“百年美眷庆好合（干贝芋头糕）、佳偶永结齐同心（咖哩豆沙酥）”，我们到餐馆，首先找的是菜单，这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实菜名背后是不同的原料，不同的调料，不同的烹饪方法，你记得哪些菜谱呢？或许"黑椒烤鸡翅"是你正在寻找的内容，我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细：
鸡翅，料酒，盐，颗粒状黑胡椒粉，姜
黑椒烤鸡翅的做法步骤：
1.鸡翅洗净在背面划一刀，加料酒，姜片，盐阉制1小时。
2.放入微波炉的烤架，下面垫一个盘子接油。
3.微波炉调到光波组合烤10分钟，拿出来撒上黑胡椒颗粒。
4.再继续烤5~6分钟即可。（不用刷油，鸡翅自身就会烤出油来。）
小贴士：
烤鸡翅容易，洗微波炉和烤架就很不容易~~同志们，三思而行。
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黑椒烤鸡
因为我烤的鸡较大
用焗烤盘锁住了鸡的水分
这样鸡肉一点都不柴
水嫩脱骨
推荐烤比较大的鸡的时候就用这种方法
加上鸡肉的提前腌制
所以特别入味
而且烤的东西零油烟
真是使夏天下厨零负担呢
黑椒烤鸡
材料：烤鸡，姜，蒜
调料：黑胡椒，盐，老抽，生抽，蜂蜜
黑椒烤鸡的做法
1：整鸡一只清洗干净，淋干水份。
2：撒少许盐。
3：用手给鸡里里外外按摩一遍，把盐涂抹均匀。
4：蒜切末。
5：姜切末。
6：用温水泡上姜蒜末。
7：加适量老抽。
8：加适量生抽。
9：把鸡里里外外撒上大量现磨黑胡椒粉。
10：把调好的姜蒜水撒在鸡上，鸡肚子也要撒上。
11：腌制24小时，中间注意多反面。
12：腌好的鸡放入烤箱，210度烤40分钟。
13：拿出来把鸡翅尖，鸡腿尖等容易烤糊的部分用锡纸包上。
14：用蜂蜜涂抹鸡身，接着烤20分钟，烤熟即可。
美食小提示：
1、像这样比较大的鸡，用焗烤盘烤，会使鸡外酥里嫩，肉质鲜嫩不柴。
2、黑胡椒一定要用现磨的才好吃。
3、鸡一定要提前腌制24小时以上，因为鸡比较大，小的话可以缩短腌制时间，中间记得翻面。
4、最后刷上蜂蜜水会是鸡更上色，而且外皮酥脆，口感更好。
黑椒鸡翅
食材明细：
鸡翅250克，黑胡椒酱3勺
黑椒鸡翅的做法步骤：
第1步腌制鸡翅：现磨黑胡椒、生抽、老抽、糖、黄酒。腌制时间：一小时。姜片热锅，煎鸡翅。
第2步翻面煎。加入自己晒的辣椒干，一起煸。
第3步加入三勺黑胡椒酱、红糖、盐，三勺水，大火焖。汁液收干就可以上碟。
小贴士：
滑、嫩、香、辣！
黑椒鸡翅配
食材明细：
鸡翅1斤，黑胡椒粉适量，盐，糖，酱油，蒜茸，料酒少许
黑椒鸡翅配的做法步骤：
1、鸡中翅洗干净，加入盐、糖、酱油、蒜茸、料酒、胡椒粉腌2小时以上。
2、烤箱预热，200度烤20分钟左右（看个人烤箱而定），入烤箱10分钟后，可以翻面烤。
3、鸡中翅出炉后马上撒上黑胡椒粉，上碟。
小贴士：
1，如果有整粒的黑胡椒，可以用擀面杖擀成或用凿子凿成粗粗的黑胡椒粒。这样吃起来香味浓，而且比较有口感。也可以用从超市里买的黑胡椒粉。
2，如果把黑椒变成辣椒粉可以做成辣味鸡翅。变成孜然粉即可做成孜然鸡翅。涂层蜜糖，变成蜜糖鸡翅。刷层蚝油变成蚝油鸡翅。百变鸡翅，变变变……
法式黑椒烤鸡腿
食材明细：
主料：鸡腿一只
辅料：法式黑椒烤肉腌料适量
法式黑椒烤鸡腿的做法步骤：
1，鸡腿洗净，用牙签或叉子插出适量小孔便于入味，按照每500克鸡肉用35-40克腌料的比例充分拌匀并用手揉捏按摩。（洗完鸡腿后残留的水分足够化开腌料，没有额外再加料酒或水，这样也会更入味。另外大部分网购腌料都是150克的包装，因此我每次烤1斤鸡肉，会用去四分之一袋的腌料，这样就免得称重了。小窍门：揉捏按摩的时候使点劲儿，可以使鸡肉更快入味。）
2，鸡腿入保鲜袋，入冰箱冷藏室腌渍12-48小时入味，中途翻面。
3，烤箱渣盘铺上锡纸接鸡腿滴落的油，烤箱预热，取出腌渍入味的鸡腿在烤网上摆好，上下火200度，开启风机功能，20分钟。
4，取出鸡腿，刷上一层蜂蜜水（蜂蜜和水的比例为1:1），入烤箱继续烤5-10分钟。
小贴士：
Ps:
1、腌料各大网购平台都能够买到，很方便，依照自己的口味购买就行。如果没有也可以用蒜泥、料酒、生抽、耗油等调料自己调制烤肉腌料。
2、腌料和鸡肉的比例根据购买的腌料的说明，大部分网购腌料都是150克的包装，因此我每次烤1斤鸡肉，会用去四分之一袋的腌料。烤前尽量少加水或料酒，加入腌料之后带上一次性手套揉捏按摩鸡肉几分钟，让腌料浸进去，会让鸡肉更好入味。
3、刷了蜂蜜水之后不仅能让颜色更漂亮，烤出来的鸡皮的味道也特别好，所以不要省略。我一般蜂蜜和水的比例是1:1。
4、烤制时间要根据自己烤箱的温度和功率来定，如果把握不好的可以先烤20分钟左右，刷了蜂蜜水后再随时观察进程。
焦糖蜂蜜黑椒鸡翅
鸡翅大概是每个人餐桌上都最最常出见的食材了，几乎人人爱吃，烧呀炒呀烤呀，变化万千，吃来吃去也总是吃不腻。
小猫个人最爱吃的是各式风味的烤鸡翅，自己在家做起来也特别简单，想失败都难。
不过今天这个焦糖蜂蜜黑椒鸡翅不是用烤的，而是炒出来的，也是巨无敌简单，不用事先炒糖色，只需要简单的步骤和材料就可以做出漂亮的焦糖色，就算是厨房新手，也不会失手哦！
另外，加了现磨黑胡椒，算是给这道菜更添了一点风味
焦糖蜂蜜黑椒鸡翅
材料：鸡翅
调料：蜂蜜，生抽，现磨黑胡椒粒，蒜末
焦糖蜂蜜黑椒鸡翅的做法
1，鸡翅洗净沥干（口味特别重的朋友可以事先用少许盐抓匀腌一腌，我没有腌）；
2，锅里放少许油，把鸡翅放下去翻炒至表皮金黄，鸡翅差不多熟透时捞起（只需要一点点油就可以了，因为鸡翅本身带有大量鸡皮炒的时候会出油，不过需要用不沾的锅子）；
3，锅里剩下的油爆香蒜末，至金黄色（不要炒焦了）；
4，下蜂蜜，生抽，黑胡椒翻炒一下至沸腾；
5，下鸡翅翻炒片刻，至酱汁黏稠，均匀包裹在鸡翅上即可关火装盘。
超级简单吧。
简单到我连TIPS都想不出来要写什么
表面的焦糖都差不多可以拔丝啦。
这道菜适合口味偏甜的朋友，比如我家老吴同志，就十分爱吃。
网站小提示
黄瓜和蜂蜜能一起吃:黄瓜与蜂蜜搭配食用，有清热解毒的作用，适用于小儿夏季发热等症。
西红柿和蜂蜜能一起吃:西红柿配以生津养颜的蜂蜜，能为人体提供较丰富的营养成分。有滋阴生津、养血补血、利水降压等功效。适用于贫血、高血压病。
烤鸡翅
食材明细：
鸡翅500克，大葱10克，姜5克，酱油5克，胡椒粉2克，料酒10克，味精2克，盐5克，植物油15克，蜂蜜5克
烤鸡翅的做法步骤：
1. 将鸡翅膀在开水锅里氽一下，捞出；
2. 葱、姜切末，加入酱油、胡椒粉、料酒、精盐、味精调成汁，把鸡翅腌渍10分钟左右，取出，去掉附着在上面的葱，姜末，控净水分；
3. 将烤盘上抹一层食用油，葱，姜切片热垫在烤盘中，将腌好控干的鸡翅刷一层蜜水，放置在烤盘的葱，姜片上；
4. 将烤盘送入预热好的烤箱底层，箱温150度，约烤30分钟即成.烘烤中要将鸡翅翻一个儿，使烤均匀，色泽一致。
芝麻烤鸡翅
食材明细：
翅中 8个 熟白芝麻 3大匙 香菜少量 蒜头1瓣红辣椒1个
调料: 盐适量 胡椒适量
a)酒1大匙 酱油1.5大匙 虾酱1.5大匙 蜂蜜2大匙 柠檬汁1大匙
芝麻烤鸡翅 的做法步骤：
1）鸡翅用刀尖刺几下，撒上适量盐和胡椒
2）锅中放入蒜片和切碎的辣椒及a)的调料，煮开后放入鸡翅，加适量水（浸没即可），加盖煮8分 钟
3）鸡翅两面拍上芝麻，入烤箱烤熟（200℃烤箱烤10—15分钟）
4）盛放在盘中，加些香菜即可。
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