“美点双辉映（花好月圆）、合欢水果盘（万紫千红）、红抱喜临门(国宾大拼盘)”，每到一个新的吃饭地，我们首先看的是菜谱，这些菜单不是心血来潮就开具的。其实做菜是讲依据讲方法的，也讲传承的，你对菜谱有深入的研究吗？小编特地花时间为你收集并编辑了青蔬炒豆干，请阅读，或许对你有所帮助！
食材明细：
一般豆干200公克，四季豆150公克，黑木耳50公克，红萝卜30公克，熟竹笋100公克，沙拉油2大匙，蒜片10公克，高汤50㏄，盐1/2小匙，鸡粉1/2小匙，米酒1小匙，香油1小匙
青蔬炒豆干的做法步骤：
1.豆干切片；四季豆去头尾，切段；黑木耳、红萝卜和熟竹笋，切条，备用。
2.取一锅水烧煮至滚沸，将作法1的四季豆、黑木耳、红萝卜和熟竹笋，放入煮至滚沸的热水中，汆烫1分钟，捞起沥干水分备用。
3.热锅，放入2大匙沙拉油烧热，放入蒜片以中火爆香，再放入作法1的豆干片炒至香味四溢，接着放入作法2的四季豆、黑木耳、红萝卜和熟竹笋，再加进高汤，以中火拌炒，最后加入所有调味料，以中火炒至入味即可。
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青红辣椒炒豆干
食材明细：
青椒一个，红椒一个，豆干适量，盐适量，味精适量，葱适量
青红辣椒炒豆干的做法步骤：
第1步准备原材料，青红辣椒去籽洗净切丁备用，豆干洗一下，切条备用，葱切丁热锅热油，放入适量食用盐
第2步倒入豆干，翻炒均匀倒入切好的青红辣椒
第3步继续翻炒放入葱花，炒匀，最后，放入味精，翻炒出锅
第4步装盘
青红椒拌豆干
食材明细：
豆腐干250克，辣椒(红、尖、干)50克，青椒50克，酱油8克，白砂糖10克，醋15克，香油15克，大葱8克，大蒜(白皮)5克
青红椒拌豆干的做法步骤：
1. 青椒洗净切丝，放入滚水中氽烫，捞出，浸入凉开水内，待凉捞出；
2. 红辣椒洗净，去蒂切丝；
3. 大蒜去皮切末；
4. 豆干（豆腐干）洗净，放入滚水中煮熟，捞出切片；
5. 豆腐片装在碗中加酱油、白糖、陈醋和蒜末搅拌，再加入青、红辣椒丝拌匀；
6. 食用时淋上香油即可。
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