“龙凤振翅冲天飞（原盅鸡炖翅）、瑶池玉女网上鲍（珊瑚百花鲍）”，很多都应该见过这样的菜谱，菜谱的背后并不是名字这样简单。其实烹饪、原料、调料，让每一道菜都属于自己的味道，你记得哪些菜谱呢？经过搜索和整理，小编为大家呈上砂锅炖菜心，仅供你在工作和学习中参考。
食材明细：
材料
青菜心20克
香菇1朵
冬笋片、火腿片、葱姜各适量
调料
干贝汁适量
盐、味精各少许
料酒、香油各适量
鸡汤300克
砂锅炖菜心的做法步骤：
1、青菜心洗净，菜头削成橄榄形，剖十字刀。
2、炒锅油烧热，将菜心放入滑油至菜叶鲜绿、菜梗微透明时，捞起沥油。余油顺便爆香香菇。
3、将菜心根部向外、叶梢朝锅中央整齐排入砂锅内，再将冬笋片、火腿片、香菇依次排放在菜心上，撒上干贝汁，放入精盐、料酒，加鸡汤烧沸，微火炖10分钟。
4、最后加味精，淋入香油即成。
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砂锅丸子炖菜
食材明细：
主料：猪肉丸子适量，冻豆腐一块，豆角适量，土豆适量
辅料：油适量，盐适量，生抽适量，鸡精适量
砂锅丸子炖菜的做法步骤：
1，炸好的丸子六个
2，冻豆腐一块
3，冻豆腐切成厚方片
4，准备食材：土豆一个，豆角择洗净
5，土豆一个去皮洗净切成滚刀块
6，豆角洗净掰成段
7，热锅凉油放入八角姜片炝锅
8，放入豆角煸炒
9，炒一会儿
10，放入土豆块继续翻炒
11，加入少许生抽
12，倒入清水没过食材
13，转至砂锅内
14，烧开后加入丸子
15，放入冻豆腐块儿
16，大火烧开
17，转中火慢炖，食材充分入味后加入少许盐调味，慢慢收汤汁
18，成品图。
砂锅青菜心
食材明细：
小白菜400克，青蒜100克，色拉油50克，豆瓣辣酱25克，花椒5克，盐3克，味精1克
砂锅青菜心的做法步骤：
1.小白菜顺长剖切成4-6瓣，两头修齐；青蒜取茎部切成同菜心一样长的段。
2.炒锅放在火上，放入色拉油、花椒炸香，加入豆瓣辣酱、清汤1500毫升、精盐烧开，盛入砂锅内放在中火上，放入小白菜烧10分钟左右，加入味精、青蒜段，待青蒜段变软，连锅上桌食用。
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