木耳蕃瓜西红柿

发布时间 : 2019-10-15

食材构成了美食最基本的部分，食材的好坏决定了美食的成败。食材文化是美食文化的一大构成，你对食材的看法是怎么样的呢？由此，小编为你收集并整理了木耳蕃瓜西红柿相信能对大家有所帮助。

食材明细：

主料：：木耳少许，蕃瓜1个，西红柿2个，

辅料：：葱适量，姜少许，盐适量，

木耳蕃瓜西红柿的做法步骤：

1.准备食材。木耳用面粉和清水泡两个小时，葱切丝、姜切末。

2.蕃瓜切片、西红柿捏汁。

3.锅热后倒入少许菜籽油，葱姜爆香后倒入蕃瓜翻炒。

4.加入木耳翻炒。

5.三分钟后加少许盐翻炒。

6.倒入西红柿翻炒两分钟。

7.出锅。

8.装盘。

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生瓜炒西红柿

食材明细：

主料：：生瓜200g，西红柿1个，生姜3片，

辅料：：油少许，盐少许，糖少许，水少许，

生瓜炒西红柿的做法步骤：

1.将油锅烧热，放入生瓜，炒上两分钟左右，放入少许盐盛出

2.油锅烧热，撒上少许油，放入西红柿炒上一两分钟放入少许盐，糖，

3.将炒好的生瓜倒入锅内翻炒分把钟

4.放入少许凉水煮上两分钟，尝尝味道的咸淡即可

5.简单营养开胃的生瓜炒西红柿就做好了

小贴士：

我炒的生瓜西红柿是分开炒的，盐也是分开放的，大家要注意放盐量哦！不要放多了哦

西红柿鸡蛋木耳

食材明细：

主料：：西红柿1个，鸡蛋2个，木耳2朵，

西红柿鸡蛋木耳的做法步骤：

1.先把鸡蛋炒好。

2.热锅下油葱木耳西红柿 3分钟下白糖美极鲜酱油几滴下超好的鸡蛋翻炒加盐出锅。

西红柿鸡蛋炒角瓜

食材明细：

主料：：角瓜半个，西红柿半个，鸡蛋个，

辅料：：盐少量，味精少量，葱少量，姜少量，蒜少量，

西红柿鸡蛋炒角瓜的做法步骤：

1.先将角瓜西红柿洗净去蒂，角瓜切成两半，半个切薄片，西红柿切成两半，半个切条，分别装盘备用；鸡蛋打散、搅匀，备用；葱切圈，姜切条，蒜切末，少量备用。

2.热锅放少量油，油热倒入鸡蛋液。

3.鸡蛋煎熟后盛出。

4.热锅放油，油热冒烟之前倒入葱姜

5.翻炒几下爆出香味倒入角瓜片，翻炒1分钟左右，加入西红柿，继续翻炒。

6.加入蒜末，少量，盐、味精（或鲜酱油）等

7.最后加入鸡蛋，关火，搅拌均匀即可

8.装盘，完成。

小贴士：

1、最后加入炒熟的鸡蛋原因有二：一是可以吸收菜品中炒出的部分汤汁，不致汤汁过多而溢出；二是放入食用盐后加鸡蛋，避免过多咸味集中在鸡蛋中，以致角瓜、西红柿无味。
2、西红柿切条而非大块的原因：现在市场上买到的西红柿多数是非自然成熟的，炒时不易熟不易烂，切条易炒熟。
3.烹调时不宜煮得太烂，以免营养损失。