“百年美眷庆好合（干贝芋头糕）、佳偶永结齐同心（咖哩豆沙酥）”，到了餐厅，我们首先是找老板索要菜谱，开具这些菜单，表明了餐馆的实力。其实要做好每一道菜，都凝结了厨师的心血在里面，你对烹饪美食感兴趣吗？我们的小编特意搜集并整理了糖桂花红枣醪糟，请继续阅读本文相关内容！
食材明细：
醪糟，红枣，糖桂花
糖桂花红枣醪糟的做法步骤：
1.把自来水和红枣一起煮开
2.按水和醪糟3：1的比例混合一起
3.最后，把糖桂花拌在一起。。。有这个糖桂花就不用放糖，喝的时候飘了桂花和红枣的清香。。。正。。
小贴士：
【简介】 江米酒，又称作糯米酒、甜酒、酒酿、醪糟，是我国的特产之一。 米酒是我们祖先最早酿制的酒种，几千年来一直受到人们的青睐。米酒是以大米、糯米为原料，加麦曲、酒母边糖化边发酵的一种发酵酒，各地品种浓淡不一，含酒精量多在10%～20%之间，属一种低度酒，口味香甜醇美，含酒精量极少，因此深受人们喜爱。 江米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺的分泌，增进食欲，有助消化。用江米酒炖制肉类能使肉质更加细嫩，易于消化。 江米酒适宜范围很广，一年四季均可饮用，特别在夏季因气温高，米易发酵，更是消渴解暑的家庭酿造物，
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桂花红枣糕(1)
食材明细：
桂花5克，红枣50克，马蹄粉150克，砂糖200克，清水700毫升
桂花红枣糕的做法步骤：
1.红枣用清水浸软。
2.将砂糖倒入锅中炒成糖浆。
3.倒入350毫升清水搅拌成糖水。
4.加入红枣和桂花煮10分钟。
5.将剩下的350毫升清水与马蹄粉兑成浆。
6.先将一半马蹄粉浆加入糖水中慢慢搅拌均匀。
7.再将另一半马蹄粉浆加入糖水中慢慢搅拌均匀。
8.将浆倒入蒸盘中，隔水蒸2小时。可用一根筷子插入到糕的最中间位置，然后再拔出来，用手摸摸筷子，如果没有粘手感觉，表示糕蒸熟了。
桂花红枣糯米粽
食材明细：
主料：糯米，红枣，血糯米，红豆，干棕叶，配料：糖桂花
桂花红枣糯米粽 的做法步骤：
1、糯米、红枣、血糯米、红豆提前一晚用清水浸泡。
2、干棕叶放入开水中烫软，捞出洗净。
3、将糯米、血糯米、红豆放入盆中混合均匀。
4、取两片棕叶，弯曲成漏斗状，底部不可以有空隙，放入一调羹混合好的米，放入几颗红枣，再放入一调羹混合好的米和几颗红枣，最后在表面再覆盖一层米。
5、用手将上面两侧的棕叶向中间捏一下，再将多余的棕叶覆盖在顶部包严，用线捆扎结实即可。
6、全部包好后，码入锅中挤紧，加入足量的水。
7、为了防止在煮粽子的过程中粽子翻滚而造成漏米，所以上面要压一个重物，我用了箅子和一大碗清水。开大火煮开，转小火煮2-3个小时即可。如果用高压锅可以节省很多时间，煮1个小时就够了。
8、吃的时候，将粽子剥开，淋入糖桂花即可。
小贴士：
注意：粽子好吃有营养，但是脾胃虚弱、消化能力不好的人要少吃，糯米、红枣含糖量较高，糖尿病人要少吃。
糖桂花红烧肉
糖桂花腌好以后有着独特的香味，以前平时也只有烧酒酿甜羹或者做桂花糖藕的时候才会想起用上它，这次加入红烧肉一起试试，味道鲜甜之余还有一股淡淡的桂花味，对于我们喜欢本帮菜的人来说是最好不过了。
腌过的糖桂花都变色了，趁红烧肉慢炖转小火的时候，特地去楼下小区里找桂花树采摘新鲜的，桂花已经谢的差不多了，找到了没多少，撒上之后新鲜的桂花确实很靓呢。
本帮红烧肉都以浓油赤酱为前提，现在我也慢慢的在改变，减少老抽的用量来迎合一下大家所接受的眼光，以免经常会被人误会，怎么发黑了呀，是不是烧焦了啊，O(_)O哈哈~，说真的，红烧菜我们已经习惯了浓油赤酱，看不到这种颜色效果，感觉心里就是不能接受。我也理解这种心情，换位思考一下，有时候看见人家红烧的颜色，我也会皱一下眉头。
绵糯香甜肥而不腻---糖桂花红烧肉
主料；五花肉500g
辅料；糖桂花10g、冰糖15g、生抽30ml、老抽15ml、生姜适量、小葱适量、八角适量、料酒30ml、西兰花适量
糖桂花红烧肉的做法
1.五花肉用刀刮去表皮油脂后洗净
2.准备调料
3.先把五花肉整块冷水下锅焯水后捞起
4.切块后洗净沥干水分
5.热锅先把带皮的肉加入锅中用文火煎至两面微黄
6.再把姜片和八角加入爆香
7.把带骨头的五花肉一起加入沿着锅边加入料酒
8.加入生抽和老抽不断的翻炒使得肉全部沾上酱料
9.加入开水，水差不多和肉平，加入小葱
10.加入冰糖
11.盖上大火烧开后转小火一小时
12.西兰花切小朵后洗净
13.水开后加入焯水后捞起浸入冷水里
14.之后打开加入糖桂花转大火收汁水后熄火
15.把西兰花围边，红烧肉盛入即可上桌{撒上新鲜的桂花}
美食提示
1.红烧肉的口味按照自家来定，我们红烧的菜一般都不会再加盐，要加在加入料酒后就可以加盐了。
2.糖桂花的甜度不是统一的，加入时候要依照自家的甜度再添加，以免过甜失去原有的红烧肉风味
桂花红枣花胶牛奶冻
食材明细：
3A花胶2支，新疆花园牛奶400ml，红枣适量，枸杞适量，桂花适量，冰糖适量
桂花红枣花胶牛奶冻的做法步骤：
第1步花胶洗干净放在锅里隔水蒸20分钟，用手捏一下变软了的话就可以进行发泡放入清水中浸泡，水中加适量姜丝，白酒进行浸泡中途换水，每次换水的时候都要重新加入姜丝及白酒，请注意换水换得越勤，花胶的腥味越淡，上图是我已经放好的花胶
第2步切丝也可以切片再加入姜片隔水炖两个小时两个小时之后加入红枣，枸杞，冰糖，炖10分钟，再倒入事先准备好的容器里晾凉，最后在上面撒上桂花放冰箱里冷藏一个晚上，第二天就可以起到满满胶原蛋白的花胶喽
第3步保鲜碗盖子的印，装的太满了
小贴士：
花椒的大小薄厚与牛奶的量有很大关系，我用的是一种比较厚的花胶如果花胶比较薄的话，就要适量的增加花椒的量，或者减少牛奶的量，否则也是不容易接结冻的，方子写的比较简略有的忘记拍照大家凑合看看吧！冰糖也要按照自己口感添加
桂花红枣银耳雪梨汤(1)
食材明细：
主料：雪花梨260克
辅料：银耳25克，红枣60克，葡萄干50克，枸杞30克，干桂花1大勺，水适量
配料：冰糖适量
桂花红枣银耳雪梨汤的做法步骤：
1，将银耳用温水浸泡，泡发。
2，撕去根蒂，再撕成小朵，用凉水多冲洗几次。
3，将银耳放入锅中，添入适量凉水，加盖。大火煮开后转小火，炖约45分钟。
4，将梨洗净，去皮，切成小块。
5，放入锅中，搅匀。
6，放入红枣，加盖继续炖约45分钟。
7，将葡萄干洗净，用凉水浸泡至软。
8，将枸杞用凉水浸泡至软。
9，将葡萄干和枸杞控去水，放入锅中。关火。
10，放入冰糖。
11，放入干桂花。
12，放置至凉，搅匀后即可食用。
小贴士：
1、 温水泡银耳会发得较快，几分钟就可以，比冷水泡时间短。
2、 银耳根部发黄的部位最好不用，免得影响口感。
3、 根据所购银耳不同，可适当调整炖的时间，以适合自己口感为宜。
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