材料:
蛏子600g,香葱一把,大蒜若干,小尖椒3根,姜2片,料酒适量,胡椒粉适量,盐适量,
葱爆蛏子的做法的做法步骤:
步骤1,买回蛏子后,先用盐水泡一至两个小时,让它吐砂。
步骤2,香葱葱白切段葱绿切末,小尖椒切碎
步骤3,热锅热油,油温至7成热,放入姜、蒜片爆出香味
步骤4,倒入洗干净的蛏子,迅速加适量料酒,盖上锅盖
步骤5,等料酒在国内蒸发后,倒入切好的葱白段和碎辣椒,不停翻炒
步骤6,最后调入适量胡椒粉和盐,翻炒均匀。盖上锅盖,大火把汤汁收干后,撒入葱花即可。
食材明细:
主料::蛏子一斤,蒜瓣适量,料酒适量,
辅料::小葱适量,生姜适量,酱油适量,
小策海鲜今日菜谱:葱爆蛏子的做法步骤:
1.准备一斤蛏子,呵呵(小策海鲜有售)一斤大概20多个,也别肥,而且里面无沙哦!~
2.用牙刷一个一个仔细刷一遍,我家卖的是无沙的蛏子,外面洗干净就可以了
3.洗干净了,这蛏子肥吧
4.冷水下锅,将蛏子焯水,半熟即可
5.轻轻一掰,壳就掰开了,取肉,壳待用。
6.把蛏子肉都一个一个剥出来。
7.起锅热油,爆香葱白,姜片。蒜
8.再倒入小葱超出更浓郁的香味
9.倒入蛏子肉翻炒,烹入料酒,盐。继续翻炒,
10.选取几只漂亮的壳排成一圈
11.用蒸鱼豉油做汤底
12.将炒好的蛏子肉摆放在壳中间,像花儿开放一样。呵呵。
7月的蛏子特别肥美!在市场看到忍不住多买了一些回家!蛏子我最喜欢的还是炒葱的做法,较大程度的保留了蛏子的鲜美。
材料:
蛏子500克,料酒3勺,郫县豆瓣酱3勺,葱姜蒜少许,尖椒1个,韭菜一小把,水淀粉小半碗,蛏子500克,葱姜少许,尖椒1个,生抽少许,,
硬核菜谱制作人非常简单的葱爆蛏子的做法的做法步骤:
步骤1,蛏子至少要养四个钟以上,这样才能没有沙子,要注意的是如果家里气温过高,得兑少许冰,免得臭了。
步骤2,葱要放多一些才好吃
步骤3,热油,蛏子洗干净沥干。
步骤4,油热后倒入蛏子
步骤5,加入葱段,少许生抽
步骤6,翻炒至都开壳就可以关火出锅,防止炒老。
食材明细:
主料::蛏子适量,大米50g,
辅料::盐适量,胡椒粉少许,芹菜适量,香油少许,鱼露适量,鸡汤块半个,
蛏子粥的做法步骤:
1.蛏子用水焯一下,去掉沙囊
2.锅烧热入油烧热下入姜丝煸香,加入蛏子稍煸一下盛出备用
3.鸡汤块用这种,真材实料
4.米中加入适量水烧开煮制米粒开花,汤汁稍稠,加入鸡汤块
5.倒入炒好的蛏子,胡椒粉,盐调味
6.撒上香菜末,一点点香油拌匀即成
7.成品图
食材明细:
主料::肥牛片150g,
辅料::洋葱适量,青椒适量,大葱适量,
配料::老姜适量,大蒜适量,盐适量,鸡精适量,白胡椒适量,菜油适量,
葱爆肥牛的做法步骤:
1.肥牛片洗净。
2.洋葱、青椒、大葱、老姜、大蒜洗净,切好。
3.开大火,炒锅下菜油烧热,下老姜、大蒜爆香。
4.加入肥牛片翻炒。
5.再加入洋葱、青椒、大葱翻炒。
6.加入盐、鸡精、白胡椒翻炒拌匀,肥牛片断生后关火,盛入盘中即可。
小贴士:
大火爆炒,肥牛片才会滑嫩爽口。
食材明细:
主料::蛤蜊适量,
辅料::葱适量,姜适量,蒜适量,
葱爆蛤蜊的做法步骤:
1.1.热锅凉油爆香花椒、姜丝、红辣椒、葱段
2.2.放入蛤蜊、大蒜,大火爆炒。蛤蜊会出水,所以不能用小火,以免蛤蜊开口慢肉老。
3.3.放入料酒、盐调味4.等蛤蜊陆陆续续都开口就开始起锅,不能时间长,以免肉老。
食材明细:
主料::鸭肉450克,桂皮适量,生姜适量,葱花2根,生粉2克,料酒2克,八角2克,干辣椒适量,
辅料::玉米油10毫升,生抽2克,甜辣酱1大勺,冰糖几块,盐2克,
葱爆鸭子的做法步骤:
1.鸭子切块入锅,加入料酒煮至2分钟。
2.清洗干净放入盘中。
3.鸭子肉用盐,生姜,甜辣酱,生抽,生粉抓均匀腌制半小时备用。
4.冰糖,八角,桂皮,生姜切块备用,葱花切断备用。
5.油锅烧至六成熟,倒入干辣椒,生姜,桂皮,冰糖炒香。
6.倒入鸭肉大火煸炒。
7.加入适量温水,大火焖20分钟。
8.撒入葱花,大火收汁。
9.入盘即可。
10.成品图。
感谢您阅读“97美食网”的《葱爆蛏子》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了蛏子的营养价值专题,希望您能喜欢!