红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜，每个对菜谱都应该非常熟悉，厨师的实力就隐藏在菜谱里面。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”，你最难忘的菜谱是什么呢？有请驻留一会，阅读小编为你整理的奶香糯米面饼，请继续阅读本文相关内容！
食材明细：
牛奶，胡萝卜碎，盐，糯米面，洋葱碎
奶香糯米面饼的做法步骤：
1、将所有材料一起搅拌均匀。
2、平底锅倒油，面糊倒在锅底成一大张饼，然后翻面，熟了。好软，好香。
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奶香玉米面馒头
食材明细：
主料：面粉250克，玉米面50克
辅料：酵母3克，糖3克，牛奶适量
奶香玉米面馒头的做法步骤：
1，成品图！
2，面粉250克，玉米面50克，酵母3克，糖3克，牛奶适量，面和软硬适中，盖上保鲜膜，醒发15分钟！
3，下等量面剂子！
4，用手团圆，二次醒发一倍大！
5，大火上锅蒸熟，关火焖一会！
6，成品图！
奶香玉米面金葫芦
食材明细：
主料：细玉米面250克，奶粉25克
辅料：小苏打2克
奶香玉米面金葫芦的做法步骤：
1，玉米面里面加奶粉和小苏打，然后搅拌均匀
2，用滚开的热水，一点点往面里面加，不停的用筷子搅动，直到无干粉颗粒了，如图
3，揉成面团（会有些烫手，注意安全，可以带一次性手套）
4，将面分成大剂子（19克）小剂子（7克）
5，然后上下放好，捏出葫芦嘴的形状
6，蒸锅做开水，盖帘抹点油，趁热摆好葫芦，盖盖，大火上汽蒸13分钟（根据大小自己灵活掌握时间）
7，装盘
小贴士：
可以蘸着炼乳吃，味道更给力。
肉松玉米面发面饼
食材明细：
主料：玉米面150g，牛奶70g，鸡蛋1个
辅料：肉松适量，白糖适量，小苏打适量
肉松玉米面发面饼的做法步骤：
1，玉米面加入牛奶自然发酵约10小时
2，，发酵好的玉米面
3，小苏打加入适量的水稀释，加入发酵好的玉米面中搅拌均匀，闻着没有酸味即可，打入1个鸡蛋拌匀
4，加入肉松，少加一点白糖
5，搅拌均匀
6，平底锅加入适量的油，舀入一勺玉米面糊
7，两面烙熟即可
8，出锅。
小贴士：
1.发面略稀一点才好。
2.小苏打慢慢加，闻着没有酸味即可，通常100g面加1g小苏打。
3.不喜欢自然发酵可以用酵母发面。
香辣面饼
食材明细：
剩面条适量，辣椒油1汤匙，豆豉1汤匙，淀粉1汤匙，盐适量，糖适量
香辣面饼的做法步骤：
第1步煮熟的细面条沥水豆豉放在红油中煸炒过后和淀粉放在一起备用（用郫县豆瓣或者老干妈代替红油和豆豉也都可以）
第2步加入少量水把淀粉调开放入刚好能裹满所有淀粉糊的面条
第3步搅拌均匀。可以适量再加盐糖和辣椒粉调味平底锅倒一层底油烧热后铺上面条
第4步用锅铲将表面压平一面煎透之后翻面。两面都煎得到表皮焦脆即可
小贴士：
煮多剩下了的挂面很难再次食用虽然加点水加热可以勉强把面条分开但是口感上就完全的不行了所以几乎可以归入废料行列但就是有这种一不小心犯二了的时候……舍不得扔。就得琢磨着加工再利用这一锅剩面。我分别做了三款一款是剩面版本的炸面饼。原本应该用新鲜面条做还有一款是加了葱花鸡蛋做的厚蛋饼今天写的这款口感吧介于两者之间如果想要更脆一点的可以不加淀粉和水做成香辣味炸面饼但是炸面饼费油费时费力气的。从性价比来说我还是比较喜欢这款
糯米面蒸牛头糕
食材明细：
糯米10杯，粳米7杯，黄豆2杯，小豆2杯，大枣1杯，栗子1杯，白糖1杯，盐2大勺，柿饼10个。
糯米面蒸牛头糕的做法步骤：
1、把粳米和糯米泡在20℃的水里，粳米泡8小时，糯米泡30小时后捞取，放盐捣成面。
2、栗子去皮，大的切半。
3、大枣去核切成2—3份，柿饼切好。
4、把小豆煮熟，黄豆泡好。
5、在米面里混合准备好的栗子﹑大枣﹑蜜桔﹑小豆﹑黄豆﹑白糖，并放在蒸锅里蒸出來。蒸的时候，在蒸锅下面放上蒸过的黄豆或小豆。
6、冷却变硬后切成四角形，因切的样子像牛头肉片而起的名字。
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