食材明细:
新鲜金线莲6g,水200㏄
金线莲冰茶的做法步骤:
1.将新鲜金线莲洗净后与水一同置入碗中,以电锅蒸15分钟。
2.将所金线莲过滤后,放凉即可饮用。
食材明细:
土豆(黄皮)400克,莲藕150克,白砂糖200克,花生油120克,淀粉(豌豆)50克
金线吊葫芦的做法步骤:
小贴士:
1.糖油的溶化比例要适当,油多则糖浆不粘主料,油少则易扒锅.2.水熬法,需要时间较长,但丝色泽较白,油水熬法较适宜新手操作.3.莲茸细腻湿润,干湿度与土豆泥相宜,包裹要好,不能外露.4.此菜中的花生油作炸土豆用,所以宜准备180克,比实际消耗120克多一些。
食材明细:
净鱼肉、冬瓜各750克,南瓜lOO克,吉士粉、盐、味精、淀粉、色拉油各适量
菊花鱼圆的做法步骤:
1、将冬瓜皮刻成树叶状,焯水,摆盘;冬瓜改菊花花刀,拍吉士粉,入油锅炸成菊花状,摆在雕好的树叶上。南瓜刻成瓜环,蒸好后摆在盘中间。
2、将鱼肉打成鱼胶,俨松鱼圆,熘制后装入南瓜环内。
3、整理盘饰,加以点缀即成。
小贴士:
特点
造型新颖,菊花金黄,鱼圆洁白。
韩冰(辽宁)
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