“糖醋排骨、鱼香肉丝、水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉”，想必你家里也有类似的菜谱，这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法，你是不是很想去学一学呢？你也许需要"蒜茸蚝油豆角"这样的内容，更多相关内容请继续关注本网站。
食材明细：
蚝油，蒜，豆角一把，盐，鸡精，油，料酒
蒜茸蚝油豆角的做法步骤：
1.豆角洗干净切段备用，蒜切碎备用。
2.豆角先用水煮软身泡冷水晾干备用。
3.蒜爆香油锅，下豆角爆炒片刻后加1茶匙料酒继续翻炒片刻后加入适量的盐、鸡精，和1大茶匙蚝油以及2-3大茶匙水翻炒均匀后加锅盖焖3-5分钟后再翻炒几下即可装盘。
小贴士：
这道菜相当家常了，估计每个人都有自己的做法，所以不必刻意按照我的办法~~
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蒜茸蚝油手撕包菜
食材明细：
包菜半个，蒜，葱，蚝油，油，麻油，鸡精，盐，料酒
蒜茸蚝油手撕包菜的做法步骤：
1.包菜洗干净后用手撕碎、葱切碎、蒜切碎。
2.蒜爆香油锅下包 加1茶匙料酒爆炒片刻后加入适量的蚝油、盐、鸡精翻炒均匀上色后滴上几滴麻油和撒葱花翻炒几下即可装盘。
蚝油蒜茸开背明虾
食材明细：
去皮蒜头310克，花生油100克，糖1匙，盐1匙，姜5片，明虾7个，生抽3汤匙，蚝油2汤匙，黄酒1汤匙
蚝油蒜茸开背明虾的做法步骤：
第1步明虾洗净，开背，去虾线。姜片切丝，嵌入虾背，置于盘中备用。蒜瓣切泥，均匀撒于虾背上。取小碗，倒入3汤匙生抽、1小汤匙黄酒、糖，充分搅拌，均匀倒于盘中。用保鲜膜包裹好，上蒸架，蒸约20分钟可出锅。
第2步热锅，倒入油，热锅后，倒入蚝油，微微冒泡后，关火，均匀倒在虾上。出菜
蚝油豆角杏鲍菇
食材明细：
杏鲍菇150克，豆角150克，大蒜适量，蚝油适量，盐适量，油适量，红辣椒适量
蚝油豆角杏鲍菇的做法步骤：
第1步烧锅开水， 加入少量的盐和油， 先下入豆角煮一下；再下入杏鲍菇；
第2步煮开两分钟后拿出冷水中过凉；将锅烧热，倒入少量油，将大蒜片下入煸炒；
第3步煸炒香后下入焯过水的豆角和杏鲍菇翻炒；加入蚝油，少量的盐调味；
第4步翻炒均匀；翻炒后层出装盘。
小贴士：
这道素菜操作起来也很简单， 应该注意： 1. 先将豆角下锅煮， 因为豆类要煮熟；2. 过凉水能保持炒后的豆角的脆性； 3. 蚝油含有盐分，调味时少加点盐。
蒜茸芦笋
食材明细：
芦笋150克，蒜茸适量，熟油适量，生抽适量
蒜茸芦笋的做法步骤：
1.芦笋削去表皮后洗净。
2.水开后放入芦笋焯熟后捞起放碟。
3.将芦笋切成3段，在表面上铺上蒜茸。
4.最后淋上熟油和生抽即可。
蒜茸面包
食材明细：
面包切片6片，黄油30g，盐1茶匙(5g)，大蒜3瓣，新鲜法香适量，黑胡椒粉适量
蒜茸面包的做法步骤：
新鲜面包切片。大蒜切细碎（最好用压蒜器压碎），新鲜法香切碎。
黄油软化成酱状，加盐、蒜碎、法香碎、黑胡椒粉搅拌均匀，然后把搅拌好的黄油抹在面包片上。
烤箱预热160度，把面包片放进烤箱，用上下火烤2分钟，双面焦脆即可。
蒜茸苋菜
食材明细：
苋菜，蒜茸，盐
蒜茸苋菜的做法步骤：
1、热锅凉油，放入蒜末煸出香气后放入苋菜；
2、调入盐炒熟出锅。
蒜茸蛏子
食材明细：
蛏子300克，韭菜50克，植物油20克，香油5克，料酒10克，醋3克，盐3克，大蒜(白皮)15克
蒜茸蛏子的做法步骤：
1. 将蛏子洗净，上锅蒸熟，装盘；
2. 韭菜洗净，切成段；
3. 蒜切末；
4. 炒锅注油烧热，下入蒜末煸香，加少许水、料酒、醋、精盐、韭菜段煸炒，浇在蛏子上即可。
蒜茸菠菜
食材明细：
菠菜，蒜，盐，鸡精，蚝油少许
蒜茸菠菜的做法步骤：
1.菠菜的颜色很漂亮，绿油油的~
2.先放入蒜末爆锅，然后放入菠菜~
3.放入盐，鸡精，少许蚝油，翻炒熟即可~
小贴士：
蒜茸菠菜，要用嫩的菠菜口感才好~
蒜茸丝瓜
食材明细：
丝瓜500克，粉丝50克，虾油15克，大葱15克，盐5克，鸡精2克，味精1克，胡椒1克，大蒜(白皮)25克，花生油30克
蒜茸丝瓜的做法步骤：
1. 先将丝瓜去皮，改条；
2. 粉丝发涨；
3. 发涨后的粉丝加盐、虾油、味精、鸡精、胡椒和转码味，摊在盘子里；
4. 锅里下油，油温不能太高，将丝瓜拉油，整齐摆放在盘子里；
5. 把蒜泥加盐、味精、用热油炸香，浇在丝瓜上；
6. 然后上蒸笼蒸2分钟，撒葱花，油烧热后淋在葱花上。
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