水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片，想必你家里也有类似的菜谱，厨师的实力就隐藏在菜谱里面。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品，你收藏保存了哪些菜谱呢？于是，小编为你收集整理了北方啤酒鳕鱼。但愿对你的学习工作带来帮助。
食材明细：
鳕鱼，啤酒，糖，醋，生抽，盐，蒜，姜，葱，尖椒
北方啤酒鳕鱼的做法步骤：
1.鳕鱼肉洗净切块，加入少许啤酒，醋，生抽腌制半小时。
2.锅烧热后倒油，油开后把鱼下入两面煎熟。
3.都煎好后把鱼倒入锅内，加入醋，糖，花椒大料，生抽，尖椒，葱姜蒜，啤酒收汁。
4.出锅前加一点盐在汤里即可。
97Msw.com相关知识
北方春饼
食材明细：
主料：普通面粉适量
辅料：70度热水适量
北方春饼的做法步骤：
1，缓缓倒入热水，用筷子慢慢搅动。
2，用手慢慢揉面，如果粘手就蘸一点凉水慢揉成这样，面光光的就放在盆里醒一下。
3，大约醒5分钟，把面放面板上，揉好分成3分，像做饺子皮那样。
4，像做饺子皮那样，不过比饺子皮要大一些，4个为一组。
5，擀好面皮以后用小刷子给面片抹油，就是平常炒菜的植物油，注意：抹油一定要把面片抹得满满的，只抹3个！然后把抹过油的片片叠起来，像擀饺子皮那样擀。
6，擀好了！上下一般大。
7，放在饼铛里，小火。
8，烙好了！看看吧！
9，随便配菜，但是要有大葱和面酱。
10，其实卷烤鸭吃最好吃，但是配京酱肉丝是老公最爱，所以京酱肉丝是必不可少的啦！
11，顺便喝一碗南瓜粥，养生又保健！
北方摇钱树
食材明细：
七分瘦肉250克，菠菜适量，葱花适量，姜末适量，鸡蛋4个
北方摇钱树的做法步骤：
1.1、葱姜剁成末。2、七分瘦肉剁成肉泥，鸡蛋两个，实际用了四个。3、肉泥中加入适量盐、葱姜末、生抽、玉米油后搅拌上劲。4、鸡蛋打散。5、菠菜洗净备用。6、起锅将浇菜焯水备用。
2.7、取平底煎盘，用肥肉将锅底擦一遍，开始做蛋饼。 8、锅七分热时倒入蛋液，快速晃匀。 9、如法炮制，制作蛋饼。 10、将蛋饼放凉后，放入适量肉馅，用双手摊均匀。 11、蛋饼起始处放入一根圆筷，使蛋饼中间留有缝隙。 12、小心将蛋饼卷起。
3.13、轻轻将蛋饼卷好，注意不要太用力，否则蛋饼会破哦14、将蛋饼竖起后轻轻捏紧。15、蛋饼放在案板上，用准备好的三根竹签固定，长度一边比蛋饼多出三四厘米就好。16、蛋饼全部卷好后入蒸锅大火蒸制二十分钟。17、蒸好后的蛋饼彻底放凉后，切薄片。这便是灿烂家乡的家常年菜----卷煎。18、将卷煎片摆盘，灿烂那焯水后的菠菜颜色暗些了，放置时间太久了，菠菜算是摇钱树之树干，盘边用黄红彩椒装饰，喻意大年的烟花。卷煎片便是挂在树上的铜钱也，哈哈，这铜钱也变身成花形啦
肉食者联盟啤酒焖鳕鱼的做法
喜欢吃各种各样的海鱼，而且喜欢用酱焖过的鱼，味道鲜美极了，早上去市场看见有卖鳕鱼的，就买了一条回家，今天就用豆瓣酱和小龙虾酱焖的，鳕鱼含丰富的钾与镁，可协助血糖的新陈代谢，而且，镁元素可协助钾元素进入人体细胞被吸收利用，因而改善高血糖症状，对糖尿病患者来说，鳕鱼中的维生素A可清除自由基，因此能强化葡萄糖的耐受性，有控制血糖的作用……
材料：
鳕鱼1条，豆瓣酱15克，小龙虾酱10克，青椒1个，红椒1个，姜2片，小葱1棵，花生油30克，白糖5克，盐适量，啤酒600克，料酒10克，花椒2克，八角1瓣，香菜少许，，
肉食者联盟啤酒焖鳕鱼的做法的做法步骤：
步骤1，首先备齐所有的食材。
步骤2，青椒和红椒用刀切成片，葱姜切丝。
步骤3，鳕鱼去除内脏杂质后，用清水反复冲洗干净。
步骤4，把冲洗干净的鳕鱼，用刀切成大块。
步骤5，锅烧热后，小火炸香花椒和八角，再大火爆香葱姜丝。
步骤6，这个时候锅中加入小龙虾酱。
步骤7，再加入豆瓣酱。
步骤8，小火慢慢把酱炒出红油香味。
步骤9，锅中慢慢倒入啤酒。
步骤10，加入白糖和适量的糖调味。
步骤11，再倒入料酒调味。
步骤12，放入切块的鳕鱼。
步骤13，盖上锅盖大火烧开后转中火慢慢炖煮20分钟，看见锅中汤汁变得越来越浓稠时。
步骤14，加入青红辣椒片。
步骤15，大火继续烧至青红辣椒断生变色的时候，撒上香菜段即可关火。
步骤16，成品一
北方酥锅
食材明细：
大棒骨一根，海带，莲藕，冻豆腐，花生，白菜，桂皮，八角，花椒，生抽，老抽，醋，香油，葱，姜
北方酥锅的做法步骤：
1.1.海带泡一天以上，清洗干净，用棉线捆好；莲藕去皮，切段；豆腐切片，用油煎到两面金黄；白菜洗干净，掰成大片；花生米泡几个小时 2.大棒骨先焯一下水，清洗干净，放在锅的最底层，起托住菜的作用，以免在烧制过程中糊锅 3.大棒骨上面依次放上海带，豆腐，莲藕，花生米，葱姜，桂皮，八角，花椒，白糖，最上面放白菜 4.生抽和老抽按比例兑好两碗，倒入锅中，大火烧开，小火慢炖3到4个小时（我是用电炖锅炖了一夜） 5.在起锅前40分钟的时候加入半碗醋，起锅15分钟的时候加入2到3两的香油
喜欢《北方啤酒鳕鱼》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解健康食疗的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了北方美食专题，希望您能喜欢！
