“夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉”，可能你对这些菜谱比较熟悉了，餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实菜品的味道，都因为原料，调料和烹饪方法的不同而不同，你对烹饪美食感兴趣吗？小编特别从网络上整理了韭菜花炒白豆干，供你参考，希望能够帮助到大家。
食材明细：
白豆干200公克，韭菜花150公克，沙拉油2大匙，虾末30公克，蒜末10公克，盐1/4小匙，砂糖1/2小匙，米酒1/2大匙，胡椒粉少许
韭菜花炒白豆干的做法步骤：
1.白豆干切片；韭菜花洗净，切段；虾末洗净，以冷水浸泡5分钟，捞出沥干（水保留备用），备用。
2.热锅，放入2大匙沙拉油烧热，放入蒜末和作法1的虾米以中火爆香，再加入作法1的白豆干片炒至香味四溢。
3.于作法2的锅中放入作法1的韭菜花拌炒均匀后，加入作法1保留泡虾米的水，再倒入所有调味料拌炒均且入味即可。
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白灼韭菜花
食材明细：
韭菜花一把，酱油，油，麻油，水
白灼韭菜花的做法步骤：
1.韭菜花洗干净下锅（热水）快速灼煮片刻（大概10来秒）捞起切段。
2.浇上麻油和油混合的加热的熟油，适量酱油即可。
韭菜花炒干虾
食材明细：
韭菜花350克，干虾100克。，盐适量，鸡精适量，胡椒粉适量，糖适量，色拉油各适量。适量
韭菜花炒干虾的做法步骤：
1.韭菜花洗净，切段待用；干虾用盐水泡后，上烤箱烤干，去皮待用。
2.锅内入油烧热，放入原料，加其余调料翻炒即可。
小贴士：
干虾一定要用热水泡涨，不然炒时干虾太硬，影响口感。
韭菜花炒墨鱼
食材明细：
墨鱼300克，韭菜花200克，木耳(干)50克，姜5克，味精1克，盐3克，白酒10克，植物油30克
韭菜花炒墨鱼的做法步骤：
1. 先将墨鱼洗净，内面切成花刀，再切1×3.5公分的片状；
2. 韭菜花洗净，切成3.5公分的长段；
3. 湿木耳洗净去蒂，切宽条；
4. 锅中注入30克油，烧热，放入姜丝爆香，继续加入墨鱼及木耳炒匀，再放入韭菜花及调味料（味精1克、盐3克、水20毫升、白酒10克）炒至墨鱼熟透。
小贴士：
乌贼又称墨鱼。墨鱼：墨鱼与茄子相克，同食容易引起霍乱。木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
韭菜花炒皮蛋
食材明细：
皮蛋3个猪肉馅50克韭菜花30克干辣椒2个食用油30克料酒1大匙豆豉1大匙精盐1小匙味精小匙
韭菜花炒皮蛋的做法步骤：
1.将皮蛋放入水中，煮沸之后再煮5 分钟熄火，捞出浸泡到冷水中，待凉后剥壳，切片备用；
2.豆豉用料酒泡开，韭菜花洗净，去头尾，切小段备用；干辣椒切段；
3.锅内放油，把猪肉馅炒出油，再加入干辣椒段、豆豉、精盐、味精炒至香味四溢；
4.再将皮蛋片及韭菜花倒入锅中，拌炒至熟即可盛盘。
注意
咸鲜可口，风味独特。炒肉馅时先把锅烧热，再倒入油，这样可以避免肉馅粘锅。
韭菜花炒甜不辣
食材明细：
韭菜花200公克，甜不辣条200公克，辣椒1条，沙拉油3/2大匙，盐1/2小匙，味精1/2小匙，水120c.c.
韭菜花炒甜不辣的做法步骤：
1.韭菜花洗净，切去老梗后切段；辣椒切片备用。
2.甜不辣条入滚水汆烫后捞起。
3.取锅倒入沙拉油加热，放入作法1的辣椒片和韭菜花，以及作法2的甜不辣条拌炒，最后再加入调味料炒匀即可。
瘦肉炒韭菜花
食材明细：
猪瘦肉100克，韭菜花一把约150克，胡萝卜半根，淀粉一勺，酱油一小勺，胡椒粉适量，油适量，盐5克
瘦肉炒韭菜花的做法步骤：
第1步准备好所有材料，韭菜花切4－5cm左右的长度，瘦肉切丝或者片都行，胡萝卜切丝猪瘦肉用盐（不需要完全入味，后面还需要加酱油），胡椒粉腌制均匀后，加入一勺淀粉抓，如果太粘了适当加点水，然后放一小勺油封油
第2步锅里热油，放入瘦肉炒至变色，
第3步加入酱油一小勺上色，然后装起洗干净锅，热油，放入韭菜花猛火炒十秒左右，加盐调味，
第4步倒入胡萝卜和瘦肉
第5步同炒十秒左右即可！整过过程都是大火！
韭菜花炒龙须
菜系及功能:家常菜谱保健菜谱食疗菜谱
韭菜花炒龙须
原料:猪肉皮200克，韭菜花100克，红椒1个，食盐3克，生抽3克，上汤10克，绍酒少许，花生油15克。
韭菜花炒龙须的做法
1)将猪肉皮切丝；韭菜花切段椒切丝。
2)起锅烧油至七成热，加入红椒丝、韭菜花炒至刚熟，再放人肉皮丝，淋入上汤，加食盐、生抽调味炒匀，即可上碟。
特点:香辣爽口。
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豆腐干和韭菜能一起吃:两者同食是素食者最好的蛋白质补充来源
豆腐和韭菜能一起吃:促进血液循环，增进体力，提高性功能、健胃提神，宽中益气、清热散血、消肿利尿、润燥生津
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