番茄炒秋葵

“十全美德如意盅（花胶炖北菰）、喜获天赐玉麒麟（鲜百合芦笋）”，想必你在餐厅见过类似的菜谱，这些菜品实际上是有很深的学问的。其实正是因为有了不同的原料、调料和烹饪手法，每道菜有了属于自己的味道，你记得哪些菜谱呢？下面由小编帮大家编辑的《番茄炒秋葵》，请在阅读后，可以继续收藏本页！

食材明细：

秋葵20个，盐适量，西红柿2个，蒜茸适量

番茄炒秋葵的做法步骤：

1.把秋葵的尾部切掉（就是好像小帽子的那端），然后斜切成块；西红柿切成小块；

2.油中火加热，放一半蒜茸，出香味后放秋葵和西红柿，用中小火翻炒；

3.炒2、3分钟后放盐和剩余的蒜茸（如果西红柿是水比较少的那种，可以在炒的过程中加少许水），秋葵变软就可以出锅了。

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腊肉炒秋葵

食材明细：

秋葵适量，腊肉适量，蒜1瓣，盐适量，鸡精适量

腊肉炒秋葵的做法步骤：

第1步腊肉和米饭同蒸熟后切成片；秋葵洗净后入沸水中（入几滴油）煮2分钟左右捞出冷水冲凉沥干水分；

第2步秋葵切去蒂头，切成片，蒜切蒜片；锅中放稍多些的油烧热后将腊肉和蒜片一起投入煸炒至香味出来；

第3步倒入秋葵一同翻炒，可适当加一点点水增加食材的湿润度，调入盐，鸡精炒熟即可。

秋葵炒大虾

准备材料：

秋葵10只、大虾6-8只、玉米豌豆杂蔬少许

准备调料:

食用油1匙、姜1小块、料酒1匙、盐2克

做法：

1、秋葵洗净斜切片、大虾去头挑去虾线待用。

2、姜切末待用。

3、炒锅烧热下姜末煸香，下大虾，加入料酒，炒到大虾颜色发红，加入秋葵和玉米豌豆杂蔬。

4、继续翻炒均匀，可略加少许水润湿一下，加盐调味后即可关火出锅。

小提示：

秋葵要保留滑顺脆嫩口感，切片时不要切得太薄，留一定厚度更美味。最好全程大火快炒才能保持清脆口感。

营养贴士:

秋葵又名羊角豆、咖啡黄葵、毛茄，原产非洲，我国也有野生种。口感脆嫩多汁，滑润不腻。秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙等，经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。秋葵含有特殊的具有药效的成分，能强肾补虚，是一种适宜的营养保健蔬菜。

秋葵炒牛肉

食材明细：

牛肉4两，秋葵8条，葱2支，葱烤酱2大匙，太白粉少许，沙拉油少许

秋葵炒牛肉的做法步骤：

(1)将菜洗净沥干切好，牛肉也切丝备用。

(2)先将牛肉用调味料腌制15分钟后，再过油备用。(过油：用6分热的油将牛肉丝放入翻炒数次立即盛起)。

(3)将锅子加热放入少许油，再放入秋葵及牛肉丝翻炒数下后，即加入葱烤酱继续翻炒至全熟为止，即可盛起食用。

秋葵炒肉

食材明细：

秋葵250克，蒜蓉5克，油适量，酱油4勺，盐1勺，淀粉1勺，葱花50g，蒜片20g，生姜20g，猪肉100g

秋葵炒肉的做法步骤：

第1步准备蒜片、生姜片、葱花适量。（干辣椒看个人喜好）秋葵从中间切开一分为二，猪肉需要用淀粉、料酒、姜片提前腌制备用。

第2步热锅凉油放干辣椒、葱姜蒜爆香味，随后倒入肉片翻炒。待肉片九分熟时倒入秋葵，快速翻炒。一勺盐，一勺蚝油，三勺酱油，随后加少量开水倒入锅里。待秋葵熟了以后，加入鸡汁。就可以出锅了！

秋葵炒火腿

食材明细：

火腿30克，秋葵200克，大蒜(白皮)5克，植物油15克，料酒8克，盐1克

秋葵炒火腿的做法步骤：

1.　火腿切成小片；蒜去皮切末；

2.　去蒂，清洗干净，斜切成块；

3.　锅内倒油烧热，爆香蒜末，放入火腿翻炒出香味；

4.　再加入秋葵炒熟，加入料酒，盐调味即可。

蘑菇炒秋葵

食材明细：

秋葵，蘑菇，姜茸，蒜茸，玉米粉，鸡精，白胡椒面

蘑菇炒秋葵的做法步骤：

1、秋葵去头尾，切段，蘑菇开半。

2、热锅下油，再放入姜茸蒜茸，半焦后倒下秋葵和蘑菇，稍翻几下放盐，搅拌均匀放入勾玻璃芡（玉米粉、鸡精、白胡椒面）。

小贴士：

今天煎了牛排，刚好可以做个拼菜。

芦笋秋葵炒洋葱

食材明细：

芦笋，秋葵，蒜茸，盐，海鲜酱，甜面酱

芦笋秋葵炒洋葱的做法步骤：

1、这是一个好容易做的菜，蒜茸起锅，放入芦笋和秋葵，翻炒一小会；

2、七八成熟时放盐，翻匀，也可放些海鲜酱、甜面酱等，加入洋葱圈，翻几下，上碟。

小贴士：

洋葱圈后放，是不让洋葱圈太熟，吃起来还是爽的。

感谢您阅读“97美食网”的《番茄炒秋葵》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了番茄酱番茄沙司专题，希望您能喜欢！