“百年好合（莲子百合红豆沙）、万紫千红（时令生果盘）”，每到一个餐厅，要吃什么准是先看菜谱，厨师的实力就隐藏在菜谱里面。其实，每个厨师都要花功夫学习每一道菜的做法，你是不是对菜谱很好好奇呢？小编特意收集和整理了鳕鱼培根片，欢迎分享给你的朋友！
食材明细：
材料： 鳕鱼，培根片，扁豆切丝。
鳕鱼培根片的做法步骤：
1.鳕鱼洗净切片，放少许盐味精，料酒腌15分
2.起油锅，下鳕鱼，用文火煎至八成熟，放进培根片、扁豆丝和蒜片爆香。
3.用水淀粉沟欠，用盐、味精、胡椒粉调好味。出锅咯。
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鳕鱼南瓜脆面片
食材明细：
主料菠菜面片500克，南瓜250克，鳕鱼100克。辅料炸好的麻叶50克（面中加入调料和好，擀成薄皮切成片，入温油中炸好即可）。调料精盐10克，鸡精10克，五香粉8克，葱花10克，淀粉5克，香菜5克。
鳕鱼南瓜脆面片的做法步骤：
1、将南瓜切片，用榨汁机打成南瓜汁备用。银鳕鱼切成1厘米见方的小块用淀粉上浆，入五成热油中小火滑油半分钟捞出沥油待用。
2、将炒锅上火，倒少许油，烧至六成热，放入葱花大火炒香，倒入南瓜汁，下入盐、鸡精、五香粉调匀，大火烧开后，将菠菜面片一起下锅，煮熟后盛入碗内，上面放上麻叶和鳕鱼肉，下放一片香菜点缀即可。
小贴士：
特点
此面片翠绿柔韧，汤汁鲜美适口。
制作关键
成菜中鳕鱼肉一定要滑嫩，麻叶一定要脆。
培根吐司片的做法
培根又名烟肉，是将猪肉经腌熏等加工的猪胸肉，或其他部位的肉熏制而成。烟肉一般被认为是早餐的头盘，将之切成薄片，放在锅子里烤或用油煎。烟肉味道极好，常用作为烹调，烟肉被视为肥胖的主要来源，但因为美国推出了低碳水化合物减肥法，烟肉致肥的观点渐渐改变培根土司是由培根、方包为主要食材做成的一道菜品，属于西式面点。
材料：
培根两片，吐司四片，蔬菜青椒洋葱，芝士碎适量，
培根吐司片的做法的做法步骤：
步骤1，准备四片吐司
步骤2，第一次放上芝士碎
步骤3，第二层铺上培根和蔬菜，青椒和洋葱碎
步骤4，第三层再铺点芝士碎
步骤5，放入烤箱里面165度烤15分钟
步骤6，出炉
步骤7，成品，好拉丝
番茄鳕鱼
食材明细：
鳕鱼，番茄，糖，番茄酱
番茄鳕鱼的做法步骤：
1.材料：鳕鱼一斤，番茄一个，番茄酱100克，葱姜蒜适量，胡椒粉适量，花椒大料，生抽10克，老抽5克，糖10克，醋，料酒，盐2克，鸡精2克小提示：一定要把鱼里面的黑膜去干净，这个很腥。加番茄更营养，加番茄酱做法：1鳕鱼洗净去掉面里的内脏和黑膜，切成小块。番茄切碎备用。2加入料酒，生抽，老抽。葱姜段腌制雪鱼入味去腥，半小时即可。3锅内加油，两面煎鱼。4煎好后把鱼取出，炒番茄炒至成酱盛出。再加少许油炒蒜片，花椒大料炒香，煎好的鱼倒入加醋，糖，老抽，番茄和番茄酱，糖，鱼料一半的水炖鱼收汁。出锅时加些胡椒粉即可。
微波鳕鱼
食材明细：
鳕鱼，葱丝，姜丝，蒜末，盐，蒸鱼豉油，香菜，剁椒
微波鳕鱼 的做法步骤：
1、将鳕鱼放入水中浸泡，水中加适量盐。
2、取出鳕鱼洗净用厨房纸巾吸干水分。
3、盘中放姜丝，然后放入鱼块，洒适量盐，再在鱼上面放葱丝及姜丝，倒入蒸鱼豉油。
4、放入微波炉大火5分钟后挑出葱姜，点缀香菜及剁椒，完成。
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