“龙凤振翅冲天飞（原盅鸡炖翅）、瑶池玉女网上鲍（珊瑚百花鲍）”，每个餐厅都会准备类似的菜谱，厨师的实力就隐藏在菜谱里面。其实菜名背后是不同的原料，不同的调料，不同的烹饪方法，你记得哪些菜谱呢？为此，你可能需要看看“毛豆浓汤”，希望能对你有所帮助，请收藏。
食材明细：
毛豆仁200g，干海带片10g，调味酸奶（无糖）2茶匙10ml，盐2g
毛豆浓汤的做法步骤：
1、干海带、毛豆仁用水冲洗干净。
2、小煮锅锅中加入500ml冷水，大火煮开，放入清洗过的海带片和毛豆仁，煮15分钟，关火。
3、静置5分钟后，捞出海带片，将毛豆仁及汤一起倒入搅拌器，搅打1分钟成稀泥状。
4、将打好的毛豆泥倒入碗中，调入盐和调味酸奶，搅拌均匀即可。
97Msw.com相关知识
公主浓汤
食材明细：
洋葱50公克，火腿片20公克，芦笋1只，鸡肉50公克，芹菜珠2公克，鸡高汤300㏄，月桂叶1片，低筋面粉14公克，奶油30公克，鲜奶100㏄，盐少许，糖少许
公主浓汤的做法步骤：
1.鸡肉切丁、洋葱切块、芦笋切1cm小段备用。
2.取一汤锅，用小火将奶油融化，加入月桂叶、洋葱块、鸡肉丁、低筋面粉以小火炒约5分钟至香味溢出。
3.依序将芦笋段、火腿片、鸡高汤、鲜奶、芹菜珠加入作法2的锅中混合拌匀，煮开后加入调味料调味即可。
蔬菜浓汤
食材明细：
蕃茄70公克，洋芋65公克，黄豆芽60公克，红萝卜25公克，洋葱30公克，枸杞5公克，高丽菜70公克，盐1/2小匙，鸡精粉1/2小匙，白胡椒粉1/4小匙，太白粉水2大匙，香油1小匙，大骨高汤700㏄
蔬菜浓汤 的做法步骤：
1.将蕃茄及洋芋去皮与红萝卜、洋葱、高丽菜切丁备用。
2.取汤锅，放入大骨高汤、黄豆芽、枸杞及作法1的材料，煮沸后转微火续煮约10分钟至蔬菜变软烂。
3.加入盐、鸡精粉及白胡椒粉拌匀。
4.用太白粉水勾芡，再洒上香油即可。
西红柿浓汤
食材明细：
当归3克，黄芪3克，玉竹3克，百合3克，西洋参5克，瑶柱12粒，盐10克，料酒10克，生姜10克，洋葱10克。
西红柿浓汤的做法步骤：
1、先把猪大骨和脊骨、生姜放在炒锅里炒干水分；
2、加入料酒、洋葱和水；
3、煮开后打去水面上的泡沫；
4、砂锅洗干净，放入当归、黄芩、玉竹、西洋参、瑶柱，加水烧开，后放入炒锅里的猪大骨和脊骨，炒锅的水留用烧菜；
5、在煨到1个小时的时候放入盐
6、加盖熬制3个小时直到猪骨可拆、汤色变白就好了。
小贴士：
一定要一个小时后放盐，在砂锅中熬制时先用大火煮开后转入小火熬制。
磨菇浓汤
食材明细：
磨菇50公克，洋葱80公克，奶油50公克，鸡汤1000㏄，鲜奶油30㏄，盐1茶匙，面煳3茶匙
磨菇浓汤的做法步骤：
1.将磨菇洗净，去蒂后切片，磨菇留下备用。
2.将洋葱去皮后洗净，切成细粒备用。
3.锅中放入奶油烧融，放入磨菇片以小火炒约3分钟，盛出磨菇片，续加入洋葱和磨菇蒂炒约3分钟，再加入白汤煮约15分钟。
4.将作法3滤出汤汁，倒回锅中后加入炒过的蘑菇片，续依序加入盐、鲜奶油、面煳拌匀，续煮至汤汁变浓稠即可。
健康食疗《毛豆浓汤》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供健康食疗的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了洋葱浓汤专题，希望您能喜欢！
