“百年偕好合（莲子红豆沙）、良辰添美景（季节鲜水果）”，很多都应该见过这样的菜谱，这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品，你最拿手的菜品是什么呢？小编陆续为大家整理了豌豆蔬菜丁，希望你能从中找到有用的内容！
食材明细：
主材：豌豆3两，黄瓜，胡萝卜各1条，鲜香菇2个，瘦猪肉3两。，辅材：1.葱末，姜丝若干。，2.盐，鸡精若干。，3.酱油3ml。，4.淀粉一大勺。，5.食用油10ml。
豌豆蔬菜丁的做法步骤：
step1：黄瓜、胡萝卜、香菇、猪肉都切成丁，黄瓜和胡萝卜的丁稍微大一些。
step2：猪肉丁放淀粉和酱油抓匀，腌制20分钟。胡萝卜丁放在沸水里焯一下断生。
step3：热锅放油，放葱末、姜丝爆香，盛出备用。
step4：锅中留底油，把腌好的猪肉丁在锅中煸一下，7分熟的时候放入刚才爆香的葱末姜丝。
step5：放入黄瓜丁、胡萝卜丁、香菇丁、豌豆一起翻炒，不停的翻炒，然后用锅盖闷4分钟，然后放盐、鸡精，翻炒均匀，出锅。
小贴士：
最后不用水淀粉勾芡，是因为在腌肉的时候就已经加入了淀粉，炒的时候如果觉得太干，可以稍微放一点点水。
整个过程只放了盐和鸡精，没有其他调味，主要是为了利用蔬菜之间自己的香味儿。
97Msw.com相关知识
贝丁豌豆意面
食材明细：
意面150克，贝丁100克，淀粉20克，橄榄油25ml，豌豆150克，洋葱末30克，水（或高汤）200ml，淡奶油50ml，意大利综合香料少许，黑胡椒少许，白葡萄酒5ml
贝丁豌豆意面的做法步骤：
第1步买来的冷冻贝丁解冻，简单冲洗一下倒入滤网中控干水分，再垫上厨房纸巾放一会至水分吸干。豌豆拨出豆仁，洋葱切末备用。什么型号的意面都可以，将面煮到8成熟捞出备用。
第2步将贝丁在干淀粉中滚一圈裹满一层，平底锅倒入橄榄油，中火加热，八成热时将贝丁放入，煎至表面变金黄色捞出。在剩余的油中倒入切碎的洋葱末炒出香味，加入豌豆煸炒几下，加入水或高汤煮，然后改大火煮开，大约煮5分钟后加入鲜奶油，再煮至豌豆仁变软改成中火。
第3步加入煮好的面拌匀至汤汁变浓稠。再加入意大利香料、黑胡椒、盐，拌匀。最后加入煎好的干贝和白葡萄酒，搅拌均匀即可关火。
小贴士：
贝丁也叫带子，是扇贝的肉柱部分。有鲜的也有冻的，鲜的比较贵，冷冻的根据大小不同价格也有很大差别。可根据情况购买。这种贝丁虽不是活的，也是捕捞上来就拨出贝柱冷冻的，跟干贝可不是一回事，它的口感和味道都跟鲜的扇贝是差不多的。
豌豆冬菇火腿丁
食材明细：
新鲜豌豆200克，罐头火腿1片，干冬菇4个，胡萝卜4分之1个，盐少许，鸡粉少许
豌豆冬菇火腿丁的做法步骤：
第1步所有食材：豌豆、冬菇、胡萝卜、火腿冬菇去头洗净，用水泡发软后捞起挤干水分，泡发冬菇的水保留，下个步奏可用。
第2步火腿、冬菇、胡萝卜去皮、分别切粒。锅里放水烧开、倒下豌豆、胡萝卜粒，加上1汤匙盐、1汤匙油，煮5分钟左右，捞起沥干水。
第3步热锅放几滴油，倒下火腿粒煸炒出油脂、至金黄色。加上冬菇粒保持大火爆炒片刻。
第4步再倒进焯好的豌豆、胡萝卜粒不停翻炒，这时所有食材水分慢慢蒸发掉开始发干。加进冬菇水继续翻炒至食材吸收。
第5步调入盐、鸡粉翻炒均匀装盆~开动。
小贴士：
豌豆和胡萝卜先焯水再炒。火腿本身有咸味，出锅时试试味道再决定加盐的量。
笋丁豌豆饭
在我们的日常生活中，大米已经成为我们生活中的一部分，大米是我们的主食之一，有助于人体的消化吸收，吃大米有助于促进身体的新陈代谢，大米的吃法有很多。下面小编要推荐的是笋丁豌豆饭大米搭配豌豆和春笋，就成了一锅新鲜味十足的米饭。
原料：大米(400g)、火腿(150g)、腊肉(150g)、新鲜豌豆粒(500g)、春笋(200g)
调料：盐(1g)、特级酱油(5g)
做法：
1、火腿和腊肉放入清水中煮几分钟，这样即去油又好切，还干净
2、煮好的火腿和腊肉都切丁
3、新鲜的笋切片水煮后备用
4、鲜豌豆剥籽备用
5、火腿腊肉丁放入锅中炒一下
6、让其再度出一点油，加笋
7、加一点点生抽
8、肉是咸的，如果感觉咸味不足可以再加一点点盐
9、取适量的大米
10、稍微淘洗一下放入电饭锅中
11、最上面放入烧好的肉笋
12、加水感觉没过米饭约1厘米左右
13、豌豆剥出籽洗一下，把豌豆放最上面，盖上电饭煲，用米饭功能焖熟。
14、焖好的米饭，翻拌均匀即可享用
小贴士：
做好的豌豆饭，香糯的大米配上清香的豌豆，这饭想不好吃都难哦。
大米是我们的主食之一，大家买大米总选那些洁白饱满的，但是这种卖相好的大米有可能是抛光霉米。此外，买回家的大米在贮藏过程中很容易生虫子，如果大米生了虫子该怎样处理呢?》》》抛光霉米变新米如何鉴别大米生虫了如何巧处理抛光霉米变新米如何鉴别大米生虫了如何巧处理
抛光霉米变新米如何鉴别？大米生虫了如何巧处理？大米是我们的主食之一，尤其是南方的朋友们顿顿都离不开米饭，大家买大米总选那些洁白饱满的，但是这种卖相好的大米有可能是抛光霉米害人不浅!此外，买回家的大米在贮藏过程中很容易生虫子，如果大米生了虫子该怎样处理呢?
洁白光滑的大米暗藏猫腻：霉变的大米抛光加矿物油变新米
有些不法商家通过打磨抛光，使霉变大米变得洁白光滑，再掺杂到好米里出售，一般仅凭肉眼很难区分。辨别大米好坏主要靠两点：
首先是闻，抛光能除去大米发黄的表面，但除不去霉味;
其次是观察米粒的完整程度，由于发霉后的大米硬度下降，打磨过程中会产生大量的碎米粒，所以发现碎米较多的话就要谨慎购买了。
还有一种非法处理劣质大米的方法是加入矿物油，可增加光泽度，使大米看起来非常饱满。这种大米手摸起来发腻，用热水一泡水面上会浮起一层油来。
霉变大米致癌毒性是是砒霜68倍
霉变的大米色泽发黄，表面变得粗糙，含有强致癌物黄曲霉毒素。黄曲霉毒素被世界卫生组织的癌症研究机构划定为1类致癌物，在自然界所有物质中毒性名列第一，其毒性是砒霜的68倍。因此，煮饭时一定要小心，霉变后的大米千万别吃。
发现大米生虫后如何处理?
1、生姜驱除虫子
生姜能够祛除米里的虫子，把新鲜的生姜放到装米的容器中，上层、中间、下层都放一块，小虫子闻到生姜的味道就都跑出来啦。等到虫子跑光了，就要把生姜拿出来，以防它会坏掉，污染到大米。
2、花椒驱除虫子
花椒的味道也比较特别，也能驱除虫子。取30粒左右的花椒，分成三份，分别用纱布或者棉布包好，放到米的上、中、下部分，小虫就会都跑掉。这个方法也可以用来防止大米生虫，将花椒放好后，扎紧米袋，放在阴凉通风处就可以了。这样储存的大米也不会有怪味，不用担心影响米饭的味道。
3、杨树叶杀虫
杨树叶在米生虫子之后，要把米移到干燥、密封的容器中，采摘些干净的杨树叶，将其均匀的放到米里，然后将容器密封。大概四天左右，再打开容器后，虫子和虫卵都已经被杀死，然后用筛子将米里的虫子筛出来，也可以用簸箕。
4、冰箱冷冻杀虫
冷冻一般的虫子在冬天都会死去，所以将米冷冻也可以驱除虫子。将米分成几份，一份不要太多，分别放入干净的口袋里，将袋口扎紧，然后放入冰箱的冷冻室里，过48小时左右后，将其取出，放置一会儿，将袋子外面的水擦干净，将大米过滤就可以了。
5、晾晒驱除虫子
晾晒这个方法比较简单，什么也不用添加。将大米取出，平铺在干净的袋子上，放置在阴凉、通风的地方，这样米里面的虫子就会爬出来。不要放在太阳下暴晒，虫子都喜欢温暖的地方，晒太阳反而使虫子不愿意出来。
米面豆等粮食放不久就容易生虫子，尤其是在炎热的夏天，生虫子是常事，就教大家预防米面等粮食生虫子的几种妙招，非常简单实用米面豆等粮食存放时用一妙招永不生虫米面豆等粮食存放时用一妙招永不生虫
米面豆等粮食存放时用一妙招永不生虫！大家都知道买回来的米面豆等粮食放不久就容易生虫子，尤其是在炎热的夏天，生虫子是常事，那些被虫子糟蹋过的米面不能吃，只能扔掉，很可惜，今天就教大家预防米面等粮食生虫子的几种妙招，非常简单实用，主妇们快收好了!》》》米饭夹生怎么办？超级有用的夹生饭补救法
怎样预防家常粮食不生虫子？以大米为例分享妙招，面、豆等其他易生虫子的粮食皆可适用！
方法一、瓶装预防大米生虫。
详解：首先把买来的粮食(米、豆等)，放到冰箱冷冻室里，冷冻四个小时，冻死虫卵。取一空塑料油桶洗净晾干，将冷冻好的粮食(米、豆等)，罐装在干的塑料油桶内，将盖子拧紧，放于阴凉处，可以保持大米干燥不生虫，也可避免其他气味。
方法二、大蒜预防大米生虫。
详解：在寸米的容器里分散的放几瓣大蒜，把容器盖严，同样可以起到防虫的效果。
方法三、花椒预防大米生虫。
详解：用几块纱布包一些新鲜的，完全晒干的花椒粒，放于装米的容器里，将花椒包放置于上、中、下不同的位置，然后把容器盖子盖严。也可以用煮好的花椒水泡一泡罐子，然后将罐子晾干，再装米就可以防止生虫了。
茭白蔬菜丁
周一吃素系列------茭白蔬菜丁
原料：茭白2根、胡萝卜半根、青豆1把、葱1段、姜1片
调料：盐1/2茶匙3克、生抽2茶匙10ml、糖1/3茶匙2克、水淀粉1汤匙15ml
茭白蔬菜丁的做法
1、茭白去皮，胡萝卜去皮，切成1cm见方的丁，葱姜切末，青豆事先入开水锅中焯1分钟，然后捞出沥干水份备用。
2、锅烧热倒入油，大火加热，待油温5成热时，放入葱姜末，炒出香味后，放入胡萝卜丁，用中火炒至变色，接着放入茭白丁，炒1分钟后，放入青豆，加入盐，生抽，糖炒匀，然后淋入水淀粉搅匀即可。
超级啰嗦
1、青豆事先焯烫可以节省炒的时间，而且最后的颜色也好看。
2、茭白是个很好搭配的蔬菜，不管与什么菜，或肉类放在一起炒都会很好吃。这道菜，配粥也很棒哦。
3、以往的减肥期间，我会把这道菜当成晚餐唯一的食物，不再吃米饭或馒头等，最多配一碗粥就足够了。
网站小提示
巴豆和茭白不能一起吃:茭白，味甘性冷，而巴豆辛热，两者相克。所以服用巴豆时，不宜吃茭白，否则会产生不良效果。
胡萝卜丁炒豌豆
食材明细：
胡萝卜200克，豌豆50克，植物油20克，盐3克，味精2克
胡萝卜丁炒豌豆的做法步骤：
1. 将胡萝卜洗净，切成丁；
2. 鲜豌豆洗净；
3. 炒锅注油烧热，放入胡萝卜炒至断生，再放入豌豆粒，加入精盐，少许开水烧5分钟，撒入味精即可。
蔬菜豆腐丁
食材明细：
老豆腐0.3块，豌豆0.3杯，鹰嘴豆适量，香菜叶0.5杯，黄色甜菜适量，橄榄油1小匙，姜黄适量，香葱末适量，辣椒粉适量，盐适量
蔬菜豆腐丁的做法步骤：
1.豆腐切丁；甜菜（或是胡萝卜）、鹰嘴豆事先煮熟；
2.锅里放油中火加热，油7成热以后放入甜菜（或胡萝卜丁）炒半分钟，再放入豆腐丁，中火炒2分钟；
3.然后放豌豆、鹰嘴豆炒到豌豆熟了，放香菜、香葱，姜黄、辣椒粉和盐（如果用的话）就可以了。
蛋丁蔬菜沙拉
食材明细：
鸡蛋100克，土豆(黄皮)50克，青豆50克，玉米(鲜)50克，柿子椒50克，盐1克，味精1克，胡椒粉1克，色拉酱40克
蛋丁蔬菜沙拉的做法步骤：
1. 将鸡蛋煮熟，晾凉后剥去蛋壳切丁；
2. 青豆、玉米粒煮熟，捞出控水；
3. 红柿子椒切粒焯熟；
4. 土豆蒸熟，取出碾成泥；
5. 将所有的食材放入碗中，加调料拌匀即可。
小贴士：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。玉米（鲜）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。
三文鱼豌豆丁
三文鱼是世界名贵鱼类之一。鳞小刺少，肉色橙红，肉质细嫩鲜美，口感爽滑，既可直接生食，又能烹制菜肴，是深受人们喜爱的鱼类。
材料：
主料：三文鱼适量，豌豆适量，
辅料：香菇适量，料酒适量，酱油适量，胡椒粉适量，橄榄油适量，，
三文鱼豌豆丁的做法步骤：
1. 备料三文鱼，豌豆，香菇。
2. 锅里加水将豌豆下锅。
3. 再将香菇改刀下锅，焯制豌豆熟透即可出锅控水备用。
4. 另起锅加少许的色拉油，将三文鱼下锅。
5. 煎至出味后，再将熟透的豌豆及香菇丁锅。
6. 加入适量料酒及酱油胡椒粉提味。
豌豆焖腊肠丁怎么做好吃 豌豆焖腊肠丁的做法,配方
豌豆焖腊肠丁
豌豆总算便宜了，4元一公斤，买了两公斤，去壳用保鲜袋包好，放在冰箱冷冻保存，吃的时候可以随时取，这样一年四季都有豌豆吃，而且比冬天的豌豆味道好不说，还经济实惠很
食材配方
主料：
豌豆
150g腊肠
150g胡萝卜
100g辅料：
油
适量盐
适量白砂糖
1g姜
2g香葱
3g酱油
2g做法 共10个步骤
1.胡萝卜洗净去皮切丁，葱、姜切末
2.把豌豆去壳
3.把腊肠洗净，切小丁
4.热锅下腊肠丁，煸炒出油捞起
5.热锅凉油加葱、姜炒出香味，加豌豆、胡萝卜丁翻炒
6.加盐拌均匀
7.加腊肠丁翻炒均匀
8.加酱油
9.少许水一起焖一会
10.加白糖翻炒均匀即可
健康食疗《豌豆蔬菜丁》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供健康食疗的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了豌豆怎么吃专题，希望您能喜欢！
