水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片，想必你在餐厅见过类似的菜谱，这些菜单不是心血来潮就开具的。其实菜名背后是不同的原料，不同的调料，不同的烹饪方法，你最难忘的菜谱是什么呢？小编为此仔细地整理了以下内容《加州卷饼》，仅供参考，我们来看看吧！
食材明细：
生菜，火腿，西式大饼
加州卷饼的做法步骤：
1、生菜洗净后用厨房纸巾吸干水；
2、把生菜放在西式大饼上，菜上面铺好火腿，卷好就可以啦！
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加州泡菜
食材明细：
卷心菜2颗，胡萝卜1根，花椒大料香叶桂皮少许，白醋250ml，白糖4勺，盐适量，料酒500ml
加州泡菜的做法步骤：
第1步手撕圆白菜叶胡萝卜切薄片，跟圆白菜腌制1小时。
第2步花椒，大料，香叶，桂皮，醋，料酒一起煮开。放凉。除去水分，将晾凉的圆白菜装密闭罐内，压实。倒入晾凉水，放置24小时，即可食用
第3步爱吃辣的可放辣椒油？
小贴士：
清爽呀！
卷饼
食材明细：
小麦面粉250克，猪肋条肉(五花肉)350克，大葱80克，色拉油30克，白砂糖10克，盐3克，姜3克，酱油20克，料酒20克
卷饼的做法步骤：
1. 五花肉洗净后放入冷水锅中大火烧开；
2. 烧沸后略煮一会儿(将血水浮沫去除干净)捞出，再用冷水洗净；
3. 把烫过且洗净的肉切成小块沥干；
4. 用大火将锅烧热入油，放入姜片爆香；
5. 放下肉块，煸炒肉块至出油；
6. 加入料酒翻炒；
7. 加酱油炒匀肉块；
8. 加水至肉块刚淹没；
9. 加锅盖，用大火将水煮沸；
10. 加糖，用勺炒匀；
11. 转小火锅盖焖烧；
12. 15分钟掀盖翻炒后，再焖烧；
13. 约15分钟左右肉已转色，再加糖炒匀后继续焖烧；
14. 约10分钟后肉汁呈粘稠状；
15. 转大火用勺不断翻炒至收汁至肉汁粘稠肉块红润即可；
16. 取面250克掺水和成面团；
17. 将面团裁成小圆团后擀成薄面皮待用；
18. 大葱洗净，净水浸泡后剖开切成丝备用；
19. 将面皮放入锅中蒸热取出，将红烧肉与葱段包入(也可放黄瓜段)即可。
小贴士：
可以在面皮上沾些许甜面酱再包馅食用，感觉更有北京烤鸭的特殊风味哦。
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