“皇城红袍添喜庆（乳猪大拼盘）、鸳鸯翡翠金腰带（蒜蓉蒸龙虾）、锦绣百花如意球（杏鲍菰带贝）”，想必你家里也有类似的菜谱，菜谱的背后并不是名字这样简单。其实每道菜并不是随心所欲地做的，而是有相关的方法，你对菜谱有深入的研究吗？推荐你看看以下的香菇蔬肉丝，希望能帮助到你的学习和工作！
食材明细：
水面筋，香菇丝，毛豆，酱油，麻油
香菇蔬肉丝的做法步骤：
1.水面筋（丝）用水煮过洗去酸味，与香菇丝、毛豆等一同翻炒勾芡。
2.起锅前淋少许酱油和麻油着色即成。
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香菇肉丝(3)
食材明细：
香菇 肉丝 蒜薹
生粉、盐、生抽
香菇肉丝的做法步骤：
1、香菇泡水。
2、泡软的香菇切小片，蒜薹切段。
3、猪肉切丝，用生粉、盐、生抽拌匀。
4、锅里放油，放入香菇炒熟，随后放如蒜薹共炒，放一点盐调味，取出备用。
5、锅里放油，放入拌好的肉丝炒熟，再将香菇和蒜薹倒进去一起炒。
香菇肉丝盖浇饭
食材明细：
米饭(蒸)500克，猪里脊肉300克，香菇(鲜)250克，大葱10克，姜3克，料酒20克，酱油15克，盐2克，味精2克，花生油60克
香菇肉丝盖浇饭的做法步骤：
1.将香菇洗净，去柄切成细丝；里脊肉洗净，切成细丝；葱、姜去皮洗净，均切成细丝，备用。
2.将炒锅置旺火上烧热，倒入花生油，待油热后放入葱丝、姜丝，炒出香味后放入香菇丝和里脊丝迅速炒散，见色变白时倒入料酒，加入精盐、酱油，炒至断生即可停火，加入味精炒匀。
3.将刚焖好的米饭盛入盘内，浇入炒好的里脊香菇丝，即可上桌食用。
小贴士：
主料中的香菇最好选用鲜香菇，做出的盖浇饭将更加鲜嫩味美。米饭(蒸)：大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。
香菇炒肉丝怎么做好吃 香菇炒肉丝
香菇炒肉丝
香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有“植物皇后”美誉。
食材配方
主料：
香菇
300g猪肉
50g辅料：油
适量盐
适量胡萝卜
适量姜
适量葱
适量黄酒
适量淀粉
适量生抽
适量做法 共8个步骤
1.香菇去蒂切丝。
2.猪肉切丝。
3.加入黄酒，盐，淀粉拌匀。
4.锅加油，放姜丝和葱，放入肉丝炒熟盛出。
5.锅放油，放入香菇。
6.翻炒均匀后加盐，生抽，炒至香菇变软。
7.倒入肉丝，炒匀。
8.熟后装盘。
香菇肉丝打卤面
福临门高筋擀面色泽光亮，劲爽弹滑，口感好，劲道有嚼头，省去了自制手擀面的麻烦，十分方便。家里来了客人，特别喜欢这款打卤面，一起吃得津津有味～
材料：
主料：猪肉80g，挂面200g，
辅料：黄花菜40g，香菇3朵，生抽3勺，鸡精1g，食盐2g，八角2个，木耳50g，水淀粉10克，大葱1截，姜3片，开水适量，，
香菇肉丝打卤面的做法步骤：
1. 把木耳和黄花菜提前泡发，木耳洗净，黄花菜挤干水分。香菇洗净，猪肉切成条，冻的比较好切，大葱和生姜切片。
2. 把香菇切片，木耳小块，黄花菜切断。
3. 锅烧热，放油，下两个八角煸香。
4. 下葱姜爆香，接着下肉丝翻炒。
5. 炒至肉丝变白。
6. 加入生抽继续翻炒。
7. 加入香菇、木耳和黄花菜接着炒。
8. 再加入适量温水，煮开。
9. 再倒入水淀粉，炒匀。
10. 汤汁变浓稠，卤就炒好了。
11. 炒卤的时候，可以另起一锅水煮面。把清水烧开，下入挂面。
12. 水开后加一碗凉水，接着煮开后，再加入一碗凉水，再次烧开后，接着煮一会儿，面就煮熟了。这样煮出来挂面比较劲道。
13. 把面捞出沥水。
14. 把面盛入碗中，可以过一下凉白开更劲道。因为是冬天比较冷，我就没有过凉水。可以加一些油拌一拌防粘。
15. 把炒好的卤浇到面上，就可以开吃啦！
香菇时蔬炒牛肉
食材明细：
酱油3汤匙，红糖2茶匙，牛臀肉（roundsteak）450克，逆纹切丝，小的青花菜（西兰花）1棵，切成10厘米长小朵（约170克），蔬菜油2汤匙，切片的香菇（shiitake）150克，红甜椒1个，去籽后切薄片，荷兰豆（豌豆荚）450克，摘去筋络，青葱4根，斜切成0.5厘米长葱段，蒜泥1汤匙，削皮的姜末1汤匙，干辣椒片少量，低钠零脂肪鸡汤80毫升，意大利陈年果醋（balsamicvinegar）1汤匙，太白粉（粟粉）2茶匙
香菇时蔬炒牛肉的做法步骤：
1.在碗内调匀1汤匙酱油和红糖，倒入牛肉，使酱料均匀覆盖肉丝。放在室温下腌20分钟。
2.烫熟青花菜，约需3至4分钟。冷水冲洗后沥干。
3.锅内下油，以大火加热。放入牛肉，拌炒2分钟，略熟即可。用漏勺捞起放入盘中。
4.香菇、甜椒、荷兰豆、青葱、蒜、姜和辣椒片下锅，拌炒3至4分钟，至荷兰豆脆嫩。
5.在碗内拌匀鸡汤、剩余的2汤匙酱油、醋和太白粉，下锅煮沸（汤汁应很黏稠）。放入青花菜拌炒2分钟。 沥干牛肉，回锅煮30秒，热透即可装盘。
香菇杂蔬大批萨
据说品尝正宗的披萨，一定是刚从旧式的烤炉里取出的那种，经过炽热的砖制炉膛烘焙出的披萨，不仅色鲜诱人，而且外焦里嫩、香气扑鼻。
关于披萨的来历，大家公认的是公元十七世纪，诞生在意大利的那不勒斯。有一位母亲，因为家里贫困，只剩下一点点面粉，正在为给孩子做些什么东西吃而发愁。邻居们得知后，凑来了一点西红柿和奶酪。这位母亲就把面粉和成面团烙成饼，将西红柿切碎涂在上面，再把奶酪弄碎撒上，然后放在火上烤，就成了香喷喷的披萨饼。
还一种说法是，比萨在罗马时期就已出现，不过当时比现在的朴素很多，似乎更像中国的烙饼，于是有人就戏说比萨饼是马可波罗从中国传过去的。比萨饼上的西红柿是哥伦布发现新大陆以后的事，又过了一个世纪，加上奶酪才成为今天的比萨饼。
看看披萨的起源，就可以推断出，这种食物DIY起来绝对不是难事。牛奶、酵母和面粉和匀做饼底，先铺上一层鲜美风味浓郁的比萨酱料，再撒上柔软的马苏里拉乳酪，搭配上海鲜、香肠、腌肉、火腿、培根、蘑菇、青椒、菠萝，等自己钟爱的新鲜馅料，接下来就等待享用香喷喷的披萨了。
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想要自己在家中，做出美味诱人的批萨，只要记住三个要点即可：牛奶面团饼皮、马苏里拉芝士（Mozzarella奶酪）、新鲜浓郁的馅料。饼底一定要加牛奶发面，这样做成的饼底才会外层香脆、内层松软。纯正的马苏里拉乳酪是比萨的灵魂，只有加足Mozzarella奶酪，才能在批萨饼上拉出长长的丝，那也是让享用批萨的人，齿颊留香、无限满足的关键。
菜系及功效：西餐菜谱
香菇杂蔬大批萨的做法：（12寸左右）：
1、原料：马苏里拉芝士300克、香菇200克、青椒1各、圆葱1各、培根4条、批萨酱6勺、黑胡椒碎1适量、批萨面团：（面粉300克、鸡蛋一个、牛奶120克、酵母粉3克、盐5克，揉成光滑的面团，发酵到3倍大。）
2、面团擀成30cm大小的方形，铺在烤盘里，边缘厚一点。先刷上批萨酱。
3、撒一层芝士，再铺上香菇、青椒、圆葱、培根。
4、撒上胡椒碎，烤箱预热220度，放中间一层，先烤20分钟。
5、取出后，铺满芝士片。
6、再进烤箱，220度烤10分钟左右即可。
加足Mozzarella奶酪，才能在批萨饼上拉出长长的丝，那也是让享用批萨的人，齿颊留香、无限满足的关键。
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香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用
西兰花和香菇能一起吃:两者同食是坏血病，胆固醇，高血压，肾炎，尿蛋白症，糖尿病患者的首选
洋葱香菇炒肉丝怎么做好吃 洋葱香菇炒肉丝
洋葱香菇炒肉丝
这几天电脑出毛病了无法上网，几天没有发菜谱，感觉像少点啥没干，颇为不习惯。 今天电脑重新做了个系统，赶紧着多发几个菜，补齐缺失。 这个是很家常的快手菜，搭配米饭
食材配方
主料：
里脊肉
250g洋葱
1个香菇
8朵辅料：
油
适量盐
适量料酒
15ml生抽
30ml白糖
3g鸡精
少许水淀粉
适量
做法 共7个步骤
1.里脊肉切丝加入生抽，料酒，糖，淀粉拌均匀，洋葱，香菇切丝，葱姜切碎。
2.炒锅倒油爆香葱姜，倒入肉丝翻炒至变色盛出。
3.然后倒入洋葱和香菇翻炒片刻。
4.加入生抽。
5.加入盐和白糖。
6.翻炒均匀后到入肉丝翻炒均匀。
7.加入少许鸡精翻炒均匀关火。
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