食材明细:
龙虾,面包糠,蒜茸,辣椒
金沙龙虾的做法步骤:
1、龙虾取肉,拍粉后下油锅中炸熟;
2、另将面包糠、蒜茸炸香,与炸好的龙虾一起翻炒均匀,出锅前撒入辣椒末即可。
豆沙龙舟粽的做法
主料:糯米适量、黑米适量
配料:红小豆适量、绿豆适量、豇豆适量、花生适量、豆沙适量、粽叶适量、棉线适量、水适量
豆沙龙舟粽的做法步骤
步骤一、将买来的粽叶刷洗几遍,入凉水煮沸,保持煮开约20分钟。捞出放入水中浸泡一夜(水量没过粽叶),用时提前取出控干水分。
步骤二、将糯米、黑米、红小豆、绿豆、豇豆、花生提前淘洗干净,浸泡一夜。用前把它们混合好。
步骤三、将豆沙馅等分好备用。
步骤四、准备包制:取一片完整的粽叶,如图折叠好。
步骤五、取适量混好的原料填入粽叶。
步骤六、加入一份豆沙馅。
步骤七、再盖上一层料,压紧实。
步骤八、将粽叶的两端保持交叠,反向折回盖在糯米上,且一定要压紧实。这是调整粽子形状,保证不漏米的关键步骤。
步骤九、最后调整粽叶末端,多余部分可剪掉,用棉线捆扎结实。
步骤十、热水下锅,水量一定要没过粽子!开锅后保持中大火1小时,再转小火焖煮1小时即可。
步骤十一、煮好的粽子比较烫,吃之前最好捞出晾一下。
步骤十二、晾到刚刚不烫嘴时,我家的馋猫就忍不住剥开一个啦,呵呵~那就抢一张特写吧!
豆沙龙舟粽的做法小窍门
时间充足时可将泡过的红小豆和豇豆入水中,微波加热10分钟,这样做的目的是避免红小豆和豇豆的口感坚硬哦!
相信《天子沙龙》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解健康食疗的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了健康食疗专题,希望您能喜欢!