食材明细:
中筋面粉150公克,细盐4公克,冷水200㏄,葱花40公克,鸡蛋2颗
葱蛋煎饼的做法步骤:
1.将中筋面粉及细盐放入盆中,分次加入冷水搅拌均匀,拌打至有筋性后,再加入葱花拌匀备用。
2.取平底锅加热后,抹上少许沙拉油,取作法1面煳一半份量入锅摊平,以小火煎至两面金黄后,取出备用。
3.于平底锅内再加入约2大匙沙拉油;将1颗鸡蛋打散后,倒入锅中,再将作法2葱饼盖于蛋上,以小火煎约30秒至鸡蛋熟即成葱蛋煎饼(重复2-3的步骤,至材料用毕)。
葱香南瓜花鸡蛋煎饼
南瓜花亦蔬亦药。它清利湿热、消肿散瘀、抗癌防癌、治疗黄疸、痢疾、咳嗽、痈疽辅助作用及结膜炎、乳腺炎等诸多炎症辅助作用,且常作强身保健食品。实践证明,其花粉能消除
食材配方
主料:
南瓜花
50g鸡蛋
3只面粉
50g辅料:
油
适量盐
适量牛肉粉
适量香葱
适量做法 共8个步骤
1.准备好材料。
2.将洗干净的南瓜去掉花芯切丝备用。
3.将香葱切成葱花。
4.放少量的面粉,大约是两汤匙左右。加入大喜大牛肉粉拌匀。
5.将鸡蛋打入面粉内,加盐,橄榄油少量水搅拌均匀。
6.加入葱花得南瓜花丝拌匀。
7.不粘锅烧热,放少量橄榄油,倒入和好的面糊,小火慢煎。
8.煎定型一面后再翻面煎香另一面即可着火。
腐乳香葱煎饼是一款美食。这样煎出来的饼,绝对是又松软、又够味、又清淡,吐血推荐啊,配上碗粥。
材料:面粉150克、清水300克(大概)、葱1小把(40克左右)、腐乳2块、糖少许、油10克、花椒末、盐
做法:
1、准备材料,葱花切小段,腐乳和糖、盐、花椒末搅拌搅拌均匀;
2、面粉加水,先用250克清水调均匀,加入腐乳糊,继续调均匀;
3、加入葱段,拌均匀;
4、根据浓厚度,加水调成稀糊状,基本滴落无痕。加入油,拌均匀;
5、锅中不放油,用大汤匙舀起一平勺;
6、将大汤匙内的面糊自然地流入锅中间,让其自然流动成圆饼状;中小火煎,饼面开始冒气泡;
7、煎至底部定型,四周定型;
8、翻面,中小火再煎1分钟左右即可出锅。
小贴士:
1、面糊要调成稀糊状,不用担心不会定型。这样煎出来的饼更嫩更软,冷藏到第二天,不加热也不会硬;
2、面糊中加腐乳,绝对地提升味道,不喜欢也可以不要。
3、面糊里要加一点油。如果没有这点油,可能要用三四倍的油来煎饼,或许不止,而且如果不是不粘锅,还可能会粘锅;如果在面糊里加了油,即使不是不粘锅,一般的锅,也可以不用放油,直接煎,不会粘;
4、煎的时候,一定要等一面定型了再翻面。从外观看,就是上面那层的四周那一粗圈都定型了,这就可以翻面了。这样的饼不会煎烂,形状保持地比较好,同时,也不会粘锅。如果下面没有定型,一翻很容易粘锅,顺带的,饼也就烂了;
5、很省事的煎饼,就翻一次面。普通锅就行了;
6、当一个饼翻了面,可以在锅的其他位置继续煎新的。同时进行,完全不影响。
洋葱的功效与作用吃一种食物竟相当于八种药
生活中有很多食物,每一种食物都含有身体所需要的不同的营养物质,想要身体变得更好,一定要吃的种类丰富,不过也有一种食物,吃它就相当于吃了八种药哦。
1、补钙健骨。(大家都在看)虾皮补钙吃出结石好东西这样吃才最优!
洋葱钙质丰富,可以与小油菜、白菜等富钙蔬菜媲美,而且还含有镁和钾,钙磷比例也合适,补钙好吸收。
2、改善肠道环境。
洋葱和牛蒡、芦笋等蔬菜一样,含低聚糖,不被胃和小肠消化,但在大肠分解作为双歧杆菌等有益菌的食物。
3、促减肥治便秘。
洋葱富含膳食纤维,增加饱腹感和促进排便,此外,洋葱产生的双歧因子也有利于肠道通畅。
4、解油腻。(大家都在看)过年如何吃喝可解油腻?十种汤饮开胃消食
做一些高脂肪的荤菜,例如牛排、红烧肉、烤鱼等搭配洋葱既能去腥味,又能解油腻,减少人体对脂肪的吸收。
5、杀菌。
洋葱含有挥发性的硫化丙烯,具有杀菌抑菌的作用,对害虫有驱散作用,因此洋葱是零农残蔬菜。
6、防癌。
洋葱富含槲皮素和硒。前者抑制癌细胞活性,阻止癌细胞生长,后者是一种很强的抗氧化剂,减轻体内氧化损伤。
7、预防感冒。
洋葱微辣性微温,具有发散风寒的作用,可以预防感冒,也可以缓解感冒引起的鼻塞、流鼻涕等症状。
8、减轻身体炎性反应。
洋葱所含的前列腺素A,是一种较强的血管扩张剂,对减轻身体炎性反应、调控血压、降低血粘度都有帮助。
下面给大家推荐两种洋葱食疗方:
醋泡莴苣叶和洋葱
将洋葱洗净切丝,再加几片莴苣叶,然后倒入苹果醋,没过洋葱丝即可。经常食用可治疗便秘,稳定血压,还能有效改善睡眠。
洋葱外皮煎水喝
用洋葱外皮煎水喝,或多吃炒洋葱,可减轻眼睛的玻璃体混浊,改善视力。
结语:看了本文,以后炒菜的时候不妨多放一点洋葱吧。
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神奇洋葱堪称蔬菜皇后揭洋葱最营养最抗癌的吃法在国外,洋葱就像咱中国的葱姜蒜一样常用做调味料,在国内,很多人却嫌洋葱味冲儿不爱吃。其实,洋葱自古以来就被誉为蔬菜皇后,集营养与保健于一身,不爱吃洋葱的你白白错过了很多惊人的养生奇迹噢。而那些能接受洋葱的人们,虽常吃,但未必就会吃,你知道哪种洋葱更营养吗?洋葱哪种吃法最抗癌吗?推荐阅读》》》怎么切辣椒、洋葱、大葱不辣手也不辣眼睛?
洋葱为啥被称为蔬菜皇后有哪些惊人的神奇功效?
古代中医认为,洋葱味甘、微辛、性温,入肝、脾、胃、肺经,具有润肠、理气和胃、健脾进食、发散风寒、温中通阳、消食化肉、提神健体、散瘀解毒的功效。主治外感风寒无汗、鼻塞、食积纳呆、宿食不消、痢疾等症。
近代医学也发现,洋葱具有消炎抑菌、利尿止泻、降血糖、降血脂、降胆固醇、降血压等多重作用。它是医学界所知道的唯一含前列腺素的植物,能保护前列腺。
洋葱还含有一种名叫槲皮素的物质,能抑制致癌细胞活性,阻止癌细胞生长。
紫皮洋葱和白皮洋葱哪种更营养?
常见的洋葱分为紫皮和白皮两种。白皮洋葱肉质柔嫩,水分和甜度皆高,长时间烹煮后有黄金般的色泽及丰富甜味,比较适合鲜食、烘烤或炖煮;紫皮洋葱肉质微红,辛辣味强,适合炒或做生菜沙拉。紫皮洋葱辣,白皮洋葱甜。紫皮洋葱营养更好一些。
洋葱吃法多样不同食材搭配功效大不同
洋葱的吃法多种多样,可以与多种食材搭配,洋葱拌木耳有减肥的功效;洋葱炒猪肝可以排毒养颜;洋葱炒西红柿能提高人体吸收维生素C和维生素E的能力;洋葱炒鸡蛋有抗衰老、缓解溃疡的功效总而言之,洋葱是一种集营养、保健、治疗于一身的特色蔬菜,多吃对身体好处多多。
接下来让我们看看洋葱怎么吃最抗癌吧。
洋葱生吃最抗癌
其实生吃洋葱并没有像人们想象的那么恐怖。刘东莉的习惯是,把洋葱切成片,每天吃饭时,就着饭吃上几片,这样就不会辣了。洋葱营养价值非常高,生吃最不破坏其中的营养成分。就这样每天坚持下去,保健作用就有了。
生洋葱味道有些冲,但正是这些味儿冲的物质具有抗癌等优秀的保健功能。生吃的洋葱最好选紫皮的,里面含有花青素,这种物质具有抗氧化的功能。而且紫色的洋葱更辣一些,说明硫化物含量更丰富,既能抗氧化还能降血脂。
温馨提示:血压偏高的人建议最好不要蘸酱,因为酱中的盐含量很高,会带来血压上的隐患。
食材明细:
主料:面粉2杯,粳米面1杯,鸡蛋2个,鲥鱼汤2杯,红蛤蜊100g,细葱200g,盐,牡蛎100个,蛤蜊100g,食用油1杯
东来葱煎饼的做法步骤:
(1)混好面粉和米面。
(2)把细葱切成15cm长,并将葱须部分用刀背拍一拍。
(3)在鲥鱼汤里沏鸡蛋,并以盐调味后混合面粉和粳米面冲开。
(4)把生牡蛎,蛤蜊,红蛤用盐水洗净,取出一半切碎后与面一起和,并以盐调味。
(5)在放油的平锅里摇一勺面放匀后,加剩余的葱和海产品,再摇一勺面放在上面。
(6)下面煎熟时,把火调弱翻过来,再煎熟,并在热的时候,蘸醋酱油吃。
食材明细:
材料面粉300克,香葱丝,尖椒丝、鱿鱼丝各适量,虾仁80克,鸡蛋1个调味料盐,味精各适量
韩式葱煎饼的做法步骤:
1、鸡蛋打散后放入面粉中,加适量水,调成蛋面糊。
2、香葱丝、尖椒丝、鱿鱼丝和洗净的虾仁一起放入蛋面糊,加盐、味精搅拌均匀后静置20分钟。
3、煎锅加油烧热,将做法2倒入,摊成圆饼,煎熟后盛盘。
4、食用时,用刀将煎饼按人数平均分割即可。
Tips
将蛋面糊静置可以使面粉颗粒与丝料充分混合、渗入,这样做出的煎饼才暄软可口。
食材明细:
中筋面粉100公克,盐2公克,水150㏄,沙拉油15㏄,葱花20公克,韭菜末50公克,猪绞肉30公克,白胡椒粉2公克
韭菜肉末葱煎饼的做法步骤:
1.将中筋面粉及盐放入盆中,加入水及沙拉油搅拌均匀,拌打至有筋性后,再加入葱花、韭菜末、猪绞肉及白胡椒粉拌匀备用。
2.取平底锅加热后,加入约1大匙沙拉油(配方外),将作法1面煳分两次入锅摊平,以小火煎至两面金黄酥脆即可。
食材明细:
中筋面粉150公克,细盐4公克,冷水200㏄,沙拉油15㏄,葱花20公克,高丽菜丝60公克
高丽菜葱煎饼的做法步骤:
1.将中筋面粉及细盐放入盆中,分次加入冷水及15㏄沙拉油搅拌均匀,拌打至有筋性后,再加入葱花及高丽菜丝拌匀备用。
2.取平底锅加热后,加入约2大匙沙拉油(配方外),取作法1面煳一半份量入锅摊平,以小火煎至两面金黄酥脆即可(重复此步骤,至面煳用毕)。
食材明细:
芋头300公克,红葱末10公克,虾米10公克,面煳:1/2颗,中筋面粉60公克,地瓜粉30公克,水90㏄,盐1/4小匙,糖少许,胡椒粉少许
芋香煎饼的做法步骤:
1.芋头去皮洗净、擦干切粗丝;虾米泡水至软,备用。
2.热锅,倒入1大匙沙拉油,爆香红葱末炒至微干,再放入作法1的虾米炒香,接着放入芋头条煸炒数下后盛起,续放入蒸锅中蒸约15分钟至芋头软。
3.将中筋面粉、地瓜粉放入容器中,加入水拌匀,再加入鸡蛋打散拌匀,接着静置约15分钟后,再加入所有调味料拌匀,续放入作法2蒸好的芋头轻轻拌匀,即为芋香面煳,备用。
4.取一平底锅加热,倒入适量沙拉油,再加入作法3的芋香面煳,用小火煎至两面皆金黄熟透即可。
奶香煎饼
老公很喜欢吃这样的煎饼,等我煎好后,还未拌上果酱,他就开吃了,他说还是这样吃好吃,拌了果酱就闻不到牛奶与鸡蛋的香味了,不过我自己吃的还是加了点果酱的
食材配方
主料:
牛奶
100ml鸡蛋
2个面粉
200g辅料:
糖
适量
做法 共8个步骤
1.把两个鸡蛋打进碗里,加入适量的糖
2.再加入牛奶
3.拌成蛋糊
4.加入适量的面粉
5.拌成面糊
6.然后烧热平底锅,在锅里稍稍加点油,取适量的面糊放进去
7.慢慢的摊开,成薄饼
8.等一边结住后再翻个面煎至金黄色即可
食材明细:
罐装红菜豆400克,中等大小红洋葱2颗,约200克,橄榄油4汤匙,红葡萄酒醋2汤匙,红糖2汤匙,蘑菇200克,大蒜1瓣,印度混合香料1汤匙,全麦面粉2汤匙,新鲜薄荷1小束,黑胡椒、盐少许,配菜:,皮塔面包4个
蘑菇香豆饼的做法步骤:
1.洗净罐装菜豆,用厨用纸吸干水分。
2.制作红洋葱酱汁。煮锅内放入一汤匙油加热。洋葱剥皮后切碎,与红酒醋、糖一同放入锅中。煮沸后转小火,不加盖续煮15—20分钟,不时搅拌,直至洋葱变软成黏稠状。
3.另一个洋葱切成4瓣,放入食物调理机中。蘑菇洗净,与洋葱一起搅碎。如果没有食物调理机,也可用刀子切碎。
4.煎锅内放一匙油,放入洋葱与蘑菇碎,以中高火烧煮约5—8分钟,至洋葱与蘑菇变成金黄色。
5.大蒜去皮切碎,与混合香料、面粉一起加入洋葱和蘑菇,再烧一分钟。新鲜薄荷洗净,切碎成两汤匙量。端锅离火,加入薄荷,用胡椒、盐调味。
6.菜豆放进深盘,用马铃薯捣碎器将豆捣成糊状,并与冷却的洋葱、蘑菇搅拌均匀。
7.手上涂些面粉,然后将材料分成4份,搓成汉堡牛排的形状。
8.余下的橄榄油放入锅内,油热后煎烧蘑菇香豆饼,每面煎6—8分钟,直到香豆饼变成褐色。预热面包。
9.蘑菇香豆饼排放在餐盘中,浇上红洋葱酱汁,与面包及蔬菜沙拉搭配食用。
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