“夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉”，每个餐厅都会准备类似的菜谱，这些菜谱彰显了餐厅的实力。其实每道菜都有明确的做法指南，你找到了哪些有趣的菜谱呢？根据你的需要，小编精心整理了麻辣锅(1)，相信会对你有所帮助！
食材明细：
芝麻油1大匙，老姜15公克，蒜头2颗，辣豆瓣2大匙，豆鼔1茶匙，冬菜1大匙，牛高汤5000cc，火锅料：适量，鸭血适量，大肠头适量，牛筋适量，金针菇适量，辣椒粉1大匙，花椒粉1小匙，蚝油1大匙，细砂糖1大匙，鸡粉1/2大匙，盐适量
麻辣锅的做法步骤：
1.老姜蒜头切末，豆鼓洗过切碎，备用。
2.取炒菜锅加入芝麻油，依序加入作法1的老姜末、蒜头末爆香至金黄色外观。
3.在作法2的锅中放入豆瓣酱、作法1的豆?和冬菜拌炒。
4.续放入牛高汤煮滚后，加入所有调味料待再度煮滚。
5.在作法4的锅中放入所有的火锅材料，煮熟即可食用。
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豆腐百叶麻辣锅
炒锅下油烧热，将火锅底料下锅炒出香味后注入牛骨汤3大碗烧开。先放入粉条下锅煮5分钟。
材料：
主料：牛百叶300g，豆腐150g，
辅料：粉条200g，调和油适量，蒜苗适量，，
豆腐百叶麻辣锅的做法步骤：
1. 炒锅下油烧热，将火锅底料下锅炒出香味后注入牛骨汤3大碗烧开。
2. 先放入粉条下锅煮5分钟。
3. 再放入木耳，豆腐下锅煮。
4. 最后放入牛百叶煮熟，撒蒜末，加盐调味即可。
茶香麻辣锅沾酱
食材明细：
高山茶汁2大匙，沙茶酱1大匙，白芝麻1小匙，芝麻酱1小匙
茶香麻辣锅沾酱的做法步骤：
碗中放入所有材料搅拌均匀即可。
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