“十全美德如意盅（花胶炖北菰）、喜获天赐玉麒麟（鲜百合芦笋）”，菜谱几乎每天都再现在我们的眼中，要做好这些菜，并不是随随便便就可以的。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法，你还记得哪些菜谱呢？小编为此仔细地整理了以下内容《芽菜肉末炒四季豆》，希望你能从中找到有用的内容！
食材明细：
四季豆，芽菜，肉末，海米，盐，糖，老抽，料酒
芽菜肉末炒四季豆的做法步骤：
1.四季豆斜切寸段，水开后加入一勺油、一勺白糖，放入四季豆，焯熟后捞出沥水备用
2.炒锅稍多放点油，爆香姜、蒜和辣椒后加入肉末、海米翻炒
3.肉末炒至完全变色烹入料酒，加少量老抽，翻炒上色后加入芽菜，炒香后加入焯熟的四季豆，加适量盐和少量糖翻炒均匀即可
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榄菜肉末四季豆
食材明细：
四季豆一斤，尖椒一个，肉丁二两，橄榄菜适量，盐适量，蒜末适量，辣椒适量，葱姜适量
榄菜肉末四季豆的做法步骤：
第1步四季豆豆角去筋洗净切成小段。也可以把四季豆先用水焯一下再切段，这样会很绿，但是我没这样做。辣椒也切小块，准备两大勺橄榄菜。锅里加油，下葱姜末炒香，然后下肉丁翻炒。
第2步炒到肉丁变色，下四季豆继续煸炒。炒到豆角变色，下尖椒和橄榄菜，继续翻炒。豆角一定要炒熟啊，如果怕不熟你可以加一点水，然后盖上锅盖焖两分钟。出锅前放适量盐调味，再撒上点蒜末就可以出锅了。
黄瓜四季豆炒肉末
食材明细：
盒装肉末半磅（约230克）
酸黄瓜3盎司（约85克）
四季豆5盎司（约140克）
能买到橄榄菜的朋友，可将其代替黄瓜粒。
配料：
姜3片
葱1根
蒜头1粒
辣椒2只
调料：
盐适量
糖适量
生抽适量
料酒适量
胡椒粉适量
花椒粉适量
麻油数滴
黄瓜四季豆炒肉末的做法步骤：
一、将肉末放在锅里，中火，将其逼出水，勺去水，加1/4茶匙花椒粉、1/4茶匙胡椒粉、2茶匙生抽、1/4茶匙糖、1茶匙白兰地，搅拌均匀，煸肉末至水基本干，肉末发出香味，盛起备用；
二、美国佬的黄瓜S咸S咸的，一定要用清水漂洗一至丙次，否则咸到不能吃，再和辣椒干一起锅，中火，水快干时下一茶匙糖调味，煸至干水，盛起备用；
三、再开锅放水，加少许盐和油，水沸倒入四季豆粒，搅拌几下，等水开后片刻将四季豆捞起滤水备用；
四、起锅放切成粒的葱、姜片、切成片的蒜头和辣椒段，爆香；
五、倒入四季豆，点入精盐，翻炒片刻；
六、倒入辣椒黄瓜粒，再翻炒几下；
七、倒入肉末；
八、翻炒几下后下1 茶匙料酒，兜几下，再洒几滴麻油作为明油，兜几下，可上盘。
炒四季豆
食材明细：
主料：四季豆350克，青椒适量，米椒适量，大蒜头适量
辅料：盐适量，鸡精适量，蚝油适量
炒四季豆的做法步骤：
1，准备好食材。
2，四季豆去头掐尾，用手断成3-4cm的小段，青椒斜切，米椒切成粒，大蒜头切成片。
3，起锅烧水，水开加一点点油和盐，（可以保持四季豆的翠绿）。
4，下四季豆焯水。
5，稍煮，捞出过凉水。
6，起锅烧油，油七成热时，下辣椒炒断生。
7，下米椒和大蒜炒出香味。
8，下四季豆翻炒均匀，加盐、鸡精、耗油调味。
9，起锅装盘。
10，可以吃了。
小贴士：
四季豆一定要炒熟炒透。
雪菜肉末四季豆(3)
食材明细：
主料：四季豆150克，肥瘦猪肉50克，芥菜20克，
调料：料酒10克，味精4克，白砂糖3克，大葱5克，姜3克，香油10克，花生油20克
雪菜肉末四季豆的做法步骤：
1.四季豆折去两头，撕去老筋，改成寸段；
2.雪菜切末；
3.猪肉切成肉末；
4.姜切成碎屑状；
5.锅上火放油烧到七成热，将四季豆拉油倒出，趁热锅投入肉末，雪菜，葱花，姜米略煸一下；
6.放入四季豆稍炒一下，烹八黄酒，加调料，汤少许略焖一下，收干水分，淋麻油，翻匀后装盘即成。
榄菜炒四季豆
食材明细：
四季豆，榄菜
榄菜炒四季豆的做法步骤：
1.四季豆洗净沥干，切成小段。
2.国内加油，烧至3分热，加入花椒爆香，再加入四季豆翻炒，入调味料。
3.炒至四季豆熟时，加入榄菜翻炒半分钟，即可装盘
橄榄菜四季豆
食材明细：
四季豆，掰断半斤，橄榄菜一大匙，蒜，切片几瓣，海鲜生抽适量
橄榄菜四季豆的做法步骤：
第1步热锅清油，爆香咸菜，入四季豆段翻炒，加一大勺水，盖锅盖焖。5分钟左右水快烤乾，加蒜片，尝咸淡，出锅！
榄菜四季豆
食材明细：
四季豆适量，橄榄菜适量，生抽适量，白砂糖适量，白芝麻适量，素肉松适量，玉米油适量
榄菜四季豆的做法步骤：
第1步橄榄菜洗净后去掉两头的尖尖，切碎。炒锅烧热后倒入一些植物油，热一下，放入豆角碎翻炒。耐心一些，炒到豆角起皱缩小，口感软软。
第2步放入一大勺橄榄菜，一勺生抽和小半勺糖翻炒均匀。最后出锅撒一些白芝麻和素肉松即可。
小贴士：
1、素肉松和白芝麻只是点缀，没有可省。2、如果想要翠绿的色泽，四季都要先焯水2分钟左右，水里放一点油和盐，焯好沥干水分后再炒，这样四季豆的炒制时间就可以大大缩短，颜色保持翠绿，但木有干煸出来的香哈。3、橄榄菜里的咸味已经足够了，顶多加一点生抽，不要加盐了。4、加糖是为了提鲜，类似味精的效果，我觉得加一点很好吃啊，不喜欢可以不加。5、豆角一定要炒熟，宁愿炒的过了，也不要不熟，切记切记。新手的话，没做过豆角，也吃过豆角吧，觉得炒得差不多了，就尝尝，跟平时吃的豆角一样的口感，就可以了，软软面面的，这个菜里的豆角跟干煸四季豆的一样哈。
虾酱肉末四季豆
食材明细：
芸豆300克，猪肉(肥瘦)150克，虾酱75克，鸡蛋150克，盐3克，料酒3克，香菜5克，大葱5克，姜3克，植物油20克
虾酱肉末四季豆的做法步骤：
1. 将葱姜，香菜均切末；
2. 四季豆择洗干净，用开水烫一下，捞出切成末；
3. 猪肥瘦肉切末；
4. 鸡蛋打入碗内，加入虾酱拌匀；
小贴士：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
酱爆肉末四季豆
食材明细：
材料：四季豆12两，肉末2两，葱1支，辣椒2根，姜1块，蒜头4颗 调味料：鸡粉半小匙，酱油1大匙，蚝油1大匙，糖1小匙，盐1小匙，酒1小匙，胡椒粉少许
酱爆肉末四季豆的做法步骤：
1.先将葱切葱花，辣椒切末，蒜头切末，姜切末备用 2.再将四季豆切小丁后，放入油锅中以大火过油后捞出，等油温再次升高，倒入四季豆回炸至微黄即取出沥油备用 3.以锅中余油，先放入肉末炒松炒散后，加入蒜末、姜末和辣椒末爆香，再加入酒、蚝油、糖、鸡粉、盐、胡椒粉和酱油拌炒至汤汁收干，再放入四季豆拌炒均匀后，起锅前加入葱花炒匀后即可盛盘完成今天的这一道酱爆肉末四季豆了 师傅叮咛： ＊食用时，可搭配小馒头一起享用
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