香烤全鸡翅

“美点双辉映（花好月圆）、合欢水果盘（万紫千红）、红抱喜临门(国宾大拼盘)”，经常去餐厅的人，对菜谱是再熟悉不过了，眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。其实菜品的味道，都因为原料，调料和烹饪方法的不同而不同，你收藏保存了哪些菜谱呢？于是，小编为你收集整理了香烤全鸡翅。欢迎阅读，希望你能阅读并收藏。

食材明细：

鲜贝露2大勺，糖4大勺，水3大勺，红葱头少许，椰浆粉2小勺，咖喱粉1小勺，辣椒粉1小勺，白胡椒粉1小勺，大蒜少许，黄酒1小勺.

香烤全鸡翅的做法步骤：

1.先把鸡翅洗净凉干.

2.鲜贝露2大勺

3.糖4大勺

4.水3大勺

5.椰浆粉2小勺

6.椰浆粉2小勺

7.咖喱粉1小勺

8.白胡椒粉1小勺

9.辣椒粉1小勺(不吃辣的就省略)

10.红葱头（切成末)少许.大蒜（切成末）1少许.

11.黄酒一小勺

12.全部配料放完后，把鸡翅拌匀.放入冰箱12小时以上.(我是周六晚上腌制的.周日晚上烤的)

13.烤箱：烤箱中层，上下火，200度。烤25-30分钟，直到表面焦黄色。(中途要翻一次).

14.把腌制后的汁再用锅煮开后沥去配料渣后淋在烤好的鸡翅上.

15.上桌.

97Msw.com相关知识

香烤全鸡

食材明细：

全鸡，盐，生抽，米酒，花椒粉，姜，大葱，孜然粉，辣椒粉，花椒粒，八角

香烤全鸡的做法步骤：

1、全鸡洗净，去内脏，用调味料内外抹匀，在鸡腹内装入葱段、姜片、花椒和八角。放入容器中加盖或保鲜膜，放入冰箱腌制24小时，中途翻几次面。

2、工具集合：烤叉和手柄。烤盘铺锡纸，放烤箱下层接油。

3、把腌好的鸡沥干，捡去调料，将烤叉的杆从鸡腹中穿过，再用叉子固定好，拧紧螺丝。

4、把叉好的鸡用手柄放入中层的旋转轴上。铺锡纸的烤盘放入最下层，放好以后，开电源（可以不做预热），210度，50分钟左右（烘烤时间视鸡的大小而定，一般表面上色足够时，可以认定为熟了）

5、烤制40分钟左右的状态。

6、出炉，稍凉撤下烤叉，即可食用。

香烤芝香鸡翅

绝对诱惑人的香烤芝香鸡翅

我家小美女吃了三个，我与狗狗们一起吃了三个，本来俺也想一人吃三个鸡翅的，但看到狗狗点点和巴蒂仰着小脸眼巴巴的看着我在吃，那眼神就一直放在鸡翅上没移开过，从开始我拿起来就盯着，然后眼神跟着鸡翅看着我放嘴里，看到没给他们，小舌头还巴咂着舔自己的口水呢。。。。。。搭在我腿上的两双小爪子就开始挠我。。。。。。唉！太可怜人了。俺只好与他们两个一起分享了三个鸡翅，哈哈。

也曾听说鸡肉不能与芝麻一起吃，但今天特意在网上搜了一下，专家评判：纯属无稽之谈。说鸡肉和芝麻同食会中毒是非常荒谬的。鸡肉中所含的蛋白质是优质蛋白，此外，还含有饱和以及不饱和脂肪酸。芝麻中含有植物性不饱和脂肪酸，同时含有维生素E和丰富的钙，两者在一起没有任何不良反应，更不会导致死亡。那咱们就放心的吃吧哈。

香烤芝香鸡翅

原料：鸡全翅6个500克，新奥尔良烤肉料35克，清水35g，植物油少许，白芝麻适量。

香烤芝香鸡翅的做法

1、鸡翅彻底洗净，控干水份。（用牙签扎洞帮助入味。）

2、加入烤肉料，加清水，少许植物油，彻底拌匀，让每根鸡翅都沾上料。

3、找全袋子装起来，入冰箱冷藏至少过夜，或者24小时。冷藏过程中平放，隔几小时可以拿出来晃动一次，这样入味更均匀。

4、烤盘上放锡纸，鸡全翅把翅尖部分用锡纸包住，放在烤盘上。

5、烤箱预热200度。中层，上下火，30分钟左右。中途可以刷两次腌制剩余的料，最后剩下5分钟时撒入芝麻，继续烤5分钟即可。

温馨小提示：

1、芝麻不要放得早了，以免烤糊了，关烤箱前5分钟放足够了。

2、烤好的鸡翅卖相很漂亮，忍不住多拍了几张哈。

网站小提示

鸡翅和油菜能一起吃:对强化肝脏及美化肌肤非常有效

苦瓜和鸡翅能一起吃:苦瓜与鸡翅搭配食用，有清热解毒，健脾开胃等功效。适用于慢性胃炎、慢性肝炎。

烤全茄

食材明细：

茄子2根，大蒜适量，红黄绿彩椒适量，辣酱适量

烤全茄的做法步骤：

第1步茄子洗净，晾干水分。蒜切末，彩椒切粒，辣椒酱（自制的辣酱），蒜蓉辣酱也可以。

第2步用刀将茄子中间抛开，底部不要切断，里外刷油，放入烤箱中层，180度烤25分钟。取出茄子抹入辣酱。

第3步撒入蒜末，彩椒粒，放回烤箱再烤5分钟。完成。

小贴士：

茄子一定要烤软糯，吃起来口感才会好。

烤全鸡

食材明细：

全鸡1只（2000g左右），胡椒粉5g，蜂蜜适量，料酒50ml，生抽30ml，蒜末适量，盐30g，孜然5g，花椒粉5g，姜汁适量

烤全鸡的做法步骤：

将鸡爪剁掉，开腔洗净，沥干，用盐将鸡的内外都擦一遍。

将料酒、蒜末、姜汁、生抽、胡椒粉、花椒粉、孜然混合均匀做腌汁，涂抹在鸡身上，腌制2小时以上，使其充分入味。

将鸡在转轴上串好，再刷一遍腌汁。

将鸡送入预热好的烤箱，烤箱预热5分钟，预热温度为250度。

用200度烤3分钟，拿出来再刷一遍腌汁，再放入烤箱，以160度烤约35分钟。

最后在鸡上刷蜂蜜，以160度的温度烤5分钟即可。

烤腐乳鸡翅

烤腐乳鸡翅

原料：鸡翅中10个，江西寇寇腐乳3-4块（任何品牌腐乳都行，口味自己定），老抽1/3勺，茶油1勺，蜂蜜少许，干香葱碎（装饰，可不用）

烤腐乳鸡翅做法

1、鸡翅中解冻，清理杂毛洗净沥干。

2、给鸡翅两边各轻划上两至三刀，用勺背把寇寇腐乳捣成烂泥状，涂满鸡翅，淋老抽、茶油拌匀鸡翅，覆上保鲜膜，放冰箱冷藏3小时入味。

3、从冰箱取出鸡翅，摆在烤网上，表皮刷上蜂蜜。烤盘铺上锡箔纸以盛滴下的鸡翅汁。

4、烤箱预热8分钟后，上下火200度烤30分钟即可，为好看，可以撒一些干香葱碎装饰。

小贴士

1、老抽给鸡翅上色调味。

2、鸡翅表皮刷蜂蜜这步很重要，它除能丰富鸡翅的口感，还能使烤出的鸡翅色泽金黄漂亮，诱发人之食欲。

3、不同品牌的腐乳，咸淡度不同，可根据个人口味来定

网站小提示

鸡翅和油菜能一起吃:对强化肝脏及美化肌肤非常有效

苦瓜和鸡翅能一起吃:苦瓜与鸡翅搭配食用，有清热解毒，健脾开胃等功效。适用于慢性胃炎、慢性肝炎。

圣诞烤全鸡

食材明细：

主料：小母鸡1只，玉米2根

辅料：姜蓉20克，老抽15克，白酒15克，奥尔良烤翅粉20克，五香粉2克，食用油适量，麦芽糖水适量，糖5克，盐10克，清水30克

圣诞烤全鸡的做法步骤：

1，买只1.5~2斤的小母鸡，将鸡处理干净后，去掉内脏、头和鸡爪，沥干水备用。

2，准备这次的腌料: 姜蓉20克、白酒15克、老抽15克、奥尔良烤翅粉20克、五香粉2克、盐10克、糖5克，这些都是家常的调味料。

3，将上述腌料混合，然后加入30克的清水，拌均匀。

4，带上手套，将腌料均匀抹在光鸡的里外，多按摩一下以便入味。

5，用尖锐的针笔或牙签在鸡上扎孔，使得腌料能渗入肉内，更入味。

6，用保鲜袋把鸡和酱汁一同包起来，扎紧袋口，放入冰箱冷藏腌制24小时，期间拿出来给鸡调换位置，使得另一面也充分浸泡到酱汁。

7，烤箱上下火200度大温幅预热的同时，将食物探针接入烤箱。

8，烤盘垫上锡纸，放入一个13寸不粘冷却架，将腌制好的光鸡胸部朝上放在网架上， 鸡翅尖和腿尖用锡纸包裹。烘烤前，给全鸡刷上一层食用油，锁住酱汁。

9，将烤盘放置烤箱底层，食物探针插入鸡胸肉最厚的位置，进行烘烤，时间20分钟，将鸡烤干水分。

10，在烤鸡的过程中，将玉米切段，分别在腌鸡的酱料上打滚一圈。

11，上下大温幅200度烤制20分钟后，将上下温度旋至180度，时间旋至40分钟。同时将玉米段放入烘烤，并给鸡刷上一层腌鸡酱料。

12，上下大温幅180度烘烤20分钟后，取出给鸡和玉米再刷一次酱料。同时准备麦芽糖水（麦芽糖用适量的热水兑开即可）。剩下最后一分钟时，食物探针显示中心温度176度，鸡内部温度79度，对于一只小鸡来说，这个温度可以让肉熟透了。

13，将食物探针取下，给全鸡和玉米刷上两层麦芽糖水，温度转为160度，最后烘烤10分钟收汁。

14，由于烘烤时鸡胸朝上内部形成一个窝，所以在鸡胸内会装有酱汁液，可以倒出当蘸料。

15，美美地装盘，和家人一起趁热品尝吧，香极了！

小贴士：

我使用的是柏翠PE5359WT新品飞梭食物测温电烤箱。本烤箱的独特之处是增加了食物探针的设置，将探针插入食物内部，温度数值在屏幕上显示，随时掌握食物内部的温度，防止外熟内生或肉质过熟的情况发生，让肉质更鲜嫩可口。
简单列举一下生活中几类食物健康烹饪的安全温度，供大家参考：
1、肉类食品在70~75摄氏度时最为香美鲜嫩。一般来说，整只家禽加热要达到82摄氏度，最厚的肉才会熟透。碎肉至少要71摄氏度才安全。
2、蔬菜在60~80摄氏度时容易引起部分维生素破坏，以50~60摄氏度口感最好。
3、羊肉需到80摄氏度才能闻到羊油的香味，因为羊油沸点高，不易融化。
4、海鲜的出锅温度应在90摄氏度左右，熟透才吃。
5、牛排五成熟时，内部温度65度；七成熟时，内部温度70度；全熟时，内部温度75度以上。
另外大家要注意一点，烤鸡时长需看鸡的大小而定，我的鸡个头不大，共烘焙了70分钟，温度调整了3次。亲们请根据食材大小及自家烤箱的脾性做调整。

酥烤全翅

食材明细：

主料：鸡翅

配料：烤肉酱，炸鸡粉

酥烤全翅的做法步骤：

1，鸡翅上用牙签扎点小眼儿，抹上烤肉酱，放入冰箱内腌一天。

2.用竹签子将鸡翅串上，可以使鸡翅烤好后不完全，显得很有气势。然后再在鸡翅上涂些烤酱，并均匀地撒上炸鸡粉（先在一面撒，等到烤的过程中，翻过来烤的时候，再撒另一面）

3.烤箱预热180度后，放入鸡翅烤到一面略有焦黄，这一过程大约是15分钟

4.取出鸡翅，将鸡翅翻过来，再涂一遍烤酱，并撒上炸粉。然后将翅尖用锡纸包裹以防烤焦。把鸡翅重新放入烤箱，再烤大约10分钟即可

小贴士：

烤肉酱在不少超市都有卖，也可以自己用蚝油，蜂蜜，蒜泥，姜蓉，五香粉，料酒，以及加入你家里有的蒜蓉辣酱或其他调味酱调合代替。炸鸡粉也可以用面粉加淀粉再调入少许盐、五香粉来代替。

烤全笋(1)

食材明细：

竹笋3支，盐1小匙，铝箔纸3小张，沾酱：适量，辣椒酱适量

烤全笋的做法步骤：

(1)新鲜竹笋，不去皮，洗净后沥干并将较老处切除即可。

(2)将盐分撒在竹笋头(大的一端)，入味约5分钟后，再一一将铝箔纸包密固定，沿笋头包U形即可。

(3)放入烤箱以200°Ｃ烤25∼30分钟至熟为止，取出后将竹笋外壳去除，笋头周围的较老的组织切除即可食用。吃的时候不论沾酱或不沾直接吃，口感都非常清甜。

感谢您阅读“97美食网”的《香烤全鸡翅》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了香辣鸡翅专题，希望您能喜欢！