“皇城红袍添喜庆（乳猪大拼盘）、鸳鸯翡翠金腰带（蒜蓉蒸龙虾）、锦绣百花如意球（杏鲍菰带贝）”，很多都应该见过这样的菜谱，菜谱的背后并不是名字这样简单。其实烹饪、原料、调料，让每一道菜都属于自己的味道，你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?你可以读一下小编整理的菇香豆腐，有需要的朋友就来看看吧！
食材明细：
南豆腐1块，干香菇6朵，毛豆1两，蚝油1大匙，盐
菇香豆腐的做法步骤：
1.先将豆腐用盐水浸泡，香菇泡发，毛豆焯熟；
2.豆腐切小块儿，香菇切丁备用；
3.坐锅，倒油，先下香菇煸炒出香味，然后加入豆腐，翻炒均匀；
4.加入蚝油，将泡香菇的水加入，盖上盖子焖6分钟；
5.加入毛豆，加盐，翻炒均匀，即可关火出锅。
97Msw.com相关知识
双菇豆腐
食材明细：
豆腐(北)250克，金针菇50克，香菇(鲜)50克，油菜心50克，植物油20克，胡椒粉3克，白砂糖5克，香油5克，盐3克，味精2克
双菇豆腐的做法步骤：
1. 将豆腐切成长方条；
2. 香菇洗净去蒂，切成细丝；
3. 金针菇去根，洗净切成段；
4. 油菜心洗净，一剖两半，下入开水锅内焯熟，捞出控水备用；
5. 炒锅注油烧至七成热，放入豆腐条煎至两面金黄色，捞出控油；
6. 炒锅注油烧热，放入豆腐条、香菇丝、金针菇，加入白糖、胡椒粉、精盐、水烧开；
7. 淋入香油，撒入味精装盘，周围码上油菜心即可。
珍菇豆腐
食材明细：
金针菇罐头1/2罐，传统豆腐2块，香菇丝1大匙，小蕃茄6颗，热开水3杯，盐1小匙，A.素高汤1大匙，姜末1大匙，素蚝油1大匙，素肉燥1大匙，太白粉水1小匙，B.香油少许
珍菇豆腐的做法步骤：
1.将金针菇罐头打开倒出1/2罐的金针菇，用水沖洗；小蕃茄洗净，切片，先摆盘铺于底部备用。
2.将调味料A搅拌均匀成酱汁备用。
3.电锅外锅加2杯热开水，按下开关预热，加入1小匙盐，放入豆腐汆烫一下后即捞出沖凉并摆于作法1的盘中，上面再铺上金针菇、香菇丝，最后淋上作法2的酱汁备用。
4.倒掉作法2中电锅外锅的水，再加入1杯热开水，按下开关，盖上锅盖，待蒸气冒出后，才掀盖放入连盘作法3的材料蒸5分钟即取出，淋上少许香油即可。
菇香鸡
食材明细：
草鸡700克，茶树菇适量，香菇适量，金针菇若干适量，姜适量，葱适量，鸡汤伴侣适量，香叶两片，茴香一个，豆豉酱一勺，料酒适量，盐适量
菇香鸡的做法步骤：
第1步草鸡自然解冻切成小块
第2步茶树菇、香菇、黄花菜分别泡发，处理好，香菇顶上切两刀。姜切片，葱切段鸡入冷水中焯水，冲去浮沫，沥干水
第3步坐锅热油，放姜、葱、香叶、茴香、豆豉酱炝锅出香味时下鸡块，煸炒至双面发黄，取出放置砂锅中
第4步另起油锅把茶树菇、香菇、黄花菜煸炒后一起放入砂锅，加冷水至锅齐，煮开后加少许料酒、随鸡奉送的鸡汤伴侣，转小火煮40分钟
第5步加盐出锅
菇香鲫鱼
又一个休息日，朋友嚷嚷着说要吃我做的菜，也算是小聚吧，我当然得热情款待啦，一大早就起床买菜去，因为附近的市场比较小，很多菜都没有，这鲫鱼还是我去了好几天才看见有的，好一段时间没吃鱼了，也因为工作的关系，难得今天休息又请朋友吃饭，所以咱就开荤开荤，嘻嘻，其实哪一天没吃肉呀，只是都是在外面吃而已。
咱不会做像酒店那样的花样菜式，咱就走家常菜式，最主要是朋友喜欢吃就好，今天做的这道冬菇烧鲫鱼，也算是普通的家常菜了，朋友们可是吃的很欢呦，个个都摸着肚子说吃撑了，呵呵，这也是我最值得欣慰的地方了，哈哈。。。
宴客倍增面子的家常菜--别样味道【菇香鲫鱼】
食材：鲫鱼、香菇、火腿、香葱、大蒜、姜、料酒、郫县豆瓣、酱油、花生油
菇香鲫鱼的做法
1.将宰杀好的鲫鱼洗净肚子里的黑膜及异物，在鱼身上抹上生粉，加入姜，适量盐腌制十分钟。
2.把香葱切成葱花，红油豆瓣剁细，生姜和大蒜切成沫。
3.火腿和香菇切成小丁。
4.平底锅内放少许花生油，把鱼放入煎至两面金黄后取出。
5.炒锅内放油，油烧熟后，入生姜大蒜沫炒香。
6.把火腿香菇丁倒入，加入红油豆瓣炒出红油，烹入1茶匙料酒。
7.倒点清水煮开，再把鱼放进炒锅里烧一会。
8.装盘，撒上葱花即可
网站小提示
玉兰花和鲫鱼或兔肉能一起吃:滋阴养气、清热凉血的功效
鲫鱼和黑木耳能一起吃:很适合减肥、年老体弱者食用，且润肤养颜
双菇烧豆腐
食材明细：
香菇(鲜)50克，蘑菇(鲜蘑)50克，豆腐(北)300克，冬笋50克，虾籽1克，猪肉(瘦)50克，酱油50克，白砂糖15克，盐1克，大葱5克，味精1克，猪油(炼制)75克，淀粉(豌豆)5克
双菇烧豆腐的做法步骤：
1.将香菇放入温水中泡透，去蒂，用清水洗净，捞出，挤去水，然后将蘑菇切成厚片，豆腐切成小方块，葱白切成斜段；猪瘦肉切丝。
2.炒锅置旺火上，放熟猪油50克烧热，下葱白煸香，放入香菇炒片刻，下蘑菇片、猪瘦肉丝，加清汤、酱油、白糖、精盐、虾籽烧沸，倒入豆腐块烧至汤浓入味时，用水淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，下味精，淋入熟油炒匀，出锅装盆即成。
鲜菇蒸豆腐
食材明细：
鸡蛋豆腐1盒，鸿喜菇1把，金针菇1把，高汤200㏄，蚝油1大匙，太白粉1小匙
鲜菇蒸豆腐的做法步骤：
1.豆腐切块倒入盘中，舖上鸿喜菇、金针菇。
2.将所有调味料调匀，倒入作法1的盘中。
3.外锅放1杯水，将调好味的材料放入电锅蒸至开关跳起，取出即可食用。
菌菇豆腐煲
食材明细：
喜欢吃的菌菇类适量，豆腐一块，葱花少量，大白菜少量，生抽一铲子
菌菇豆腐煲的做法步骤：
第1步豆腐焯一下水，去豆腥，懒得焯也可以免去买回的香菇用清水泡洗一下，菌类随意搭配
第2步葱花爆香锅，火开始不用大，葱花容易糊香菇切成片，袖珍菇（和平菇很像的一种）撕成条下锅炒软
第3步放半小勺十三香放生抽，再放一点白糖提鲜味儿
第4步冰箱翻出了妈妈炸的肉丸子，适量放一些，丸子是熟的放切好的白菜，放的食材比较多，可以随意删减，味道都很好
第5步最后加热水，水咕嘟了放豆腐，炖一会，很好熟，就看你想多入味了。熟话不是说了，千滚豆腐万滚鱼，豆腐越炖越好吃。这道菜放砂锅里最合适了，最后根据口味放盐。这是切好的香菜，最后点缀一下。不吃香菜的忽略。话说我原来也不爱吃香菜，但是现在觉得味道赞的很，有时候适当做些改变，接受不一样的，会有新发现哦！
第6步我是非常喜欢吃这道菜，菌菇营养丰富可以变着花样吃
茶树菇豆腐
食材明细：
豆腐一块，茶树菇100克，白蘑菇50克，青椒，红椒各一个，调味料适量，素蚝油1勺，姜片，油，盐适量适量
茶树菇豆腐的做法步骤：
第1步准备好食材，豆腐，茶树菇，蘑菇，青椒，红椒，茶树菇用温水浸泡20分钟，捞出沥干。
第2步豆腐切成小片。蘑菇，青椒，红椒切成小块。
第3步油锅烧热，放入姜片爆香，放入豆腐片，小火煎至两面浅黄，捞出。炸豆腐片的多余油倒出，放入茶树菇，白蘑菇炒出香味后，放入豆腐片翻炒。倒入素蚝油及水，小火炖煮5分钟。放入青椒块和红椒块大火收汁，出锅前加盐调味即可。
喜欢《菇香豆腐》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解健康食疗的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了麻辣豆腐专题，希望您能喜欢！
