食材明细:
高筋面粉250克,糖1小匙,酵母5克,盐0.5匙,黄油10克,温水150毫升
我的面包的做法步骤:
1.先把酵母放入温水中15min,然后将除了黄油以外的原料充分混合,加入酵母水,和匀,再放入黄油抓揉40min;
2.将面团滚圆放入盆中,盖上湿布发酵至2倍大;
3.挤压面团排气后分成两个,滚圆,静置20min;
4.将面团整形,整形期间将另外的一个烤盘放上沸水,放入烤箱,将烤箱220度预热15min;
5.整形后的面团放在烤盘上,放入烤箱进行二次发酵45min,35min的时候取出来在面团上面用刀子斜刮几道,放入烤箱继续发酵;
6.二次发酵结束后,220度40min。
食材明细:
鲜虾,鸡蛋,青菜,胡萝卜,米饭,盐,油,酱油
我的炒饭的做法步骤:
1、鲜虾速冻去皮,胡萝卜、青菜切丁。
2、烧锅上油,炒虾,下鸡蛋、胡萝卜、青菜,炒熟备用。
3、下锅炒饭,再添加鸡蛋、虾仁以及青菜、胡萝卜。片刻,盛出,大功告成!
食材明细:
带皮五花肉 生抽、老抽(着色用的)、威士忌(高度酒就可以了,当然,高度曲酒最好,但我没有,只有用高度数的威士忌了)、碎花椒粒、少少五香粉、碎小茴香粒
我晒的腊肉的做法步骤:
一、将带皮五花肉切成条,洗净吹干;
二、放肉在一大盆里,加入生抽、老抽(着色用的)、威士忌(高度酒就可以了,当然,高度曲酒最好,但我没有,只有用高度数的威士忌了)、碎花椒粒、少少五香粉、碎小茴香粒,用手搓匀肉条;
三、然后放在密实盒内放在冰箱腌两天;
四、用粗针穿好棉钱,穿在腊肉里能使腊肉挂起的样子;
五、早上挂在外面晒,傍晚收起(因为傍晚及晚上湿气重,不宜挂在外面),将烤箱预热一下,再关掉热源,开箱灯,再放腊肉进去,这样是让烤箱保持腊肉的干度,如果碰上下雨天,不能晒,就用这个方法保持腊肉不湿,这样腊肉就不至发霉。记住,千万不要不关烤箱热源,否则就会变成烤肉了。大概晒十二--十五日左右。做好腊肉放在密实袋里放在冰箱,能保存相当一段时间的。
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