红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜，可能你对这些菜谱比较熟悉了，菜谱只是名称，实际上学问蛮多的。其实正是因为有了不同的原料、调料和烹饪手法，每道菜有了属于自己的味道，你会多少菜品的烹饪方法呢？在这里，你不妨读读韭菜炒腊肠，欢迎大家参考阅读。
食材明细：
韭菜150克，腊肠1条，生抽适量
韭菜炒腊肠的做法步骤：
1.韭菜洗净后切短段；腊肠洗净后切片。
2.锅内放少量油，烧热后加入腊肠，爆香后加入韭菜翻炒至熟。
3.加入适量生抽调味即可。
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腊肠炒蒜薹
食材明细：
主料：腊肠适量，蒜薹适量
辅料：盐适量，糖适量
腊肠炒蒜薹的做法步骤：
1，原料
2，热锅冷油
3，倒入切好的腊肠煸炒断生
4，倒入蒜薹
5，加盐糖调味
6，断生即可出锅
7，成品。
刀豆炒腊肠
往年这个时候，家里的阳台已经晾满了腊味了，今年还没有空做！
看着博客和微博上各种各样的腊味，顿时馋起来了，还好冰箱里还有几根存货。用刀豆炒了腊肠，吃完顿时无比满足，这就是吃货的境界，小小的美食，大大的满足！
刀豆炒腊肠
材料：刀豆300G，腊肠100G。
调料：盐1茶匙，糖半茶匙
刀豆炒腊肠的做法
1.准备原料
2.刀豆去蒂去筋，切成斜段，腊肠洗净斜着切片。
3.锅内加一点点油烧热，倒入腊肠翻炒至变色后盛出，油留在锅内。（油不要多，腊肠本身有油，变色后马上盛出，炒的时候长，影响口感）
4.油锅重新烧热后，倒入刀豆不断翻炒。（炒刀豆的油可以稍多一点）
5.炒至刀豆表面起泡，边角微焦，加入盐翻炒均匀。
6.继续倒入腊肠并加糖一起炒匀即可。
芹菜炒腊肠
食材明细：
主料：芹菜4棵，广式腊肠2根
辅料：植物油1勺，大葱1段，盐1匙
芹菜炒腊肠的做法步骤：
1，芹菜摘去叶子，洗净切段
2，广式腊肠切片
3，锅中加入植物油，放入腊肠和大葱片翻炒
4，腊肠变透明时加入芹菜，大火翻炒1分钟，加盐翻炒均匀即可
茭白炒腊肠
食材明细：
茭白，广式腊肠，大葱，盐，味精
茭白炒腊肠的做法步骤：
1、葱花炝锅，先下茭白炒，等茭白稍稍变色后下腊肠；
2、待腊肠变得有点曲卷后放盐，关火；
3、放点味精调味即可。
腊肠炒春笋
春天就是吃春笋的季节，鲜嫩的美味不能错过，今天小编教大家做的是腊肠炒春笋，自己做的腊肠炒的菜就是香，家人都爱吃的一道菜。
【材料】
春笋两棵腊肠1根
【调料】
葱1棵耗油2滴五香粉适量油适量盐适量
【步骤】
1、准备好材料。
2、春笋、香肠分别切片。
3、锅洗净烧干加入适量的油，烧热，倒入切好的腊肠翻炒。
4、腊肠翻炒大约半分钟左右，倒入切好的春笋翻炒大约1分钟，加入适量的盐，翻炒均匀。
5、加入适量的水，大约小半碗，盖上锅盖大约煮2分钟左右，开盖。
6、加入切好的葱、五香粉、耗油翻炒均匀，大约翻炒1钟，关火装盘即可。
【小提示】
1、新鲜的竹笋很鲜美不太喜欢放太多的调料，2滴耗油足可以提提鲜。
2、香肠如果比较干最好提前放锅里煮一下，或蒸一下再切了炒。
3、如果灌的香肠比较肥可以少加一点油。
小编有话说：以上就是小编教大家做的腊肠炒春笋，鲜香美味，好吃的很，一定要试试的一道菜。
笋干炒腊肠
原料：眉干笋10根青红尖椒各1根黄椒1个腊肠5根高汤4汤匙（60ml）辣椒粉1茶匙（5克）酱油1汤匙（15ml）盐1/2茶匙（3克）糖1/2茶匙（3克）味精1/4茶匙（1克）水淀粉1汤匙（15ml）
做法：
1、将笋干放在清水中浸泡，中途要多换几次水，直到笋干完全软化为止。锅中倒入清水大火煮开后，放入泡软的笋干，煮大约10分钟左右捞出。
2、将笋干切成细丝，青红尖椒斜切成段，黄椒切成段，腊肠切成薄片。
3、锅中倒入油大火加热至7成热时，放入笋丝和腊肠片煸炒2分钟，加入高汤煮3分钟，放入辣椒粉，酱油，盐，糖和味精搅拌均匀，倒入青红黄椒段，淋入水淀粉即可。
小贴士：
1、眉干笋，就是笋的一种，因为外形细小弯曲象人的眉毛一样，因此由民间得名。做这道菜，任何种类的笋干都可以使用。
2、笋干在处理的时候，需要提前浸泡，泡软后还要多煮一会儿，才能去掉笋干的涩涩的口感。
3、用鲜笋或真空包装的笋做菜，也最好能用开水焯烫一下，可以很有效的去除酸涩味道。
4、做这道菜，如果没有高汤就用清水替代。腊肠不要选择太瘦的，肥一些的腊肠和笋干搭配，可以使笋的口感更丰润。
感谢您阅读“97美食网”的《韭菜炒腊肠》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了腊肠炒什么好吃专题，希望您能喜欢！