食材明细:
鸡翅1-1.5公斤,折弯处切开,翅尖丢弃,黄油110克,墨西哥辣椒酱3瓶(57毫升),现磨黑胡椒粉1/4茶匙,盐少许,调味
简便烤鸡翅的做法步骤:
1.高火预热烤炉 。
2.刷少许油在烤炉栅格上,每面烤8-12分钟,直到汁水收干。大一点的鸡翅需要烤长一点时间。
3.在锅内倒黄油溶化并放辣椒酱,胡椒和盐混合。
4.将鸡翅倒能盖严的大容器里,浇上酱并封口。摇晃容器以确保鸡翅都粘上酱。
食材明细:
凉白开1000毫升,小米椒的水250毫升,白酒10毫升,精盐200G,泡小米椒30G,花椒3g,八角,山柰适量,莴笋,胡萝卜,菜花,泡菜,鱿鱼,青椒,红椒
简便泡菜的做法步骤:
1.把盐放入凉开水中搅拌匀,加小米椒得汁,白酒拌匀。
2.将花椒八角山柰放入盐水中,泡2小时,再放入莴笋,胡萝卜和花菜,隔天即可使用。
3.泡菜稍洗,沥水。
4.起油锅,见热倒入切好的鱿鱼稍炒变白色。
5.倒入青红椒,泡菜,翻炒片刻即可。
小贴士:
一定要照原方子不要像我一样,照猫画虎是不行的。
食材明细:
奶酪30g、大虾3只(220g)、口蘑3个、炸土豆松20g。调料盐2g、胡椒粉0.4g、橄榄油15g。
奶酪烤虾的做法步骤:
将大虾去头、虾线、从腹部刨开,用盐、胡椒粉腌制后放上口蘑淋上奶酪烤熟即可。配上炸土豆松。
厨艺经验
在烤大虾时,掌握烤炉的温度,最佳温度220℃烤3分钟。
食材明细:
香醋4汤匙,橄榄油2汤匙,干九层塔1茶匙,干牛至1茶匙,蒜蓉1汤匙,盐和现磨黑胡椒,适量,调味用,蘑菇头4个,奶酪4片(可选)
烤蘑菇汉堡的做法步骤:
1.用浅盘将醋、油、九层塔、牛至、蒜、盐和胡椒拌匀。把蘑菇头放进去翻动一下沾好酱料。在室温下放置15分钟左右,其间翻动两次。
2.用中高火预热烤炉。
3.把蘑菇放到烤炉上,保留好酱汁用来涂。每面烤5-8分钟,或烤软为止。其间多涂几次酱汁。烤好前2分钟再放奶酪在上面。
食材明细:
瓶装咸肉碎、洋葱粒、条形咸肉、牙签。
烤咸肉蘑菇的做法步骤:
一、将蘑菇内的柄挖去,填入洋葱与咸肉碎的粒粒,再用咸肉包住蘑菇,接口用牙签插入固定;
二、放入烤盘烤,底下最好放个架,这样汁就不会浸住食物了,400F30分钟左右。
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