“百年好合（莲子百合红豆沙）、万紫千红（时令生果盘）”，菜谱几乎每天都再现在我们的眼中，菜谱只是名称，实际上学问蛮多的。其实菜名背后是不同的原料，不同的调料，不同的烹饪方法，你还记得哪些菜谱呢？为此，小编从网络上精心整理了《马西莫家的鸡蛋派(1)》，我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细：
主料：鸡蛋，辅料：洋葱，青椒，土豆，调料：橄榄油，盐，胡椒粉，鸡精，乳酪丝
马西莫家的鸡蛋派的做法步骤：
1、将洋葱、土豆、青椒洗净切成丁，洋葱丁加入橄榄油拌匀放进微波炉中3分钟；
2、鸡蛋清、黄分开，蛋黄放入器皿中加入乳酪丝、胡椒粉拌匀待用；
3、取出洋葱丁加入青椒、土豆丁、盐、调好的蛋黄拌匀放进炉中4分钟，取出倒入鸡蛋清搅拌均匀再放进微波炉7分钟即可。
97msw.coM精选阅读
莫莉的鸡肉
食材明细：
鸡腿1.6公斤，去皮，酱油100毫升，黄砂糖4汤匙，大蒜2瓣，切细末，番茄酱1/2罐（600克）
莫莉的鸡肉的做法步骤：
1.将鸡腿放入慢炖锅里。用1个中碗，把酱油，黄糖，大蒜和番茄酱搅拌在1起，然后倒在鸡腿上。
2.将慢锅盖上，设置低热档，煮8小时即可。
莫吉托
秘制4款清凉夏日饮品，让你在家也能吃出冷饮店的感觉。
材料：
主料：青柠1个，朗姆酒1盎司，
辅料：苏打水1罐，白糖2小勺，薄荷叶适量，冰块适量，
莫吉托的做法步骤：
1. 雪克杯中挤入半个青柠汁。
2. 加入白糖2小勺、放入拍碎的薄荷叶，摇晃均匀。
3. 杯中倒入薄荷青柠汁，倒入朗姆酒1盎司、苏打水适量。
4. 加入冰块、青柠片2片，放入薄荷叶。
5. 即可饮用。
草莓红豆派(1)
食材明细：
白土司2片，带颗粒红豆泥100公克，草莓8颗
草莓红豆派的做法步骤：
1.将每片土司斜切成两个三角形土司片。
2.取一片三角形土司，铺上1/4份量的红豆泥，再放上2颗草莓即可。
3.依序做好4份草莓红豆派。
苹果杏仁派(1)
食材明细：
主料：中筋面粉135克，玉米淀粉15克，食盐3克，黄油100克，清水30克，动物性淡奶油30克
辅料：黄油50克，糖粉40克，鸡蛋1个，杏仁粉50克
配料：苹果2个，黄油20克，细砂糖适量
苹果杏仁派的做法步骤：
1，将中筋面粉，玉米淀粉，盐混合放入盆里，然后加入切成小块软化的黄油，用刮刀切拌。
2，混合成松散的沙粒时，将水和淡奶油的混合液体倒入。
3，搅拌并用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放冷藏室1个小时。
4，制作馅料：黄油软化放入碗内，用手动打蛋器打至顺滑，加入糖粉继续搅拌。
5，打散的鸡蛋液分2次加入，并搅拌均匀。
6，加入杏仁粉拌匀，馅料就做好了，可以放入冷藏室，稍后使用。
7，苹果去皮一切两半，再切成薄片，切好后放到淡盐水里浸泡备用
8，取出冷藏好的面团，在案板上撒一层少许面粉，分成2份，用擀面杖擀成0.3厘米厚的面皮。
9，将面皮放入派盘中，擀去多余的边缘。
10，用叉子在面皮上扎一些孔。
11，把杏仁奶油馅分2份，分别倒入2个6寸的派盘里。
12，将切好的苹果片由外圈向里码放在馅料上，苹果片可以长出派盘一点，再撒上白砂糖和黄油丁。
13，烤箱预热170度，烤约40-50分钟，苹果片变软，边缘稍发焦，派皮淡黄色即可。
得莫利炖鱼
食材明细：
新鲜鲤鱼1条，豆腐1块，土豆1个，白菜叶适量，宽粉适量，大料2个，干辣椒6个，姜1小块，大葱段适量，香菜少许，大酱3汤匙，生抽1汤匙，白糖少许，盐1/2茶匙，料酒1汤匙
得莫利炖鱼的做法步骤：
第1步将鱼收拾干净，鱼身上划几刀，豆腐切片，土豆切块。准备材料。
第2步准备材料。锅里油烧热，鱼下锅过油取出。
第3步葱姜爆锅，再放入干辣椒和大料吗，出香味后，添汤，放入鱼，料酒，盐，生抽和大酱，用小火炖20分钟。将豆腐片土豆块先下入锅内，炖10分钟。
第4步再加入宽粉，白菜，继续用小火炖10分钟，最后将炖好的鱼连汤带菜盛到盆里，撒上香菜即可。
巧克力马卡龙(1)
食材明细：
杏仁TPT250公克，糖粉100公克，巧克力粉5公克，蛋白100公克，细砂糖50公克，咖啡色色膏少许
巧克力马卡龙的做法步骤：
1.将杏仁TPT一起过筛，再将糖粉、巧克力粉以筛网过筛后备用。
2.让蛋白回温至20℃左右后，将蛋白先打发，并加入25公克的细砂糖持续打发至泡泡变细。
3.再加入剩下的25公克细砂糖，继续打发至接近干性发泡阶段。
4.将咖啡色色膏加入作法2打好的蛋煳中。
5.将作法1筛好的粉类加入作法4的蛋煳中，混合拌匀至无干粉即可。
6.把作法5的面煳装入平口嘴的挤花袋内，在烤盘上挤出大小一至的形状。
7.将作法6挤好面煳的烤盘放在阴凉处静置，等待约30分钟以上至面煳表面结皮。
8.将作法7结好皮的面煳，放入预热好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烤约8分钟左右至饼体膨胀起来后开气门，再续烤约4分钟左右至表面干酥即完成。
香蕉糯米马芬(1)
食材明细：
主料：糯米粉400克，黄油85克，细砂糖130克，牛奶210克，动物淡奶油95克，大鸡蛋4个，香蕉泥300克
辅料：泡打粉3克
香蕉糯米马芬的做法步骤：
1，准备材料，将所有液体和糖混合在一起，用手动打蛋器把材料拌匀。
2，将捣碎的香蕉泥倒进搅拌好的液体中拌匀。
3，再将过筛的糯米粉和泡打粉倒进液体材料中拌匀。
4，将蛋糕糊放入裱花袋内，再挤入模具中，八分满就OK.（这个配方的量需烤两盘。数量约30个）
5，蛋糕放入事先预热好的烤箱中烤制,170度上下火
6，约35分钟，表皮焦黄且均匀后既可关火。
小贴士：
香蕉尽量挑选熟透的，越熟烤出来味道越香。这个配方做出来约30个，可根据个人需要减量。
西柚汁(1)
食材明细：
主料：西柚1个，饮用水180克
辅料：蜂蜜50克
西柚汁的做法步骤：
1，西柚去筋膜备用。
2，将西柚放入搅拌杯中，加入蜂蜜。
3，倒入饮用水。
4，用手动搅拌器搅打至无颗粒。
5，倒入杯中即可饮用。
6，成品图。
7，成品图。
小贴士：
蜂蜜的用量可自行调整。
西芹腰果(1)
食材明细：
主料：西芹300克，腰果30克
辅料：蒜子10克
西芹腰果的做法步骤：
1，西芹洗净，可用刮皮刀刮去表皮较老的一层，腰果事先已经过烘焙成熟。
2，蒜子切片，西芹切抹刀片。
3，准备一个碗汁（里面有盐，糖，生粉，蚝油，清水，芝麻油）
4，用开水焯烫一下西芹，然后用冷水冲凉 ，沥干水备用。
5，锅烧热，放油，爆香蒜片。
6，下西芹翻炒。
7，接着把碗汁倒入。
8，炒匀后，把腰果放入锅内。
9，翻炒均匀，即刻出锅盛盘。
小贴士：
1.腰果禁忌人群：胆功能严重不良者、肠炎、腹泻患者和痰多患者忌食；肥胖的人慎食；过敏体质的人慎食。
2.将西芹先放沸水中焯烫(焯水后要马上过凉)，除了可以使成菜颜色翠绿，还可以减少炒菜的时间，来减少油脂对蔬菜“入侵”的时间。
巧克力樱桃派(1)
食材明细：
派皮材料：低筋面粉120克，黄油60克，细砂糖30克，可可粉30克，蛋液30克
巧克力馅材料：黄油20g，牛奶50g，淡奶油100g，黑巧克力50g，蛋液20g，盐一小撮
樱桃馅儿：樱桃300g，新鲜，细砂糖20克，柠檬汁10ml，朗姆酒10ml，玉米淀粉适量
巧克力樱桃派的做法步骤：
1，主材料备齐。
2，派皮部分所有分类过筛。
3，黄油室温软化后切小块后，放入粉中。
4，加入蛋液的部分揉成面团。
5，把揉好的派皮面团用保鲜膜包好，放冰箱冷藏至少2小时。
6，樱桃洗净切开去核。
7，樱桃加入白糖和柠檬汁拌匀后，放冰箱冷藏腌制2小时。
8，2小时后，拿出派皮面团用擀面杖在烤盘上滚过，并切除多余的部分。因为我用的披萨烤盘，所以可以自己用手折个边出来，这样烤出来比较好看。
9，把烤盘中的派皮用叉子扎满眼，以免烘烤时派皮收缩。烤箱200度预热，中层上下火烤15分钟。烤好后静置放凉。
10，将巧克力馅的部分打发好。
11，将巧克力馅料倒入烤好的塔皮中，烤箱预热190度，中层上下火烤12分钟。烤好后静置放凉。
12，将腌制过的樱桃带汁入锅略煮，加少许朗姆酒。
13，加入少量玉米淀粉液使得红色的汤汁变得浓稠形成樱桃酱后关火。
14，将烹制好的樱桃酱填入冷却后的巧克力派中就完成了。
小贴士：
第一次做派，我也不知道该注意什么！照着书做，别拉下步骤。就这吧。相信我，新鲜的樱桃做的派口感真的非常棒。
相信《马西莫家的鸡蛋派(1)》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解健康食疗的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了西葫芦鸡蛋饺子专题，希望您能喜欢！
