食材明细:
主料::8寸戚风蛋糕1个,
辅料::动物性奶油200g,可可粉适量,白糖适量,草莓6颗,奇异果一个,白巧克力一块,
第一次做生日蛋糕(老公生日快乐!)的做法步骤:
1.草莓洗净,奇异果去皮切丁,奶油加白糖打发(白糖按自己的口味添加,奶油打发到有纹路出现即可),抱歉漏拍图片了(可可粉也漏拍了)
2.8寸戚风蛋糕,方子是帅帅小厨的,感谢他的分享,这是我第一次做,自己觉得挺成功的,虽然稍有开裂,脱模脱的不漂亮,但是口感味道都很赞的
3.将蛋糕分成两层,用裱花刀先在底层均匀涂抹上奶油(这是个耐心加细心活,没有裱花台,我用的是一个圆形小烤架,还算顺手,一次不要放太多奶油,一点一点来,侧面的得多次才能弄好)
4.表面撒上奇异果丁(老公买的黄金奇异果,很软很香甜)
5.盖上顶层的蛋糕,然后均匀涂抹上奶油(我的奶油比较少,因为我和老公都不爱吃,考虑到宝宝,又减量了,所以只是薄薄一层,喜欢奶油的要准备多一点的奶油)
6.在蛋糕表层筛一层薄薄的可可粉(一定要用比较密集的网筛,我的量就多了,最后导致蛋糕有点苦,好可惜啊)
7.在蛋糕表层筛一层薄薄的可可粉(一定要用比较密集的网筛,我的量就多了,最后导致蛋糕有点苦,好可惜啊)
8.在蛋糕表面放上草莓和巧克力做的英文字母及桃心(草莓的造型可以自由创作,字母和桃心是前一天晚上做的,也可以做其他的祝福语)
小贴士:
1 戚风蛋糕真的没有那么难,只要做足功课就能成功,再次感谢帅帅小厨
2 巧克力制作祝福语的做法:把一大块巧克力掰成几个小块,放入一次性裱花袋,再放进低于40度的温水里慢慢融化,等彻底融化之后,拿出来,凉一会(要不太软了,不好操作),等软硬适中的时候,根据字体的大小把裱花袋底部剪开适当的小口,然后就可以在铺平的锡纸上自由书写了,写完之后等彻底凝固了连同锡纸一起放入冰箱冷藏,一定要小心,不然写好的巧克力字很容易断裂,等用的时候再拿出来
食材明细:
主料::低筋面粉500克,黄油100克,蜂蜜70克,鸡蛋50克,水60克,
辅料::红糖50克,糖粉100克,
配料::肉桂粉二分之一小勺,姜粉2小勺,
姜饼——儿子生日快乐的做法步骤:
1.所有原料入盆中和面。
2.活成光滑的面团,松弛半小时。
3.擀成0.3厘米的薄片,压出喜欢的图案。
4.把压好的小饼干摆入烤盘。
5.烤箱180度预热,入烤箱中层烤15分钟左右。
6.美丽的姜饼……
7.看我烤的量比较多,还烤了另外一款小饼干。
8.把小饼干装入小食品袋封口,带给儿子的伙伴们分享。
食材明细:
主料::6寸戚风蛋糕一个,动物淡奶油400克,
辅料::白糖40克,巧克力适量,
送给自己的【生日蛋糕】的做法步骤:
1.将图案画在白纸上
2.翻面后覆盖上油纸
3.在油纸上用融化的巧克力勾出轮廓
4.再用红色巧克力将蝴蝶结涂满颜色,用奶油霜将其余的地方都涂满奶油并抹平
5.将淡奶油加入白糖后打发
6.将蛋糕分成三片后每片涂抹奶油并放入水果碎,表面抹上淡奶油
7.上表面抹平后开始抹平侧边
8.整个蛋糕抹好奶油,表面尽量平。
9.移动到垫纸上开始裱花
10.裱上花边
11.放上图案
12.裱的玫瑰花
13.将花放到蛋糕上
14.再裱几朵小花点缀一下,整个蛋糕就做好了。
食材明细:
主料::奶油500ml,红心火龙果1个,火龙果1个,大芒果2个,
辅料::食用色素1滴(淡粉),
生日蛋糕♥️的做法步骤:
1.准备好工具!
2.将水果都切好 芒果 火龙果
3.打发奶油 一个白色的 一个放入一滴食用色素
4.将实现烤好冷却的戚风放入第一层 然后抹面
5.复入第一层水果 火龙果?
6.再放入戚风抹面 放入水果 嘻嘻
7.第三层
8.再放入一层戚风 抹面
9.将淡粉色的奶油放入裱花袋 开始裱花
10.裱花完毕 成品图
11.切开 哇!美味!♥️
12.去饭店吃 美味!
13.抹面之前 就想吃啦 哈哈
食材明细:
主料::低筋面粉95克,
辅料::玉米油60克,菠菜适量,白糖65克,鸡蛋4个,白砂糖25克,淡奶油250克,草莓,适量,甜筒脆适量,彩糖适量,黄桃罐头适量,猕猴桃适量,
菠菜生日蛋糕~果蔬生日蛋糕的做法步骤:
1.蛋糕食材备用
2.装饰材料准备好
3.蛋糕烤好后脱模备用
4.凉后从中间一分为二
5.淡奶油高速打
6.倒入25克白砂糖继续打
7.打发后准备裱花(打发好的奶油比蛋白要硬哦)
8.一片蛋糕铺上然后抹上一层奶油
9.铺上一层草莓片,然后在抹上一层奶油
10.铺上黄桃罐头,在抹上一层奶油
11.然后抹平装饰
12.上桌
13.点上蜡烛很漂亮吧!
14.颜色是不是很漂亮呀!味道更棒哦!
小贴士:
1.戚风蛋糕方子在我菜谱里这里省略了
2.打淡奶油(都用低速~高速~低速的)我这里全程告诉打发,奶油好打发跟速度没关系关键是看你用什么牌子(淡奶油)
3.图案不是绝对的可以用自己喜欢的材料!
食材明细:
主料::八寸戚风蛋糕1个,黄油100g,糖粉50g,香草精5ml,蜂蜜15ml,炼乳10ml,朗姆酒5ml,白巧克力屑20g,火龙果适量,
辅料::柠檬汁10ml,
巧克力生日蛋糕的做法步骤:
1.黄油室温软化,加糖粉打发5分钟;
2.打发后加蜂蜜,炼乳,香草精,朗姆酒继续打发两分钟;
3.戚风蛋糕一分为二
4.蛋糕坯上抹适量奶油,然后放一层火龙果,再抹一层奶油并放另一层蛋糕坯;
5.将剩下的奶油抹在蛋糕上方和侧面,然后全部粘上巧克力屑。
6.造型后成品。
食材明细:
主料::鸡蛋6个,面粉500克,糖50克,牛奶50克,
辅料::食用色素适量,水果适量,
彩虹生日蛋糕的做法步骤:
1.首先是打鲜奶油,分离蛋清后,依次加三次白砂糖,打发至干性
2.然后就是戚风蛋糕的做法啦。在蛋黄中依次加入两勺油,50ml牛奶,和面粉,然后搅拌均匀。最后分次拌入鲜奶油。这样面糊就做好啦。
3.接下来是最好玩的步骤,染色啦!因为要做彩虹蛋糕,所以把面糊分成六份!首先是红色,加六滴红色食用色素。
4.橙色是四滴黄色加一滴红色色素
5.黄色就加了一滴~为了身体健康,色素我都是往少量的加,颜色淡淡的也很漂亮~
6.然后依次是绿色:四滴蓝加两滴黄色素;蓝色:四滴蓝色素;紫色:三滴蓝加两滴红色素。
7.然后就是倒面糊了!这部也很好玩,可以根据想象力发挥!首先先倒红色面糊,从烤盘中央开始倒,自由流动。
8.待红色面糊流动至边缘后开始倒橙色面糊,也是在中央开始倒,让它自然流动。
9.依次类推,倒黄色,绿色,蓝色和紫色面糊
10.倒完面糊后可以轻柔地晃一晃烤盘,使颜色混得更不规则些。
11.烤箱350F 华氏度预热后烤30分钟即可。
12.考完后就是这个样子啦。
13.然后把蛋糕横切两半,开始抹奶油加水果夹心
14.准备蛋糕顶部水果装饰
15.哈哈,大功告成!卖相还不错!
食材明细:
主料::淡奶油800,糖粉75克,火龙果2个,十寸蛋糕胚1个,
辅料::食用色素数滴,
周岁生日蛋糕的做法步骤:
1.把蛋糕评论分为三片,水果切好,奶油打发好。天热要把奶油坐到冰水里打发。
2.取一块蛋糕坯涂上奶油,抹平,放上水果,面上再涂上奶油抹平,以此类推。
3.把整个蛋糕抹平备用,调好所需的颜色
4.用8齿裱花嘴裱出贝壳形状,数字1用星星裱花嘴。插上插排,表面撒点糖珠装饰即可
食材明细:
主料::蛋糕底2个,淡奶油600克,
辅料::水果1块,
寿星生日蛋糕的做法步骤:
1.先烤一个十寸一个六寸的蛋糕底
2.切好各类备用水果,练习写寿字
3.打发淡奶油,约为600克,加入20%的糖
4.抹奶油
5.写寿字
6.少许可可粉加入奶油裱花
7.排好草莓雪人
8.把剩下空的地方挤满花,装饰水果
9.这个角度不错
10.拿到饭店插上蜡烛
11.宝宝的爷爷今天大寿,许愿时刻真开心!
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