食材明细:
药材冬虫夏草25克、枸杞子15克食材鲍鱼1/3或1/4个调味料盐、米酒各适量
虫草枸杞鲍鱼汤的做法步骤:
鲍鱼切片,和洗净的药材一起炖煮;起锅前,加盐、酒调味即可。
药材与食材功效
药材:
1、冬虫夏草既非虫类又非草类,其真实身份属于“菌类”,为明目养生之中药。
2、枸杞性平味甘,具清肝明目之效。
食材:
鲍鱼具滋阴清热、益精明目及补肝肾、开胃之效。
医师叮咛
冬虫夏草由于价格昂贵,因此要学会选购价格合理且品质有保证的虫草。通常虫草的剖面为米白色,从“味”上辨别,平淡无味的虫草才是正品。至于带有成味的虫草,可能泡过盐水,用以防腐或增加重量,因此在购买时要特别注意。好的虫草外形完整、色泽黄亮丰满肥大、质地坚硬、无残缺,通常只要把握住“虫长、草短、体实”三大要点,大致可买到质量不错的虫草。
食材明细:
主料:梭鱼一条;山药一根,
配料:枸杞,香菜,生姜,盐,味精,胡椒粉,干淀粉,白酒
枸杞山药梭鱼汤 的做法步骤:
梭鱼去鳞、鳃和内脏,清洗干净,切成小段。
将切好的梭鱼用盐、白酒、干淀粉码味10分钟。
起油锅,将梭鱼段两面煎黄。
锅内加水、姜片、少量盐,大火煮开,中火煮20分钟。
山药洗净,去皮切大块,立即放入锅中煮10分钟。
最后加入泡发好的枸杞煮2分钟关火,再加入胡椒粉、鸡精、香菜段即可。
小贴士:
药去皮切片时,最好戴手套,以免手痒。
药最好在块下锅时再削皮,以免变色。
药不要久煮,用筷子能插动即可,时间长了会烂而不成形。
一定要用油煎过,煮出的鱼汤才会香浓。
食材明细:
黄脚腊鱼6条,枸杞子适量,盐适量,鸡精适量
枸杞黄脚腊鱼汤的做法步骤:
1.将鱼开膛去肚去鳞洗净。
2.下锅煎至两面金黄。
3.添水、枸杞子烧熟即可。
枸杞鲫鱼汤
宝宝最近断奶了,以前他一直不怎么吃辅食,幸好断奶还算顺利,感觉他喜欢吃汤汤水水的东西,想着买些鲫鱼回来炖汤是个不错的主意,结果炖好的鱼汤宝宝真的喝的不少呢,下次
食材配方
主料:
鲫鱼
油
盐
料酒
枸杞
做法 共8个步骤
1.鲫鱼杀好
2.洗净沥干
3.起油锅
4.煎鱼
5.喷点料酒
6.加开水
7.放点葱姜去腥
8.盖上锅盖烧开放点枸杞继续烧至汤汁浓郁
食材明细:
白果(鲜)50克,蜂蜜50克,糖桂花10克,白砂糖150克,淀粉(豌豆)3克
蜜汁银杏的做法步骤:
1.将银杏(即白果)敲碎外壳,剥掉,放入清水锅中煮约10分钟,捞出,剥去外衣,洗净.
2.净锅置火上,倒入清水400克烧沸,放入银杏稍煮,加入白糖,蜂蜜,用湿淀粉勾芡,撒入糖桂花即成.
小贴士:
具有敛肺气,平咳喘,止带浊,缩小便的功效.蜂蜜:蜂蜜的营养成分比较复杂,葱蜜同食后,蜂蜜中的有机酸、酶类遇上葱中的含硫氨基酸等,会发生有害的生化反应,或产生有毒物质,刺激肠胃道而导致腹泻。
食材明细:
大白菜(小白口)300克,油菜20克,白果(鲜)15克,盐5克,味精2克
银杏白菜的做法步骤:
1. 白菜心去根,顺长切条,叶相连。油菜择洗干净。
2. 锅中加水烧开,将白菜烫一下,捞出。
3. 取砂锅,放入白菜、油菜,加上汤、银杏、精盐、味精,上火慢炖熟透即成。
小贴士:
白菜要选心嫩的部分,上汤一定要好,不要加油。白菜与辣椒同食可以促进肠胃蠕动, 帮助消化。
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