“美点双辉映（花好月圆）、合欢水果盘（万紫千红）、红抱喜临门(国宾大拼盘)”，菜谱几乎每天都再现在我们的眼中，这些菜谱彰显了餐厅的实力。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品，你是不是有在寻找这些菜谱呢？以下由小编收集整理的《牛肉香肠卷》，相信你能从本文中找到需要的内容。
食材明细：
面粉250克，黄油150克，糖2汤匙，鸡蛋1个，水40毫升，（A）油20克，洋葱末40克，（B）牛奶180克，三文治面包120克，（C）香叶1片，法香末0.5汤匙，糖1茶匙，盐0.5茶匙，黑胡椒粉1/4茶匙，牛肉馅300克
牛肉香肠卷的做法步骤：
1.将黄油和面粉混合，搅拌成粒状。
2.加入鸡蛋黄、糖和水，一起搅拌成团。将它搓成圆球，压扁。用塑料纸包裹，放入冰柜冷藏30分钟。
3.需要时将饼皮取出放入两片油纸中，擀薄到所需厚度。
4.馅料：将A炒至洋葱末变软，冷却备用；将B混合搅拌均匀，将加工后的A、B、C一起混合搅拌均匀即可。
5.将饼皮放在两片油纸中、擀至2厘米厚，切成10厘米*24厘米的长方形。
6.在长方形饼皮长边边缘扫上少许水，然后将馅料放在中间，并将它卷起来折扣向下。
7.香肠卷放入冰箱冷冻30分钟，然后取出切成6厘米长再放入已涂油的烤盘里。
8.做法4涂上蛋液，200度烤25分钟左右，至金黄色即可。
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芒果香肠卷
食材明细：
高粉（塞北）400g，白砂糖32g，盐4g，芒果肉120g（150g），全蛋40G，冰水104g（120g），酵母（金安琪）7g，黄油48g
芒果香肠卷的做法步骤：
1.芒果切成小块儿用料理机打成泥备用；
2.将芒果泥加入，后油法揉至扩展阶段，开始一次发酵；
3.将面团排气，分割成10个，滚圆，松弛15分钟；
4.取出一个，卷起，搓成细长条；
5.卷在香肠上面；
6.摆在烤盘上开始二次发酵；
7.二次发酵后，刷上蛋液，烤箱190°中层15分钟。
小贴士：
用的塞北雪，虽然增加了芒果泥的用量，水的用量也没有减少。
豆皮香肠卷
食材明细：
主料：豆腐皮200克
辅料：香肠两根，黄瓜一条，韭菜150克
配料：番茄酱3茶匙，生抽1茶匙，鸡精1/2茶匙，水淀粉2茶匙
豆皮香肠卷的做法步骤：
1，将豆腐皮洗净，切成四方块。
2，香肠（广东腊肠）两条蒸熟后切成丝，韭菜切段。
3，黄瓜一条洗净擦成丝。
4，将香肠丝、黄瓜丝、韭菜段包入豆腐皮内，卷成卷。
5，用烫熟的韭菜绕几圈捆扎好。
6，整齐摆在盘里。
7，锅里放水烧开，上屉蒸5-6分钟即可。
8，另外起一锅，放少许开水，倒入3茶匙番茄酱调开，倒入1茶匙生抽和少许鸡精调味，烧滚后调入2茶匙水淀粉勾芡。
9，将勾芡汁浇在豆皮香肠卷上面即可。
小贴士：
也可以事先将豆皮用开水煮熟，包入蒸熟的香肠丝和烫熟的韭菜，这样就不需要包好春卷再上锅蒸了，直接将勾芡汁浇在上面就好！
飞饼香肠卷
食材明细：
香葱飞饼2张，30g火腿肠5根，鸡蛋1个，白芝麻少许
飞饼香肠卷的做法步骤：
第1步准备食材无需解冻，将每个飞饼切成8块
第2步待飞饼室温软化可以弯曲时，盖上包飞饼的塑料袋。隔着塑料袋将飞饼擀薄擀大
第3步将火腿肠每根切成3段放在飞饼上，从宽到窄卷起来。
第4步摆在垫油纸的烤盘中刷一层打散的鸡蛋液
第5步撒上少许白芝麻放入预热好的烤箱中层，180度烤15分钟。
第6步颜色金黄时取出取出摆盘。
葱香香肠卷
食材明细：
高粉300g，糖25g，全蛋液30g，水135g，黄油15g，盐2g，酵母3g，干葱末适量，台式烤肠若干，沙拉酱（装饰用）适量，马苏里拉芝士（装饰用）适量
葱香香肠卷的做法步骤：
第1步将除黄油及干葱末外的所有材料放入面包机内，揉成光滑面团；加入软化的黄油，继续揉至扩展阶段；
第2步加入干葱末后揉成团将揉好的面团放在室温下盖保鲜膜发酵至2倍大（手指沾高粉扎入小洞不回缩即可）
第3步基础发酵结束后，将面团取出排气，分割成12份，滚圆后松弛15分钟松弛好的面团用擀面杖擀开成椭圆形
第4步翻面后整形成长方形并压薄底边，在一段放上台式烤肠自上而下卷成卷
第5步将面团排入烤盘中，置于温暖湿润处进行最后发酵最后发酵结束，在面团表面刷上一层水，撒上事先刨好的马苏里拉芝士碎
第6步挤上沙拉酱，撒少许香葱入180摄氏度预热的烤箱，中层15分钟
小贴士：
1、干葱末可以从超市里买现成的，也可以自己制作，把香葱洗净后切成末，然后平铺在烤盘上，烤箱200度空烤5分钟后熄火，将烤盘放入烤箱内，利于余温烘干;2、最后表面除了可以放马苏里拉芝士外，还可以按自己喜好撒些青豆、玉米粒、火腿丁之类，色泽会更漂亮；
牛肉香肠披萨
食材明细：
面粉约120克，酵母适量，盐适量，白糖适量，橄榄油适量，牛肉100克，经典意式披萨肠50克，玉米半个，黑橄榄6个，洋葱适量，青椒适量，辣味奶酪150克，亨氏番茄酱3匙，披萨草少许，盐适量，料酒适量，酱油适量，淀粉适量
牛肉香肠披萨的做法步骤：
第1步酵母兑适量温水搅拌好； 面粉加盐、白糖适量，倒入兑好酵母水用筷子搅成絮，加少许橄榄油；用手搓成光滑面团，盖上湿毛巾放温暖处发酵；
第2步牛肉切小片，加盐、料酒、酱油和淀粉适量拌匀腌一会儿；玉米剥粒洗净； 洋葱切小块； 橄榄切圈； 青椒切粒；
第3步披萨肠是可以直接吃的，我还是喜欢稍煎一下；煎完披萨肠后有出油，用来煎牛肉，煎至汁收干；
第4步煎好后的披萨肠和牛肉都放盘里待用；奶酪切细条备用；
第5步面团已经发至两倍大；披萨盘抹一层油，把发酵好的面团分大小两份擀好，放至盘内，用叉子戳些小孔；
第6步抹上番茄酱，撒入少许披萨草；洒上部分玉米粒、洋葱、青椒、橄榄；
第7步铺上牛肉和披萨肠；再洒上玉米、洋葱、青椒和橄榄；
第8步铺上奶酪条；入预热烤箱烤15分钟即可。（时间仅供参考）
牛肉香肠比萨怎么做好吃 牛肉香肠比萨
牛肉香肠比萨
我把全副心机放在上面了，比萨酱用了新鲜的番茄，加上上次做过有经验，领导一口气把那块大的全吃光，大叫比外面的好吃，我只吃了玉米的和迷你比萨，大的都让给领导了。信不
食材配方
主料：
面粉
水
橄榄油
面包机酵母
盐
牛肉末
香肠
菜油
比萨酱
橄榄油
菜椒
蘑菇
做法 共13个步骤
1.先做好比萨酱，也可买成品的比萨酱，做面包机揉面做饼底；
2.将条装牛肉碎拆开放入锅内，中火将牛肉碎煮出油和水；
3.将油和水倒出，放半碗洋葱粒、花椒粉、胡椒粉和适量盐；
4.将肉末尽量炒干些。
5.准备好材料：将玉米青豆洗净滤干水，最好用厨房纸将水吸干些，蘑菇、橄榄开罐，也要滤干水，如果用新鲜蘑菇要先片，菜椒、洋葱切块，香肠切片，
6.将揉好的面分一小面团做饼底，擀成圆形，小于或等于半公分厚，在面上涂一层橄榄油，也可直接在烤盘涂，这个动作比较关键，涂了橄榄油，烤起来饼底比较香脆；
7.将涂了油的面向下，放在烤盘里，再在刚才是底的面上再涂一层橄榄油，不过要留在留一公分不涂；
8.均匀地涂上一层比萨酱；
9.放一层芝士；
10.放一层炒过的牛肉末；
11.放上洋葱、菜椒、蘑菇等蔬菜类；
12.再铺上一层芝士，然后拿去烘焙。烘焙时间约15-20分钟，温度约350F。如果材料铺的厚，时间相对长些。
13.放你所喜欢的料，如牛肉末、香肠、蔬菜等，次序在迷你比萨上写了。
飘香牛肉香肠粥
食材明细：
酱牛肉50g，香肠50g，香菇1颗，香葱两颗，丸子随意，大米100g，盐少许
飘香牛肉香肠粥的做法步骤：
第1步为了不耽误我们宝贵的时间，可以先把大米煮上。粥已下锅，然后把酱牛肉切片，香肠切片，香菇洗净，香葱洗净，丸子备好，这里丸子不提供任何香气，只是略微改善下口感，依个人喜好可加可不加。备好的食材全部切丁
第2步打开锅盖，把食材都放进去（煮粥就是简单粗暴啊！），撒少许盐调味，盖上锅盖继续煮。说亮粥要2小时，完全没有必要啊，50分钟足矣（本人拙见）。一碗香气四溢，口感丰富柔和的亮粥完成！撒上点葱花增加美感也是极好的~
小贴士：
煮粥本就是很随意的事情，不要拘泥于手边的食材。
脆皮香肠卷做法大全 脆皮香肠卷的做法大全
脆皮香肠卷
其实做这道早餐，就是向好豆一位都有学习滴。在他的基础上，改良了一下下。味道不错，酥酥的，香香的。
食材配方
主料：
酥皮
30g香肠
20g辅料：清水
适量
做法 共8个步骤
1.酥皮常温解冻
2.把酥皮平均分成四个三角形
3.香肠备用
4.香肠去除外包装皮，一分为二
5.从三角形酥皮的宽出向酥皮顶端卷起 最后把顶端的酥皮蘸下清水按压一下
6.烤盘铺上烘焙纸，把香肠酥皮放到烤盘上
7.放入烤箱
8.成品
爆浆香肠吐司卷
食材明细：
主料：鸡蛋吐司2片，黑椒鲜肉儿童香肠2根（珍妮珍馐）
辅料：芝士片2片
爆浆香肠吐司卷的做法步骤：
1，准备好食材;
2，香肠去掉包装袋放入空气炸锅炸篮里200度烤8-10分钟；
3，鸡蛋吐司四边切掉;
4，用擀面杖尽量擀开擀薄;
5，放上一片芝士片；
6，放上烤熟的香肠；
7，卷好;
8，取一张适量大小的油纸铺在桌上；
9，将香肠吐司卷放在油纸边沿；
10，卷好；
11，两头反方向捏紧，用刀斜切开即可；
12，成品，热乎乎香喷喷。
小贴士：
1.烤香肠时下面垫一层锡箔纸，这样烤好扔掉锡箔纸就行，炸篮就不用清洗啦；
2.香肠一定要趁热放在芝士片上，这样才易产生爆浆的效果；
3.趁热吃味道才好。
青菜香肠牛肉面
食材明细：
新鲜牛肋条肉3-4斤，八角3-4颗，花椒少许，草果2颗，橘皮，桂皮，丁香和胡椒少许，辣椒干少许，葱，姜，蒜米
青菜香肠牛肉面的做法步骤：
1、起锅上油至7-8成热时放八角、花椒、姜块（用刀背拍下即可），葱焙香，放肉块抄散，焙至颜色发白。
2、水分渐干时，加入草果、橘皮、桂皮、丁香和胡椒、料酒、酱油、辣椒干焙至均匀上色，略放糖、盐，添水至淹没肉块。
3、水烧开后转小火烧1.5-2小时至肉酥烂，放入拍碎的蒜米即可。
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