“百年美眷庆好合（干贝芋头糕）、佳偶永结齐同心（咖哩豆沙酥）”，相信你对这些菜谱并不陌生，菜谱彰显了中国的美食文化。其实菜名背后是不同的原料，不同的调料，不同的烹饪方法，你是不是有在寻找这些菜谱呢？有请驻留片刻，小编为你推荐长白天池扇香鱼，欢迎阅读，希望你能喜欢！
食材明细：
精选上等朝鲜明太鱼2000克，虾蓉300克，洋葱、果汁、心里美萝卜、芋头、黄瓜、胡萝卜、西芹各适量
长白天池扇香鱼的做法步骤：
1、明太鱼取中段，洗净去皮、骨，用洋葱、果汁腌渍入味备用。
2、将虾蓉制成泥，铺在鱼肉上，卷成卷，上蒸笼蒸制成熟，点缀用心里美萝卜、南瓜、黄瓜、胡萝卜、做好的盘饰即成。
创新说明
此菜一改过去明太鱼做鱼干的方法，将多种烹调技艺相结合，提高了成菜的档次。
小贴士：
特点
鱼肉洁白，鲜嫩爽滑，造型美观。
江峰 (吉林)
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西岳宝扇
食材明细：
小牛肉500克，卷心菜400克，红樱桃1颗，青椒圈2克，花生油1000克（实用100克）。调料精盐3克，味精2克，料酒10克，柠檬汁150克，白醋50克，白糖50克。
西岳宝扇的做法步骤：
1、将牛肉修成厚约0.2厘米的扇形片6片，依次用木槌捶松，撒上精盐、料酒腌约5分钟待用。
2、取炒锅加1000克花生油烧至八成热，下入捶好并插好竹签的牛肉扇片，小火炸1分半钟，捞出沥油。
3、取大盘摆上牛肉扇片成图案，均匀撒上青椒圈，把卷心菜切丝垒成山峰，上放一颗樱桃，取净炒锅加柠檬汁、白醋、白糖、精盐、料酒，小火烧开，将烧开的柠檬汁均匀淋到肉片上即可。
小贴士：
特点
造型美观，风味独特，有柠檬的特殊香味。
制作关键
要选取嫩鲜的小牛肉，并用木槌捶松，才能达到肉嫩汁香的效果。
雪白天使蛋糕
食材明细：
低筋面粉45克，糖40克，白醋3-5滴，盐少许，蛋白3个，泡打粉少许
雪白天使蛋糕的做法步骤：
1.将蛋白滴入白醋，打至气泡后，分两次加入白糖打至中性发泡.
2.面粉，盐，泡打粉装入保鲜袋中混合均匀.
3.将混合均匀的粉类筛入到蛋白中，用切拌法搅拌均匀装模.
4.烤箱预热150度，中下层18分钟左右.
小贴士：
糖：40克（个人认为有些甜了）.
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