红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜，想必你在餐厅见过类似的菜谱，开具这些菜单，表明了餐馆的实力。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法，你记得哪些菜谱呢？请你阅读小编辑为你编辑整理的《自制汤元》，欢迎阅读，希望你能够喜欢并分享！
食材明细：
糯米粉1000克，清水，黑芝麻，白糖
自制汤元的做法步骤：
1.超市或粮店里买到的糯米粉，加入水，5：1的比例，和的时候自己撑握，太硬会裂，大软包不上。
2.和成面团，醒二个小时。
3.黑芝麻打成粉，花生炒熟压碎。加入白糖拌匀。
4.面团醒好后每次揪小块，揉成团按扁，包入馅料揉成小团。放在生糯米粉上。
5.都包好后可以冻上，吃的时候直接煮即可。
小贴士：
也可以用豆沙馅，包的时候最好把馅冻一下，切成小块再包比较容易。
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自制固元膏
食材明细：
阿胶125克，黑芝麻半斤，核桃仁半斤，红枣375克，冰糖150克，黄酒500克
自制固元膏的做法步骤：
1.首先是配齐所有材料，阿胶磨成粉
2.所有材料都要打成粉，然后装在一个盆里
3.加入黄酒将全部粉粉搅拌均匀
4.装在容器里盖上盖子，上蒸锅，先大火蒸20分钟，然后转小火一个半小时。晾凉后放到密封罐里放到冰箱保存就行了，随吃随取~
小贴士：
在固元膏的配方中，红枣、黑芝麻、核桃仁、冰糖是常规的配方。如遇到糖尿病人可以去掉冰糖，加入１～２两的枸杞子；如果便秘严重，可以加入２～３两的松子仁；如果气虚严重，特别怕冷，可以加入２～３两的桂圆；如果失眠严重还可以加入１～２两的酸枣仁，这样治疗各种疾病的效果就会更好了。 如果身体比较虚弱，却一天吃两勺固元膏就上火，那表明身体有虚火。中医说：虚不受补。需要先把身体里的虚火打掉才能进补。如果感觉上火，还可以去药店买1元钱的龙胆草，每次拿两三根泡茶喝，效果很好去掉虚火的方法：用蒜泥糊在脚心上，直到感觉到辣为止。有的人气血两亏现象严重，可能一两个小时都不会辣，淡同样能降掉虚火。这时，需要及时的进补，半个月后再敷一次就可以了
2元自制瘦身花草茶
酸甜美味的水果，加上漫柔多情的花草，共同烘干就成了喝起来温馨香甜的花果茶。花果茶和花草茶一样，也具有药用的功效，而且一样的自然顺口，有些花果茶还有提神、瘦身的功效。绯红酸甜的花果茶，多了水果的甜蜜风味，就形成了与花草茶淡雅别致、截然不同的情调。
有机柠檬子姜茶
制作：在有机茶中加入柠檬与子姜颗粒。
营养点评：美妙的柑橘芬香，淡雅的颜色，柠檬天然提神的味道在子姜温和的包围中得到平衡。最重要的子姜还有纤体的作用，是天然的减肥产品。
有机野生杂梅果茶
制作：以干的杂梅果粒加热水冲泡而成
营养点评：杂梅果生长在灌木丛中，外表深红，具有令人难忘的芳香和鲜美的水果酸甜味道。
有机香橙椰子茶
制作：在有机茶中加入切好的香橙与椰子冲泡而成
营养点评：口感新鲜的香橙，加上柔滑如奶油的椰子，一个令人惊喜的组合。具有清气提神的功效，适宜在工作时饮用。
有机薄荷香草茶
制作：在有机茶中加入薄荷和香草冲泡而成
营养点评：香草能帮助消化，薄荷的口味独特，有清冽的香气。困倦时饮用，有消除疲劳、清思明目的作用。夏天加冰以后更是消除暑热的佳品。
爱茶的5个理由：
理由一：维生素c
别小看这小小的叶片，它里边的维生素含量足以令无数蔬菜水果甘拜下风。每天只需25克茶，你一天所需要的维生素c就基本保证了。
理由二：茶多酚
维生素e一直被誉为抗衰老的元老级成分，但是你知道吗，茶叶中的茶多酚抗衰老作用是维生素e的18.5倍。
理由三：维生素b
茶叶中的维生素b可以全部溶解于茶汤，因此，饮茶可以全部吸收。不要忽视维生素b对皮肤的保障功能，比如维生素b2就被人们称为美容维他命，它可以促进新陈代谢，使毛细血管的血行通畅。一旦出现不足就会引起小皱纹、皮肤粗糙、日光过敏、粉刺等皮肤障碍。
理由四：无机盐与矿物质
无机盐与矿物质都是生物体的必须组成部分，人体所需要的元素，在茶叶中绝大部分都含有。一般每天饮5―6杯茶，你所需要的有用矿物质就满足了一半。
理由五：低热量
还有比茶更安全的饮品吗？不仅不会给你带来卡路里的困扰，很多种茶还能够降低血脂减肥。这归功于茶叶中的咖啡碱，它能够刺激胃液分泌和肠蠕动，促进食欲和加快饭后的消化，特别是能够促进蛋白质和脂肪的消化。
tips：
怎样让茶中的养分吸收得更充分?
1.只有绝对的沸水才能让茶叶中的精华全部冲泡出来。
2.吃茶，不仅可以得到更多的营养，而且它所含的木质素和纤维素还可以帮助消化和排便。
3.一般来说，一杯茶冲泡4次才能将茶叶中的有效物质几乎全部冲泡出来。
三元汤
食材明细：
莲藕适量，桂圆适量，红枣适量
三元汤的做法步骤：
第1步红枣清洗干净浸泡一会后加入锅中；干桂圆稍微清洗一下也入锅，加水煮；
第2步根据自己体质，选择先放藕或者后放藕；先放藕，藕和红枣，桂圆煮沸后再小火煮半小时即可；
第3步后放藕的，先让桂圆和红枣煮沸后小火煮半小时，再放入藕煮5钟即可。
氽肉元汤
菜系及功能:家常菜谱
氽肉元汤的原料:主料：猪肉（肥三瘦七）150克；配料：水发木耳15克青菜心3根；
调料：精盐4克味精1克绍酒10克葱3克生姜8克鸡蛋1只鸡清汤750克；
氽肉元汤的做法:
1）将猪肉剁成肉未，鸡蛋去壳敲入碗内，葱、生姜斩成小末，水发木耳洗净，青菜心洗净把每根菜心切四瓣待用。
2）猪肉末放入盛器中，加入蛋液、盐2克、味精、葱、姜末、绍酒5克和少量水搅拌上劲。
3）炒锅置火，加入鸡清汤烧沸，把肉馅用手挤成小肉元，一个一个放入汤内，元子汆熟后，撇去浮沫，加入菜心、木耳、盐2克、绍酒5克，烧沸即可装碗上桌。
特点:汤汁清醇，肉元鲜嫩。
氽肉元汤的操作要点:
1）肉末搅拌时一定要上劲，水分不宜放得太多或太少。
2）汆肉元时，应该大小一致，一熟即可。
网站小提示
猪肉和玉米能一起吃:具有润肤、延缓衰老的作用
猪肉和蘑菇能一起吃:具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效
土豆汤元(2)
食材明细：
土豆1Kg、盐1小勺、白糖1杯、桂皮粉1大勺。
豆沙：黄豆粉1杯、绿豆粉1杯、红豆粉1杯
土豆汤元的做法步骤：
(1)把土豆去皮洗净后蒸出来。
(2)在蒸的土豆里混合盐﹑白糖﹑桂皮粉压碎。
(3)把压碎的土豆捏圆并蘸豆沙。
贴士：磨土豆后的渣除水份，并把渣和沉淀和面做成汤元后，放在开水里煮，蘸豆沙。
元肉百合汤
食材明细：
枸杞子10g，桂圆肉2枚，莲子10g，干百合10g
元肉百合汤的做法步骤：
枸杞子和桂圆肉分别洗净，干百合用冷水浸泡2小时泡发。
取一个小煮锅，加入500ml冷水，放入所有材料用大火煮开，然后调成小火煲煮1小时即可。
小贴士：
在煲汤的时候使用天然矿泉水，可以补充矿物质与微量元素。同时天然矿泉水中的微量元素可以与汤中的食材起到很好的营养互补作用。
莲子又名莲实、莲米，是莲花的成熟种子。莲子性味甘平，具有补脾止泻、益肾固精，养心安神等功效，除此之外，现代医学研究还证明，莲子具有镇静、强心、抗衰老的作用。
桂圆又称龙眼、福圆，属无患子科龙眼属。鲜果肉呈乳白色半透明状，味道甘甜多汁，干制后果肉呈深褐色，柔韧有弹性，可入药。桂圆含有大量微量元素和糖，干品种的蛋白质和矿物质相比新鲜果肉含量更高。桂圆肉具有安神、补气血、益脾开胃和润肤美容的功效。
元蘑的功效 元蘑的做法
元蘑的功效 元蘑的做法
元蘑的功效
元蘑是蘑菇中仅次于猴头蘑的上品蘑，营养成份是一般蔬菜的十几倍。较之野生元蘑，养植元蘑的营养价值当然是逊色的。而野生元蘑通常会有少量虫蛀的痕迹，中秋过后从野外采摘的元蘑相对而言虫蛀较少，营养价值很高。
元蘑红烧肉的做法
主料：五花肉500g、元蘑60g；
配料：八角适量、花椒适量、辣椒适量、老抽适量、盐少许、红烧汁少许、植物油适量；
做法：
1：元蘑用温水泡发半小时左右，洗净，泡蘑菇的水留下备用；
2：五花肉切块，汆去血水，锅里放少量油，八角，花椒，辣椒爆香，和五花肉一起炒，加一点老抽上色；
3：炒好的五花肉和蘑菇一起放进压力锅，加盐和一点红烧汁，倒入泡蘑菇的水搅匀，炖20分钟左右即可。
元蘑栗子烧鸡的做法
主料：嫩鸡1只、板栗、元蘑；
配料：盐、料酒、葱段、姜片、蒜瓣、白糖、生抽、八角两枚、香叶两片；
做法：
1：干元蘑用加了白糖的温水泡半小时以上至透，剪去根蒂、杂质，清洗干净，攥净水份待用；
2：整鸡清洗干净，分割成块，凉水加料酒将鸡块飞水，再用清水冲洗干净、控水；
3：栗子洗净，用开水泡五分钟后去掉壳和皮备用；
4：热锅入油，三成热时下姜片、蒜瓣、八角爆香，下入鸡块中火翻炒出水气，烹入料酒炒匀后加生抽、白糖、元蘑继续翻炒，加入开水没过食材，放入两片香叶，关中小火烧20分钟；
5：加入栗子继续烧20分钟，加盐调味即可。
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