“龙鱼永得水（清蒸石斑鱼）、心心相互印（避风塘排骨）、情深双高飞（一品烩鲍片）”每个餐厅都会准备类似的菜谱，这些菜单不是心血来潮就开具的。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”，你对烹饪美食有什么心得体会吗？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“自制粗麦Pocky棒”，供您参考，并请收藏本页！
食材明细：
全麦面0.5杯，磨碎杏仁2大匙，玉米粉0.25杯，白面0.25杯，泡打粉0.25小匙，白糖0.25，盐0.2小匙，干酵母0.25小匙，牛奶0.3杯
自制粗麦Pocky棒的做法步骤：
1.牛奶从冰箱中拿出来后微微加热，撒上干酵母；
2.把干的原料放在一个容器中，倒入牛奶合成面团；
3.饧10分钟后把面团分成4大份，每份再分成4小份，搓成细长条（和小拇指粗细差不多），把面棍放在烤盘上再饧5分钟；
4.烤箱预热200度（425华氏），预热好后放入烤盘烤12-14分钟就好了。关火以后，看一下考好的面包棒，微微有些金黄就可以。也可以让面包棒在烤箱里放着，余热可以让面包棒更脆。
5.烤箱预热200度（425华氏），预热好后放入烤盘烤12-14分钟就好了。关火以后，看一下考好的面包棒，微微有些金黄就可以。也可以让面包棒在烤箱里放着，余热可以让面包棒更脆。
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枸杞粗麦小蛋糕(1)
食材明细：
杏仁0.25杯，辣椒粉适量，月桂粉0.25小匙，泡打粉2小匙，全麦面0.25杯，麦麸0.25杯，鸡蛋1个，黄油1大匙，牛奶0.5杯，干燕麦片0.25杯，枸杞25个
枸杞粗麦小蛋糕的做法步骤：
1.烤箱预热375华氏（190摄氏度）；
2.枸杞泡在热水里5分钟，沥干水份备用；
3.把干的原料放在一个容器中搅拌匀；
4.鸡蛋打散，加入牛奶和融化的黄油；
5.把液体材料倒入干原料容易中，用橡皮勺或是筷子稍微搅拌一下。放入枸杞和燕麦片，把面糊搅匀，但是不要用力也不要转圈搅；
6.把面糊倒入玛芬模子，入烤箱烤20-22分钟就可以了。
全麦法棒
食材明细：
高筋面粉100克，全麦粉100克，老面50克，酵母（3克）1小匙，水140克，糖5克，盐3克
全麦法棒的做法步骤：
第1步将高筋面粉、全麦粉、老面、酵母、糖、盐、水全放入盆内搅拌均匀。将面团揉到表面光滑，放在27度的室温下，发酵1小时左右，让面团比原先的大到2.5倍左右。（发酵的时候，表面需要加盖保鲜膜或者湿布，防止面团表面干燥）。为了更好的发酵，可放进微波炉或者烤箱等不透风的密封箱。
第2步用手把发酵好的面团从盆内取出，放在面板上将面团内部的气体排出，把它重新揉成一个圆面团。放在室温下醒发15分钟。醒发好的面团拿出，分成三等分的挤子。
第3步重新将面团擀开，擀成一个大面片，再将面片从上往下卷起。卷成一个长橄榄形。重新放回密封的地方或放在室温下醒发1小时，让面包体比原先的大到2倍左右。
第4步将醒发好以后的橄榄形面团上用利刀片轻划出数道斜纹。进烤箱前往面团表面喷水，这样烤出的面包表皮才会脆硬。烤箱先进行200度预热，将醒好的面团放入中层，200度，30分钟，至表面金黄。为使烤出的法棒更香脆，可在烤制时下层放一盆水，人造蒸气。
无糖薏仁玉米粗麦糕
食材明细：
麦麸0.25杯，全麦面0.25杯，玉米粉0.25杯，薏仁粉1大匙，杏仁0.25杯，鸡蛋2个，亚麻籽末1大匙，泡打粉1小匙，豆浆0.6杯
无糖薏仁玉米粗麦糕的做法步骤：
1.把干的原料放在一个大容器中混合均匀。在碗里或是杯子里把鸡蛋打散和豆浆混合在一起。
2.在碗里或是杯子里把鸡蛋打散和豆浆混合在一起。
3.把液体倒入干原料，用橡皮勺或是筷子纵向和横向把材料混匀，不要打圈圈，那样容易让面粉上筋。
4.把烤好的无糖薏仁玉米粗麦糕凉5分钟，扣出。
小贴士：
1.做成无糖的既可以当早点（加点蜂蜜或是果酱就是甜的啦）有可以做午饭或晚饭的主食。 2.以前做过类似版本的，就发现吃了一小块以后非常饱，可能是归功于大量麦麸和全麦面里的纤维，丰富蛋白质（来自鸡蛋、杏仁、豆浆和各种粗粮）和健康的油脂（来自杏仁和亚麻籽）。 3.喜欢甜味的朋友可以在做的时候加适量糖或是蜂蜜。或是在吃的时候沾蜂蜜和果酱。
全麦芝士棒
食材明细：
低粉100克，全麦粉100克，芝士粉30克，盐5克，泡打粉1小勺，苏打粉1/4小勺，色拉油20克，全蛋1只，牛奶40克
全麦芝士棒的做法步骤：
第1步除牛奶、鸡蛋、色拉油外的所有材料先混合均匀。倒入鸡蛋和油搅拌一下。倒入牛奶搅拌，把所有干性材料和成一个圆面团。
第2步滚圆后盖上盖子醒发15分钟。取出面团，案板上撒上少许面粉，将面团擀开，成长方形。
第3步用面刀切割面片，切成均等的长条形（这样可以省了搓饼干棒的时间），这款饼干我不做其他的造形了，切得均匀也是很漂亮的。切好后排入烤盘，表面刷上牛奶液，再撒上些芝士粉。烤焙：预热180度，上下火中层20分钟。
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