食材明细:
鳕鱼片,鸡蛋,面粉,面包糠,盐,胡椒粉,鸡精,葱,姜,料酒
吉利鳕鱼排的做法步骤:
1.鳕鱼片用葱、姜、盐、胡椒粉、料酒腌渍20分钟
2.先沾一层面粉,再沾鸡蛋液,最后沾面包糠
3.下温油中炸至金黄色
4.OK
食材明细:
银鳕鱼1条(约1000克),干铁观音茶8克。调料盐10克,味精8克,美极鲜20克,生粉15克,色拉油100克,李锦记鲍汁30克。
茶香银鳕鱼的做法步骤:
1、银鳕鱼洗净后宰杀,去鳞、头、尾和内脏后改刀成厚1.5厘米的片;铁观音茶用500克开水浸泡30分钟,泡好后将茶叶滤出,茶水放凉备用。
2、凉茶水加盐、味精、美极鲜调味,放入银鳕鱼腌渍15分钟。
3、将腌渍好的银鳕鱼取出,两面拍上生粉,放入烧至五成热的色拉油中小火煎3分钟后翻过来小火再煎2分钟至熟。
4、锅中加入100克茶汁,大火烧开后放入鲍汁大火烧开,用湿淀粉勾芡后出锅,浇在银鳕鱼上即可。
小贴士:
特点
茶香浓郁,香滑可口。
咖喱味的菜非常的香,把红薯和鳕鱼放在一起做的烤红薯鳕鱼排,每一口都是满满的美味,好吃的不得了,绝对值得推荐的美味。
材料:红薯1个、鳕鱼2块、咖哩20克、椰汁245克、盐3克、椰蓉适量
做法:1、准备好所需材料
2、将红薯去皮,用刀切成均匀的薄片。
3、排入耐高温烤盘模具中,上面放上两块鳕鱼排。
4、将咖哩、椰汁和盐放入盆中混合搅拌均匀。
5、浇在鱼排和红薯上
6、最后再撒上椰蓉
7、送入预热好200度的烤箱,下层,40分钟左右即可。
小贴士:
1、后来发现红薯可以事先加工一下蒸半熟,或者下面少摆些。这样可以减少烤制时间。
2、剩下的汤味道特别好,可以拌饭或者面条。这样就一点也不会浪费了。
3、烤制的时间和温度要以自家烤箱为准。
小编有话说:以上就是小编教大家做的烤红薯鳕鱼排,色香味俱全,好吃赶紧做吧。
食材明细:
鳕鱼1片,蛋1个,牛奶50cc,面粉240g,甜椒粉1/4茶匙,洋香菜1/4茶匙,黑胡椒粉1/4茶匙,盐1/4茶匙,奶油50g
阿拉斯加鳕鱼排的做法步骤:
1.在汤碗中打散蛋加入牛奶拌匀。
2.另取一碗倒入面粉、甜椒粉、胡椒、盐与洋香菜混合。
3.将鳕鱼排先沾作法2的面粉再沾作法1的蛋汁备用。
4.奶油入锅以中火烧至八分热后,转中小火将鳕鱼片入锅煎。
5.每面煎约2分钟,至表皮香酥金黄,鱼肉已熟即可。
食材明细:
原料:鳕鱼3片、面包3片、火腿茸15克、葱花6克、黑芝麻少许、蛋黄3个。鳕鱼 3片、面包 3片、火腿茸 15克、葱花 6克、黑芝麻 少许、蛋黄 3个调料:盐 5克、鸡精 5克
三色吉利鳕鱼排的做法步骤:
1.将鳕鱼片附在面包片上,分层次撒上火腿茸、葱花、黑芝麻,然后将蛋黄打散,将整块鳕鱼排抹匀备用。
2.锅中油烧热至五成,将鳕鱼排下入炸至金黄色,撒少许盐,装盘即可。
●注意煎鱼排只煎一面,不可将上层翻过来,以致撒在鱼排上层的料撒落。
●锅中油量不可过多,以免面包片吸入太多油脂。
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