜6粒，奶油50公克，鲜奶200cc，水700cc，盐1大匙，白胡椒粉1小匙
木瓜糕的做法步骤：
1.将青木瓜洗净，去皮后以刨丝器刨成细丝；培根切碎；大蒜去皮、切末备用。
2.在来米粉与澄粉一起放入大碗中，加入400cc水调匀成米浆备用。
3.热锅加入奶油，烧融后先放入培根、大蒜以中火炒香后盛出。
4.余油烧热，加入青木瓜丝继续以中火炒软，再加500cc水与调味料继续焖煮2分钟。
5.将作法2分次倒入作法4锅中，以小火拌搅至成煳状，再加入鲜奶与作法3拌匀，盛入舖上玻璃纸的模型中，装至约八分满，抹平后放入蒸锅中以中大火蒸40分钟即成。
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木瓜西米露
食材明细：
木瓜适量，柚子适量，西米适量，牛奶适量，糖适量
木瓜西米露的做法步骤：
第1步木瓜去皮，一半打成蓉和牛奶混合，一半切成小碎丁，柚子的果肉拆碎。大火烧开煮锅中的水，放入漂洗干净的西米煮15分钟，用筛网过滤出西米，放在流动水下冲洗冲凉。
第2步将木瓜牛奶，加糖，再和西米混合，上面撒上木瓜丁和柚子肉。
木瓜鲜奶
食材明细：
木瓜360g，鲜牛奶两杯，白砂糖适量，碎冰块适量。
木瓜鲜奶的做法步骤：
取新鲜熟透木瓜，去皮、核，切成大块。将木瓜块、鲜牛奶、白砂糖及适量碎冰块放入果汁机中，打碎成浓汁，即可饮用。
酱木瓜
食材明细：
木瓜500克，胡椒粉5克，辣椒粉5克，味精5克，酱油250克，盐25克
酱木瓜的做法步骤：
将木瓜500克，削皮切丝晒成半干后，用酱油250克煮开，食盐25克，胡椒粉5克和少量的辣椒，味精，拌匀装缸浸泡3-5天，取出食用。
木瓜饭
食材明细：
糙米50公克，虾米50公克，青木瓜150公克，黄豆粉50公克，红葱头2颗，鱼露15㏄
木瓜饭的做法步骤：
1.将糙米蒸熟备用。
2.青木瓜去皮去籽后切丝，过水后捞起，沥干水分备用。
3.虾米剁碎，入干锅用小火炒酥后盛起；黄豆粉入干锅用小火炒熟后盛起；红葱头切片，入热油锅炸酥后盛起，保留炸油备用。
4.将蒸熟的糙米饭与作法2、3的所有材料和鱼露一起拌匀即可。
木瓜布丁
食材明细：
木瓜（也可以是芒果或其他时令水果）半个约300克，牛奶100克，雀巢淡奶油100克，细砂糖30克，吉利丁片3片
木瓜布丁的做法步骤：
第1步木瓜去皮去籽，一半切块和淡奶油一起放入搅拌机中搅拌成泥，一半切丁待用;吉利丁片用适量清水泡软;
第2步牛奶加细砂糖小火加热至80度左右，搅拌使糖溶化;将泡软的吉利丁片放入，搅拌使其溶化后关火;
第3步将木瓜泥倒入稍冷却的牛奶中混合, 再将木瓜丁加入，混合均匀;到入模具中（若要倒扣，事先在模具内抹黄油），放入冰箱冷藏至凝固即可.
木瓜奶昔
食材明细：
木瓜适量，柠檬适量，酸奶适量，兰香子适量
木瓜奶昔的做法步骤：
第1步木瓜洗净 去皮切块，柠檬洗净切两片；将木瓜加适量酸奶、柠檬两片用料理机打成蓉状
第2步将榨好的木瓜奶昔搅拌后倒入杯子期间将兰香子清水泡五分钟成青蛙卵状，去掉水后加入到奶昔上即可
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