胡萝卜油糕

食材明细：

主料：：马蹄粉125克，白糖180克，水625ml，

辅料：：胡萝卜汁20ml，白芝麻适量，食用油少量，

胡萝卜拉皮糕的做法步骤：

1.准备材料

2.马蹄粉加190ml的水和匀成生粉浆

3.锅里放白糖和435ml的水，煮成糖水

4.将煮好的糖水冲入生粉浆，和匀成半熟粉浆

5.在半熟粉浆里加入胡萝卜汁调皮胡萝卜粉浆

6.取一平整的平盘，刷少量食用油，倒入粉浆

7.用大火蒸5分钟即成透明状

8.待其冷却即成拉皮

9.将其卷起

10.切断放不粘锅煎香

11.撒一些白芝麻即成

12.漂亮又QQ的拉皮糕上来了！

食材明细：

鸡蛋1个，南瓜20克，胡萝卜20克，鲈鱼肉60克，中筋面粉10克

胡萝卜蒸鱼糕的做法步骤：

第1步准备食材：鸡蛋1个、南瓜20克、胡萝卜20克、鲈鱼肉60克、中筋面粉10克南瓜和胡萝卜切小丁。

第2步南瓜和胡萝卜放入辅食机中，蒸20分钟。鲈鱼片下鱼肉，去除鱼腹上的大刺，用刀倾斜45度角刮鱼肉，这时候鱼茸全部都会跑到刀背上，收集起来放到碗里。刮鱼肉时鱼刺会立起来，多刮两下后轻轻一拔就能拔掉了，大刺小刺都能轻松去除。最后用手再仔细检查一遍是否还有遗留的小刺。

第3步鱼泥上盖上柠檬片去腥。正好的胡萝卜、南瓜放置一旁冷却。蛋清蛋黄分离。如果用蛋壳来分离不是很熟练的妈妈，可以借助蛋清分离器哦~

第4步辅食机内倒入南瓜、胡萝卜、鱼泥、5克面粉和一个蛋清，搅打成泥。搅拌后的状态是十分细腻，粘稠且不易滑落的。

第5步取一容器，在底部垫一张硅油纸，倒入鱼泥，抹平表面。如果家里没有容器的话，也可以用普通的碗来代替，硅油纸可以用内壁刷一层薄薄的食用油代替。玻璃碗上盖上盖子，放入蒸锅内，大火蒸10分钟。

第6步这个时候，我们来处理蛋黄液。蛋黄中倒入5克中筋面粉，再倒入10毫升清水，搅拌均匀。蒸锅开盖，鱼糕上倒入蛋黄液，再盖上小盘子。

第7步继续蒸10分钟。蒸完后拿出，冷却至常温，再倒扣脱模。

第8步切成宝宝能一手抓握的大小。就可以给宝宝吃啦~平底锅刷一层薄薄的食用油，开小火

第9步平底锅内均匀的放上鱼糕片，两面各煎1分钟。如果宝宝咀嚼能力不是特别好的话也可以不用煎哦，但是煎过的鱼糕特别香，好吃的不得了。鲜嫩的鱼肉，配上香甜的胡萝卜和南瓜，轻轻一抿就化了，格外的软嫩！还可以让宝宝自己用手抓着吃，增加进食的趣味~妈妈们不用担心鱼糕做多了吃不完，吃剩下的我们可以放冰箱冷藏保存2天，冷冻5天。平时给宝宝当手指食物放餐盘里，让宝宝抓着吃，也可以用来煮面、煮汤，味道很鲜美哦。

小贴士：

添加要领：● 如果有宝宝对蛋清过敏，也可以不加蛋清，用20克清水+10克面粉来代替。● 这次的鱼糕我特地加了煎一下的步骤，是为咀嚼能力好一点的宝宝设计的，这样做会更香，闻起来很像日料里的烤盘与。要是宝宝咀嚼能力不是很好，蒸完后就可以吃了。今天的这个鱼糕的制作难度主要是鱼肉去刺步骤，但大家别担心，按照步骤3再结合视频看两遍，基本都会了。掌握这个方法很重要，是宝宝无刺吃淡水鱼的神技哦。

食材明细：

中筋面粉180公克，泡打粉5公克，奶水220cc，植物性奶油60公克，细砂糖50公克，胡萝卜100公克，罐装凤梨100公克

胡萝卜松糕的做法步骤：

1.取大小钢盆各一，将植物性奶油隔水加热融化备用。

2.取另一钢盆，倒入奶水和细砂糖以搅拌器拌匀。

3.将作法1的奶油加入作法2中拌匀。

4.取中筋面粉、泡打粉一起过筛加入作法3中拌匀。

5.胡萝卜刨丝，凤梨切小块加入作法4中拌匀成面煳。

6.模型涂油撒粉，把作法4的面煳倒入模型内，用刮面刀将表面抹平，放入烤箱以上下火190℃烘烤约35分钟即可。

食材明细：

胡萝卜1根，山药半根，土豆1个，白糖，蓝莓果酱

胡萝卜山药糕的做法步骤：

1、胡萝卜1根、山药半根、土豆1个，把皮削了，上蒸锅蒸熟。

2、再压成泥状，压的时候加些白糖，再用模具倒成各种形状即可。吃的时候也可以加些果酱类。

食材明细：

胡萝卜250克，鸡蛋100克，淀粉(玉米)75克，牛奶100克，柿子椒5克，青椒5克，小麦面粉20克，色拉油100克，白砂糖200克

炸胡萝卜糕的做法步骤：

1. 先将鸡蛋1个打入碗内，加入淀粉35克、面粉20克，用筷子朝一个方向用力搅匀；

2. 至无疙瘩为止，再打入另一个鸡蛋，继续搅匀成糊备用；

3. 将胡萝卜洗净去皮用刀剁碎，另用锅刷净；

4. 放150克清水，再把胡萝卜碎末放入清水中，用慢火煮至熟烂；

5. 把锅刷净，放入牛奶和水各100克、白糖50克，用旺火烧开；

6. 白糖溶化后，再倒入调好的糊，转入微火；

7. 放入大烂的胡萝卜末，用手锅向一个方向搅动，以防糊底；

8. 成熟后加入适量香蕉精，倒入抹好油的平盘中；

9.摊成1.3厘米厚的饼，放入冰箱冷凝；

10. 切成长5厘米、宽1.5厘米的长条，滚上一层淀粉待炸；

11. 锅放旺火上，倒入油,烧至七成热；

12. 把沾淀粉的胡萝卜粉条放入油中，炸呈金黄色时捞出；

13. 控净油，装盘，撒上白糖，再点缀青红丝即成。

小贴士：

本品有油炸过程，需备色拉油约1000克，香焦精适量。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。