食材明细:
大虾15只,菠菜1把,鸡蛋1个,盐,糖,料酒
菠菜虾肉饼的做法步骤:
1、菠菜水里汆一下,软了以后拿出冷却,略微挤去水分后切碎。
2、虾肉剁成粗泥,然后加入菠菜碎,加盐、糖、料酒调味,搅拌上劲。
3、把菠菜虾肉泥捏成饼,锅里加少许油,中小火煎到两面有些金黄就可以了。
食材明细:
主料:虾肉500g
辅料:冻干南瓜粉适量,蛋清一个,姜汁适量,干淀粉两汤匙
配料:盐2茶匙,白胡椒1茶匙适量,食用油适量
花朵虾肉饼的做法步骤:
1,原料图。
2,虾肉用刀背捶成蓉。记得是刀背。这样虾肉口感比较好。
3,虾肉加入蛋清,盐,胡椒粉,一起搅拌膨胀。
4,加入红薯淀粉两汤匙,用打蛋器搅拌两分钟。
5,取一小部分和冻干南瓜粉混合。
6,装入裱花袋。
7,自己创意出形状。容器下抹一层油,挤在上面。上锅蒸八分钟。
8,蒸锅两层蒸出这么多。趁热取出放在烤网上晾凉。
小贴士:
吃的时候煮汤或者煎了吃,都好吃。刚出锅的时候特别特别漂亮。晾了有点回缩,但是煮汤的时候一沾水就又蓬松起来。
我觉得实物比照片好看。因为照片是正午拍的光线太强。实际的花朵是粉红色。阳光强烈掌握不好色温。
分装好放入冰箱,在你家的餐桌上开出漂亮的花吧!
食材明细:
主料:莲藕1节,虾仁适量,黄金面包糠适量
辅料:生粉适量,面粉适量,鸡蛋适量,葱姜水适量
配料:盐适量,胡椒粉适量,料酒适量
虾肉藕夹的做法步骤:
1,准备材料
2,先准备一些葱姜水
3,将虾仁先拍松
4,再剁成肉泥
5,调入少量盐、胡椒粉、料酒、葱姜水打匀
6,将藕去皮切成薄片
7,取两片相当大小的藕片,往一片上抹上一些虾肉
8,用另一片压在上面成藕夹
9,用生粉、面粉和鸡蛋和一边清水调成浆
10,把藕夹放浆里均匀地裹上
11,再裹一层黄金面包糠
12,油烧至七成热,放入藕夹两面炸熟即可。
13,好鲜美啊!
这几年开始,特别爱吃莲藕,除了糯米藕,卤的、炒的、炖的......我都爱。今天做个鲜虾鸡蓉藕饼,香香脆脆的,很是过瘾。稀罕吃火大一点的,煎滴黄黄滴。
香煎鲜虾鸡蓉藕饼
材料:大虾、鸡肉、莲藕、胡萝卜、葱姜水。
香煎鲜虾鸡蓉藕饼的做法
1.将虾用刀碾碎成虾泥。
2.将虾泥鸡蓉混在一起同一方向搅拌上劲,加入适量葱姜水、料酒、盐、糖、白胡椒粉。
3.放入三分之一蛋清。
4.切藕丁、胡萝卜丁。
5.将藕丁、胡萝卜丁放入馅中搅拌均匀。
6.饼铛或大勺内放少许油,将馅料团城圆饼,油温热后煎制。
7.待小饼一面煎至金黄,翻另一面继续煎至金黄即可。若喜欢黑胡椒可以撒些。
食材明细:
主料:面粉适量
辅料:鲜虾适量,瘦猪肉适量,韭菜适量
配料:精盐适量,香油适量,鸡蛋适量,香菜适量,紫菜适量
鲜虾肉馄饨的做法步骤:
1,瘦猪肉切碎剁成细细的肉馅。
2,鲜虾去头壳,下线后用刀斩碎。
3,韭菜择洗干净,控水后切碎。
4,把猪肉馅,虾肉和韭菜末盛到小盆里,倒入一汤匙香油,仔细拌匀。
5,调入精盐,拌匀备用。
6,面粉和成软硬适度的面团,饧软后擀成薄薄的面皮,用刀划成约10公分宽的长片。
7,把几条面片叠起来,用刀左右斜切成梯形的馄饨皮。
8,取一张馄饨皮,挖适量调好的馅料放在馄饨皮的中间。
9,取一张馄饨皮,挖适量调好的馅料放在馄饨皮的中间。
10,两手捏住折叠起来的两个角,向里靠拢并折叠粘在一起,这样一枚馄饨就包好了。
11,依次把馄饨包好。
12,把一枚鸡蛋打成鸡蛋液,锅里抹一层油,锅热后倒入鸡蛋液摊成鸡蛋皮。
13,把鸡蛋皮切成细条。
14,煮锅里倒入清水,大火烧开。
15,碗里倒入紫菜和调料。
16,倒入烧开的清水把紫菜和调料冲开,水量到碗的一半位置即可。
17,把馄饨下入开水锅里。
18,馄饨煮熟后,捞出盛到紫菜汤碗里。
19,洒上鸡蛋皮,香菜即可。
小贴士:
1、面粉中加入一点精盐或食用碱面,和出的面团劲道爽滑。
2、面团要和的软硬适中,饧后要揉成表面光滑,手感劲道的面团。
3、包好的生馄饨可以放入冰箱冷冻起来,随吃随煮。
4、煮馄饨所搭配的汤料可以根据自己的喜好任意选用,一般配菜用紫菜、虾皮、香菜,绿叶菜等,汤汁用鸡汤或猪骨汤。
感谢您阅读“97美食网”的《藕蓉鲜虾肉饼》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了藕菜谱专题,希望您能喜欢!