“银燕抱福来（鱼唇炖三宝）、喜鹊报佳音（珊瑚扒双蔬）、永结喜同心（生炒糯米饭）”想必你在餐厅见过类似的菜谱，通过菜谱可以看出餐厅的实力。其实同样的原料和调料，但因为烹饪方法不一，菜的味道也就不一，你对美食菜谱感兴趣吗？为此，小编从网络上精心整理了《蕃石榴炒腰果》，欢迎大家参考阅读。
食材明细：
芭乐1个，生腰果150公克，盐水适量，糖1大匙，水1/4杯，酸梅粉1/2大匙
蕃石榴炒腰果的做法步骤：
(1)将芭乐洗净沥干，切成8片，再用小汤匙将籽去除后，横切约1公分厚度，用盐水略泡后，捞起沥干水份备用。
(2)将生腰果用温油及中火炸至略黄后立即捞起，用餐巾纸将腰果吸附的油份吸干，冷后才会脆。
(3)将糖、水倒入锅中加热，搅拌使糖溶解，再倒入炸好的腰果，快速拌炒均匀，使腰果均匀裹上糖汁，即可盛起放入盘中。
(4)将锅烧热，放入少许油，依序放入芭乐、腰果、酸梅粉翻炒均匀入味，盛起放入盘中即可。
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茄子炒腰果
食材明细：
茄子1支，蒜2瓣，醬油2匙，黑醋1匙，白砂糖3小匙，香油1匙，蔥1支，熟腰果2小包，橄欖油一點點，水適量，檸檬汁數滴
茄子炒腰果的做法步骤：
1、水裡加入檸檬汁數滴，茄子切小段泡水裡備用。
2、蔥1支切小段，分成蔥白和蔥綠。
3、蒜2瓣做成蒜蓉。
4、不粘鍋小火加熱，放入步驟（2）的蔥白和步驟（3）爆香，加入一點水放入步驟（1），加1匙黑醋拌炒一下。
5、等到茄子差不多熟了，加入熟腰果2小包，醬油2匙，白砂糖3小匙，香油1匙和步驟（2）的蔥綠拌炒均勻，裝盤。
腰果炒虾仁
食材明细：
虾仁，腰果，盐，料酒，鸡精，葱姜，蛋清，淀粉，油
腰果炒虾仁的做法步骤：
1、虾仁用清水漂清捞起，沥干水分。
2、放入碗内，加蛋清、料酒、姜末、盐、淀粉，再加入生油拌匀，放入冰箱内冷藏2小时。
3、锅热油，先炸好腰果，捞出，用温油滑虾仁，刚熟时盛出，沥去油。
4、另用油，下葱末，加一点点水，加盐、鸡精调味。
5、水淀粉勾芡后放入虾仁，再放腰果炒匀立刻出锅。
蕃红猪大肠
食材明细：
猪大肠600公克，醋2大匙，面粉2大匙，姜片2片，葱段少许，热开水1杯，小红蕃茄200公克，蒜末少许，香菜少许，蕃茄酱1/2杯，酱油1/3杯，香油少许
蕃红猪大肠的做法步骤：
1.猪大肠以面粉、醋抓洗后，以流动的水沖洗干净，再与姜片、葱段、热开水(份量外?)一起放入快锅中汆烫一下后，捞起猪大肠以冷水沖洗干净，最后切小段状备用。
2.小红蕃茄对切备用。
3.将作法1的猪大肠及作法2的小红蕃茄、1杯热开水一起放入快锅中，盖上锅盖，以大火煮至汽笛声响后，转小火续煮约18分钟即熄火。
4. 待安全阀降下，用湿布帮助快速排气，等气排完后掀开锅盖，以小火不盖锅盖的方式续煮约2分钟至汤汁收干时熄火，食用前洒上蒜末及香油、香菜即可。
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