白木耳粥(2)

“十全美德如意盅（花胶炖北菰）、喜获天赐玉麒麟（鲜百合芦笋）”，你参加各宴会时，应该看过类似的菜谱，这些菜单不是心血来潮就开具的。其实，每个厨师都要花功夫学习每一道菜的做法，你对烹饪美食感兴趣吗？小编现在向你推荐白木耳粥(2)，供你参考，希望能够帮助到大家。

食材明细：

粳米250克，白木耳15克，水适量

白木耳粥的做法步骤：

1.粳米250克，白木耳15克，加水适量，共煮成粥。

小贴士：

白木耳是秋季滋阴、润肺、生津的滋补佳品。白木耳粥具有润肺止咳、益气补肾的作用。适用于阴虚内热燥咳、气阴两虚等。

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白木耳莲藕汁

食材明细：

白木耳1朵，莲藕1条，莲子5颗，冰水120㏄，黑糖少许

白木耳莲藕汁的做法步骤：

1.白木耳与莲藕、莲子洗净煮熟后切细丁。

2.将所有材料放入果汁机中。

3.用慢速3分钟打至材料细碎成汁即可。

4.依据个人口感决定是否添加黑糖。

凉拌黑白木耳

食材明细：

泡发的黑白木耳各式各150g

凉拌黑白木耳的做法步骤：

1.做法及步骤图：原料： 黑木耳 白木耳 姜 蒜 尖椒调料： 酱油香油糖盐做法： 1)黑白木耳泡发后洗净切丝，在开水中焯20秒后马上盛出过冰水。2）姜、蒜、尖椒切成碎备用.3)将过凉后的黑白木耳加入姜、蒜、尖椒碎和酱油、香油、糖、盐拌匀即可食用。 注： 黑白木耳是体内很好的清道夫，适合夏季多食用。

白木耳炒豆腐

食材明细：

豆腐(北)250克，银耳(干)15克，玉兰片25克，黄瓜50克，虾米20克，植物油20克，酱油5克，盐3克，淀粉(玉米)4克，葱白5克，葱油5克

白木耳炒豆腐的做法步骤：

1. 将豆腐洗净，切成小方丁，下入开水锅内焯透，捞出过凉，控水，加水淀粉拌匀上浆；

2. 白木耳（银耳）、玉兰片洗净，木耳撕小朵，玉兰片切片；

3. 黄瓜洗净，去瓤，切小丁；

4. 葱白洗净切成段；

5. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉；

6. 海米（虾米）泡发；

7. 炒锅注油烧至六成热，下入豆腐丁炸至金黄色，捞出控油；

8. 炒锅注油烧热，下入葱段煸出香味，去除葱段，盛出备用；

9. 炒锅注油烧热，下入玉兰片、海米、木耳、黄瓜丁煸炒，放入炸好的豆腐，加入酱油、精盐、水翻炒，用水淀粉勾芡，淋入葱油即可。

蒜泥凉食白木耳

食材明细：

银耳(干)3克，大蒜(白皮)15克，盐2克，味精2克，白醋2克，香油2克

蒜泥凉食白木耳的做法步骤：

1. 将白木耳择根，去杂质，泡发，洗净；

2. 把白木耳放入开水中汆一下，控净水，放碗内；

3. 加入蒜泥、精盐、味精、白醋、麻油拌匀；

4. 放进冰箱冷藏，食用时取出上桌。

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