“枣圆仁子羹（早生贵子乐）、芦蒿香干（如意吉祥）、上汤时蔬（良辰美景）”，每个对菜谱都应该非常熟悉，通过菜谱可以看出餐厅的实力。厨师穷其一生的精力，都在研究怎么将菜的味道做得更好，你是不是也在研究美食菜谱呢？也许下面的“七叶瓜土豆汤”正合你意！在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
食材明细：
七叶瓜1个，小土豆3个，海米1小把，清水或高汤适量，盐，味精，白胡椒
七叶瓜土豆汤的做法步骤：
1.将瓜和土豆分别清洗干净，土豆去皮，切成滚刀块，左手握住瓜蒂，右手用刀轻轻劈成大小均匀的块；
2.直到瓜肉全部被切下，留下中间的籽以及瓜蒂不要；
3.炒锅中放入底油，大火烧到5成热，放入七叶瓜和土豆，用中火翻炒大约3-5分钟，直到看见瓜表面开始变黄；
4.加入适量的清水或者高汤，没过材料表面即可，倒入泡好的海米，在炒锅中将汤汁煮沸；
5.将汤汁倒入汤锅中，用中火慢慢煮约10分钟，直到土豆变得绵软为止，最后加入一勺盐、一勺味精、适量白胡椒调味即可。
小贴士：
这种瓜最常见的做法就是煮汤，配上土豆，口感沙甜、绵软，汤汁带有一股淡淡的瓜果清香味，喝到喉咙里有种沙沙的感觉。所以，如果能买到七叶瓜不妨尝试一下，味道非常好。 很多饭店将一种叫云南小瓜的，和七叶瓜混在一起，其实是两种不同的瓜果，小瓜适合于炒制，味道和外观与北方的西葫芦类似，有机会可以到饭店里区别以下。
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七喜冰凉瓜
食材明细：
苦瓜250克，枸杞子适量。适量，七喜汽水适量，冰糖各适量。适量
七喜冰凉瓜的做法步骤：
1.苦瓜洗净，去籽，切成菱形块，焯熟。
2.调料对成汁，放入苦瓜，枸杞子，移入冰箱中浸泡入味。
小贴士：
苦瓜焯至刚熟即可，太过会不爽脆。
瓜粒汤
食材明细：
冬瓜1/2斤，瘦猪肉粒4两。冬菇8粒。糖少许，生抽1茶匙，生粉1/2茶匙，盐3/4小匙，胡椒粉少许，麻油少许。
瓜粒汤的做法步骤：
(1)冬瓜去皮去籽，洗净切粒。
(2)瘦肉粒加入糖少许，生抽1茶匙，生粉1/2茶匙，胡椒粉少许拌匀。
(3)冬菇泡浸至软身，切粒。
(4)将冬瓜粒及菇粒煲20分钟，再加入猪肉粒拌匀，再煮20分钟，加入盐3/4小匙、胡椒粉少许、麻油少许即可。
瘦肉枸杞叶汤
食材明细：
瘦肉250克，枸杞叶1把，盐适量，油适量
瘦肉枸杞叶汤的做法步骤：
第1步把枸杞叶摘下来，反复清洗三遍，再沥干水分捞起备用将瘦肉切片，放至碗中，加适量盐腌制
第2步在锅中倒入适量水，煮沸，加适量油，放进枸杞叶和瘦肉，再加适量盐，盖上锅盖煮一会即可祛风明目，生津补肝的瘦肉枸杞叶汤就出锅啦
小贴士：
温馨提示 请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的 枸杞叶煮的时间不宜过长，会变黄 枸杞叶的枝条上有小刺，摘叶子的时候要注意，小心别被扎到手 枸杞叶与乳制品相克，不可同时食用
鱼尾枸杞叶汤
食材明细：
鳙鱼尾1条，猪瘦肉100克，枸杞叶1斤，姜适量，盐适量
鱼尾枸杞叶汤的做法步骤：
1.将鱼尾去鳞洗净，煎至两面金黄。
2.加水加入瘦肉、姜片烧开。
3.文火煮1小时。然后起锅前加入去枝洗净的枸杞叶再煮5分钟，下盐调味就好。
4.各位来一碗。
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