食材明细:
魔芋250克、青椒1只、大葱1/2段、胡萝卜1/2根、大蒜2瓣、姜丝少许、食用油2勺、老干妈2勺、黑胡椒少许、盐适量。
老干妈炒魔芋的做法步骤:
1、魔芋用清水冲洗,整行、锅里烧热水,把整好的魔芋放进去焯下,有Q的感觉就行了;
2、大蒜切末,蔬菜切片;
3、油烧7成,放姜丝煸香,接着放大蒜末炒炒,放魔芋;
4、炒两分钟后(时间短点也可以,我喜欢炒久的魔芋),放老干妈酱和蔬菜,盐,胡椒、炒几下菜有点软就可以了。
我们的日常饮食很关键,用的食用油也很关键,用对了可以让膳食脂肪酸均衡,另外还要注意日常生活饮食搭配合理。丰富饮食多样化,才能告别单一的饮食习惯。这要靠我们家庭大厨,平日对饮食的合理搭配,要注重荤素搭配,摄入均衡。这个黄金比例调和油,就是很好的家庭大厨的首选。
这次用了黄金比例调和油,买的包装不大,是1、8公斤的非转基因食用调和油1;1;1的比例,它可以把膳食脂肪酸均衡,使营养更健康,炒菜可以更美味。
就好那一口酱香味道之老干妈炒山药
主料:山药
辅料:调和油、盐、生抽、青红辣椒、老干妈、鸡精、白醋
老干妈炒山药的做法
1、把山药去皮切条,开水下锅,烫1分钟捞起,过凉水捞起,青红辣椒洗净切丁
2、热锅倒入调和油,油热7成下老干妈翻炒出香味,加青红辣椒翻炒出辣味
3、加山药翻炒均匀,加白醋翻炒均匀,加盐、生抽翻炒均匀,加鸡精翻炒均匀即可
小贴士
1、山药也可以用白醋侵泡侵泡几分钟,这样不氧化变黑
2、翻炒时加白醋,可以很脆,爽口,全程大火快速翻炒
网站小提示
鹿肉和山药能一起吃:鹿肉含粗蛋白、粗脂肪、矿物质;山药含皂甙、胆碱、糖蛋白、维生素C。二者与红枣搭配可抗衰老、降低血脂、增加免疫力。
鸭肉和山药能一起吃:营养丰富,有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。搭配同食,其营养及药用价值更高。
食材明细:
大饼切成丝半张,葱半个,圆白菜切成丝适量,干辣椒3个,盐适量,鸡精适量,生抽适量,白醋适量,老干妈辣酱适量
老干妈素炒饼的做法步骤:
第1步锅烧热,倒入油,热锅凉油放入干辣椒,煸出辣味后放入葱花,爆香锅底大火烧热锅内的油后,放入圆白菜丝,翻炒几下后,加入白醋继续翻炒,再加入生抽
第2步稍微变软后,铲倒一旁,放入饼丝,翻炒均匀,放入盐,老干妈辣酱继续炒匀饼丝变软并且和菜均匀,放入鸡精拌匀即可盛出
食材明细:
主料:苦瓜1根,五花肉100克
辅料:老干妈豆豉酱适量,洋葱适量,红辣椒适量
配料:大蒜适量,油盐适量
老干妈炒苦瓜的做法步骤:
1,准备好原材料;
2,苦瓜切片后加入适量的盐, 入点底味, 去除部分水分;
3,烧热锅, 放少许油, 下入五花肉片翻炒;
4,翻炒变色, 表面焦黄且微微出油后加入老干妈酱;
5,继续翻炒, 让老干妈酱均匀的裹上肉片上后下入洋葱片;
6,洋葱香味出来且微微发软后,加入少量的盐调味;
7,加入腌制的苦瓜和蒜瓣、红辣椒;
8,翻炒两分钟即可;
9,盛入碗中。
小贴士:
1. 苦瓜先撒点盐腌制一下, 再挤出部分水分;
2. 先炒五花肉, 炒至表面微微焦黄且出部分油脂时再加入老干妈酱煸炒;
3. 加入点洋葱炒味道更香,洋葱微微发软后下入腌制好的苦瓜;
4. 炒制过程中无需加水,五花肉和老干妈酱中都含有油脂,蔬菜中也含水分, 这样干炒的味道更香。
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