砂锅炖菜心

“龙凤振翅冲天飞（原盅鸡炖翅）、瑶池玉女网上鲍（珊瑚百花鲍）”，很多都应该见过这样的菜谱，菜谱的背后并不是名字这样简单。其实烹饪、原料、调料，让每一道菜都属于自己的味道，你记得哪些菜谱呢？经过搜索和整理，小编为大家呈上砂锅炖菜心，仅供你在工作和学习中参考。

食材明细：

材料

青菜心20克

香菇1朵

冬笋片、火腿片、葱姜各适量

调料

干贝汁适量

盐、味精各少许

料酒、香油各适量

鸡汤300克

砂锅炖菜心的做法步骤：

1、青菜心洗净，菜头削成橄榄形，剖十字刀。

2、炒锅油烧热，将菜心放入滑油至菜叶鲜绿、菜梗微透明时，捞起沥油。余油顺便爆香香菇。

3、将菜心根部向外、叶梢朝锅中央整齐排入砂锅内，再将冬笋片、火腿片、香菇依次排放在菜心上，撒上干贝汁，放入精盐、料酒，加鸡汤烧沸，微火炖10分钟。

4、最后加味精，淋入香油即成。

97mSw.com相关阅读

砂锅丸子炖菜

食材明细：

主料：猪肉丸子适量，冻豆腐一块，豆角适量，土豆适量

辅料：油适量，盐适量，生抽适量，鸡精适量

砂锅丸子炖菜的做法步骤：

1，炸好的丸子六个

2，冻豆腐一块

3，冻豆腐切成厚方片

4，准备食材：土豆一个，豆角择洗净

5，土豆一个去皮洗净切成滚刀块

6，豆角洗净掰成段

7，热锅凉油放入八角姜片炝锅

8，放入豆角煸炒

9，炒一会儿

10，放入土豆块继续翻炒

11，加入少许生抽

12，倒入清水没过食材

13，转至砂锅内

14，烧开后加入丸子

15，放入冻豆腐块儿

16，大火烧开

17，转中火慢炖，食材充分入味后加入少许盐调味，慢慢收汤汁

18，成品图。

砂锅青菜心

食材明细：

小白菜400克，青蒜100克，色拉油50克，豆瓣辣酱25克，花椒5克，盐3克，味精1克

砂锅青菜心的做法步骤：

1.小白菜顺长剖切成4-6瓣，两头修齐；青蒜取茎部切成同菜心一样长的段。

2.炒锅放在火上，放入色拉油、花椒炸香，加入豆瓣辣酱、清汤1500毫升、精盐烧开，盛入砂锅内放在中火上，放入小白菜烧10分钟左右，加入味精、青蒜段，待青蒜段变软，连锅上桌食用。

相信《砂锅炖菜心》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解健康食疗的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了炖菜菜谱专题，希望您能喜欢！