“金玉满船（蚝皇扒鲍贝）、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋（大漠风沙鸡）”，相信你看过这类似的菜谱，菜谱名字的背后，可以评判厨师能力的强弱。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法，你会多少菜品的烹饪方法呢？或许你正在查找类似"香甜胡萝卜羹"这样的内容，请阅读，或许对你有所帮助！
食材明细：
胡萝卜2根，凉开水少许
香甜胡萝卜羹的做法步骤：
1.胡萝卜去皮，切成条状
2.蒸锅烧水，水开后放入蒸屉，将胡萝卜放在蒸屉上
3.大火蒸8分钟左右，至胡萝卜软熟
4.蒸熟的胡萝卜切大块
5.放入搅拌机，加少许凉开水，搅打成胡萝卜羹
6.将胡萝卜羹过筛即可
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胡萝卜肉沫豆腐羹
食材明细：
胡萝卜切成颗粒，大小合适就行，肉沫，根据分量放少许料酒，加适当盐和淀粉，老豆腐，内脂豆腐都可以，但别用太老的那种，用之前记得先汆个水。
胡萝卜肉沫豆腐羹的做法步骤：
在一只小锅里放少许油，先将调好味道的肉沫翻炒，直到肉沫变色，有香味即可，接着放入胡萝卜，注意这道菜本来就是做羹，所以没必要先煮胡萝卜，而且胡萝卜的维生素也只能通过油的翻炒为人体所吸收。翻炒2分钟左右，将切好的豆腐放入，再与肉沫和胡萝卜颗粒一起翻炒，再一次调味。接着就加适量的水，加多少水按个人喜好而定。接着加适当水淀粉，让汤汁成羹状即可。起锅之前，放入味精，胡椒，花椒油就可以上桌了，味道很不错的说。当然，各位也可以按个人喜好加入一些其他的材料，比如甜辣椒，青菜等等。
山药萝卜羹
食材明细：
山药适量，心里美萝卜适量，米一杯，冰糖少量
山药萝卜羹的做法步骤：
第1步山药去皮切小块，放冷水里保存，萝卜擦丝。大米，萝卜丝和山药块，一起下锅，水开后，加入冰糖，小火煮40分钟，山药熟透即可。
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