食材在我们生活中随处可见，美味最基本的来源就是食材本身。食材在美食文化中占据重要位置，相信你对食材并不陌生吧？小编特别从网络上整理了滋补荔枝酒，供你参考，希望能够帮助到大家。
食材明细：
荔枝600克，冰糖150克，江米酒600克
滋补荔枝酒的做法步骤：
1. 荔枝洗净，完全晾干后，剥除壳与果核，取果树肉备用；
2. 以一层荔枝肉、一层冰糖的方式放入广口玻璃瓶中；
3. 再倒入米酒头，然后封紧瓶口；
4. 贴上制作日期卷标，放置于阴凉处，静置浸泡三个月后，即可开封滤渣装瓶饮用。
小贴士：
荔枝甜度很高，所以配方中的糖量加得比较少。1. 过热体质或是胃肠不好的人不能常喝，可将荔枝酒调配雪碧、通宁水等碳酸类汽水饮用，即为荔枝沙瓦；2. 荔枝属于较滋补的燥热性水果，因而荔枝酒适合贫血、心肺弱，或是“冷底”的人喝，具补中益气、降血脂、促进微细血管血液循环的保健作用。江米酒：江米酒忌于味精同食，否则会中毒。
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自制荔枝酒的做法
因为感觉荔枝吃着甜的齁嗓子，无意看到可以做酒，试试～
材料：
荔枝25颗左右，冰糖少许，白酒250ml，，
自制荔枝酒的做法的做法步骤：
步骤1，新鲜荔枝，挑选时要色泽鲜红
步骤2，连皮洗净
步骤3，瓶子洗净用酒消毒
步骤4，一层荔枝加少许冰糖叠放
步骤5，八成满的酒，用的是一种内供粮食酒，味道很好闻
步骤6，封口，静待三个月～～
琼浆玉液荔枝酒
此时，正是荔枝上市的季节，想到水灵灵的新鲜大荔枝，心里就充满各种期待。不过今日推荐你喝琼浆玉液荔枝酒，用新鲜的荔枝酿制而成，清甜可口。
材料：
糯米糍荔枝6斤朗姆酒45度6000ml黄冰糖1块
做法：
1、荔枝剥掉外壳，放入干净酒瓶里。
2、剥好荔枝放入酒瓶后，按荔枝与酒1:1的比例放入米酒，放进一小块黄冰糖。
3、浸泡一个月后可以喝。浸泡时间越久，品质越好。
4、不急着喝的，可以泡上个一两年。
小贴士：
1、网上看到很多人把荔枝核给除掉了，印象中荔枝连核都是入药的材料，所以决定把核保留下来。
2、酒的选择，可以是朗姆酒，伏特佳，也可以是中国白酒，但度数不易太低，太低容易变质。
3、荔枝品种的选择上，因为我是泡来自己家人喝的，所以选的最好的糯米糍，大家可以根据自己喜好选择品种。
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这样吃水果荔枝桂圆统统不上火生活中，有些水果吃了很容易上火，咽喉肿痛，口舌生泡，通便困难，让人看着美味的水果也只能望果兴叹了。现在，不用再为这种小事犯愁了，今天小编就整理了6种最容易上火的水果破解绝招，保证吃了不上火哦。还不进来看看?
6种最容易上火的水果
1荔枝
鲜荔枝可是杨贵妃的最爱，它口感甘甜，而且营养丰富。不过，一颗荔枝三把火，作为温性水果的荔枝，多吃可是非常容易引发牙龈肿痛等上火症状。怎么办呢?
方法一：剥开荔枝壳的时候,会发现有一层自然的外膜,舔一舔还有苦味。吃荔枝时请把果肉外层的白色果膜一块吃下,就不太容易上火。
方法二：把荔枝连皮浸入淡盐水里，再放入冰箱冰后食用，这样也不会上火。
温馨提示：荔枝不宜空腹食用，每日进食量不超过300克。
2桂圆
桂圆味道鲜甜，药用价值高，许多家庭都会选择购买食用。不过它性属湿热，一次吃多了十分容易上火，而且还会引发肥胖。想吃，办法还是有的。
方法：搭配一杯菊花茶。菊花能够有效地缓解桂圆的热性，当你吃桂圆的时候别忘记冲泡一杯菊花茶，喝了它，就不用担心上火了。
温馨提示：宝宝吃桂圆，每次三四颗就可以了。因为桂圆的热性真的很厉害哦!
3橘子
平民水果橘子人气非常的高，几乎一年四季都有它的身影，一些狂吃橘子的人经常会出现流鼻血，口干舌燥，全身发黄等上火现象，可就是停不下来。咋办?
方法：将12个橘子洗干净，在40℃50℃温水中浸泡约1分钟。然后将橘子擦干至表皮完全无水分，放入微波炉内，热12分钟至微焦。这样橘子皮中的挥发油、橙皮甙、B族维生素、维生素C等，就可以渗透到橘子里去，再拿来吃就不会上火哦。
4杨梅
杨梅引起上火的原因主要是由于杨梅所含有的酸性物质不容易被氧化分解，一旦这些酸性物质大量的进入人体，就会和胃酸一起刺激胃黏膜，诱发胃溃疡，从而引起上火。更糟糕的是，因为杨梅酸酸甜甜的口味，人们很容易吃多而不自觉，到第二天才体会到牙齿一排全部酸倒的痛苦。不想上火，有2个简单的方法。
方法一：制成杨梅汤。用半斤杨梅加三四碗水煮开加糖做成的杨梅汤，成分稀释了，相对不会那么湿热。
方法二：适当撒些盐在杨梅表面，拌匀了再吃，这样就能达到降火的目的，另外，吃完杨梅后要立即漱口、刷牙。
5油桃
夏日最有人气的水果桃子也是上火一族。现在很多人爱吃的没毛油桃也是火得很。生桃多食，令人膨胀及生疮疖，有损无益。而且内热的人更加不能多吃油桃。想大快朵颐地食用油桃?好吧，这里就有一个方法，不要吃新鲜的油桃，改吃果脯吧，它是不会产生上火这种弊端滴。
6榴莲
来自热带的榴莲以它的独特口味赢得了大众的亲赖，不过一旦吃得太多，你的嗓子就要受苦了。所以向各位推荐以下三个简易的小方法。
方法一：上火后，可以将榴莲的壳煎盐水喝下，就能清火了，所以榴莲壳先不要扔哦!
方法二：吃绿豆。虽说绿豆不能治百病，但它的降火功效还是很强的，喝绿豆汤还是吃绿豆沙，自己看着办吧。
方法三：吃山竹。山竹偏寒，正好抵消吃榴莲引起的火性，达到平衡的作用，呵呵，泰国当地也是这么吃败火的哟!
8辣菜
除了这些容易上火的水果坚果，生活中让我们火气猛增的无非就是辣菜了。近来，喜爱辣味的人似乎愈来愈多了，可是辣味食物性热，生火燥肺，实在不是很好的选择呢!想吃肠胃又不堪忍受的朋友怎么办好呢?向你推荐2个实用妙招：
方法一：加一点醋。中医养生说酸味克辣，可以在辣的食物中加入适量醋，因为辣味主要是有辣椒碱产生，醋中醋酸与其中和，可降低辣味，减少对胃肠壁刺激。
方法二：吃过辣味喝一些酸味水果。有的人不爱吃酸味的菜肴，那就可以这样做了，像西红柿、柠檬汁、菠萝汁这些都是非常不错的滋阴润燥佳品啊，吃完就赶紧补救一下吧。
知道了这些方法，以后可以放心大胆地吃上火水果了。我们在日常生活中，有时会买到烂水果，很多人都不舍得将只烂了一点点的水果扔掉，尤其是老年人把烂的部分削掉继续吃。你知道这样做的后果吗？想知道答案请继续关注》》》水果烂了千万别再削掉了继续吃！太可怕了！水果烂了千万别再削掉了继续吃！太可怕了！
水放置时间长或因水果本身就娇气，水果身上总会出现褐色斑块的霉点，那么，水果烂了削掉腐烂的，剩下的就能吃吗?
磕碰和冻伤造成的烂水果可以吃
在我们的生活中，有不少水果怕摔怕碰，怕冷怕热，很容易腐烂霉变。有些老人因为怕浪费，用已经出现褐色斑块的鸭梨煮汤，就连发霉的橘子，也要抢出两瓣好的来吃。就连市面上的水果摊，每到傍晚，经常还会有部分烂水果便宜出售。这样的烂水果到底能不能吃呢?
科普作家、植物学博士史军表示，产生烂水果的原因可以分成三类，一是由于磕碰引起的损伤，二是低温引起的冻伤，三是由于微生物侵染引起的霉变腐烂。
史军解释，前两者原因造成的烂水果只要没产生细菌，一般还是可以吃的。第一类，水果由于磕碰而变软的部位，只是细胞发生了破损，细胞质溢出。因为细胞损伤后，一些无色的多酚类物质转化为深色的醌类物质，使得伤口呈现出特别颜色。这种纯属碰伤的烂水果只会给人带来感官上的不悦，只要在碰撞后短时间内吃完，并不会影响我们的健康。
关于荔枝的前世今生——自制荔枝酒的做法
一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来。荔枝是果中佳品，含有丰富的糖分、蛋白质、多种维生素、脂肪、柠檬酸、果胶以及磷、铁等，是有益人体健康的水果。荔枝味道鲜美甘甜，口感软韧，是人们心目中的高级果品。当年“一骑红尘妃子笑”的故事更让荔枝披上了一层迷人的光辉。荔枝拥有丰富的维生素，可促进微细血管的血液循环，防止雀斑的发生，令皮肤更加光滑。但我等俗人并不是杨贵妃，虽然喜欢荔枝的味道，但是却受不了荔枝入喉的那种厚重的甜，于是把家里的荔枝做成了酒，现在我需要做的就是静静的等待三个月.......
材料：
荔枝，白酒，冰糖，，
关于荔枝的前世今生——自制荔枝酒的做法的做法步骤：
步骤1，荔枝连皮洗净控水
步骤2，去掉外皮备用
步骤3，洗净无水无油的广口瓶一只
步骤4，用高度白酒消毒一下广口瓶
步骤5，准备好冰糖，最好把大块的敲碎一点
步骤6，一层荔枝一层冰糖放入瓶中
步骤7，倒入白酒至7、8分满（一定不能倒满，防止白酒在发酵的过程中膨胀溢出）
步骤8，装满的样子
步骤9，瓶口包上保鲜袋后将瓶盖拧上，然后剩下的就是静静的等待
秋冬滋补营养姜酒鸡的做法
当今都市生活忙忙碌碌，每天都在辛勤劳作，有多少时间是用来关心过自己，而秋冬滋补养生原则是养肾防寒，合理的调整饮食，保阴潜阳，多吃温热食物，提高耐寒能力和免疫力。姜酒鸡是传统的客家补品菜，滋补性强，特别身子虚的女人，故也是产后或病后、经后的最佳滋补食品。
材料：
鸡腿4个，生姜150g，40度白酒750g，冰糖2g，盐、味精适量，，
秋冬滋补营养姜酒鸡的做法的做法步骤：
步骤1，鸡腿4个，市场有宰好的土鸡，我专买鸡腿。
步骤2，生姜150g拍碎。
步骤3，鸡腿洗干净，沥干水份，堑件。
步骤4，锅烧热后，倒入堑好的鸡腿肉煸炒，主要是祛腥、祛血水，这很重要。
步骤5，炒至肉和锅都没水份后，盛出。
步骤6，洗干净锅，热锅冷油，把150g生姜倒入锅爆香、爆透。
步骤7，再把炒干水的鸡腿肉加入爆香的姜里煸炒。
步骤8，煸炒至鸡肉和姜互相渗透，鸡骨外露，阵阵姜香扑鼻而来。
步骤9，把750g白酒全倒入锅里(全程不加水)，加入2g冰糖，当酒和煸炒的鸡肉相遇，瞬间变成沸腾的白色汤汁，姜酒香四溢，盖上锅盖，大火煮15分钟后转小火焖5分钟。
步骤10，调味后，熄火。
步骤11，酒醇浓厚，香甜的姜酒鸡，喝上几口，全身暖暖，既补气补血又滋阴养颜。
荔枝冰棍
家庭自制无添加纯天然水果原汁冰棍--荔枝冰棍
记得很小的时候，家里也有个冰棍模子，爸妈特意给我买的。在炎热的夏天，可以给我冻冰棍吃。现在想起来，那温馨的画面，心里还是暖暖的。一转眼有n多年没有自己做过了，倒是越大越孩子气，越想找回点什么，近几年每到夏天也开始自己制作冰棍了。前几天在家做了一次小牛奶，发了微博，发现很多朋友都感兴趣。那在此再分享一个无添加纯天然水果原汁型荔枝冰棍吧。
纯粹是随意间的无心之作，却发现味道和口感都很爱。由于配方中没有加奶，所以口感是冰渣渣的清爽型。荔枝搅拌后的果汁量很高，而且较稀，更适合用来做冰棍。我大概用了500克的荔枝，搅拌后出了约350克左右的果汁。供大家参考。
荔枝是我这个季节水果最爱，尤其是妃子笑。其实不仅仅是因为它比其他品种更甜，也不是比普通荔枝果核小。而偏偏是那些无关紧要，又无法忽视的个人癖好。喜欢妃子笑红中带绿的羞涩感，喜欢它扎手剥壳的那种存在感，喜欢剥开后细腻光滑如婴儿肌肤的白嫩感。在各种强烈的对比下，反而有了我无法控制的喜爱。
我平时更偏爱带壳的水果，荔枝、龙眼、山竹、红毛丹。当然它们的浓缩甜度也是让我青睐的主要因素。此时正是大批荔枝上市的时候，但荔枝吃多了容易上火，所以如果你也跟我一样喜爱它的话，那就把它做成冰棍来吃吧。不知道冻成冰的荔枝是不是就不那么上火了，也许只一个心里暗示就足够有了吃的理由。
荔枝冰棍原料：荔枝500g，朗姆酒30ml，蔓越莓20g，白砂糖10g。
荔枝冰棍做法
1、蔓越莓切大颗粒，用朗姆酒浸泡至软。
2、荔枝剥皮去核，放入搅拌机打碎。
3、荔枝出汁量很高，如果喜欢甜味的话可以加入一点糖，喜欢更加原汁的话，糖可以省略。
4、把浸泡好的蔓越莓放在冰棍模子底部。
5、再往冰棍模中加入荔枝液，也会遇到未打碎的荔枝果肉，没有关系。
6、逐一在冰棍模具中加满荔枝纯汁。
7、把冰棍棒插好，入冰箱冷冻至凝固。
8、吃之前从冰箱取出，用活水适当冲一下，即可轻松脱模。
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TIps：
1、荔枝在搅打的时候会有一些细碎的果肉颗粒，我建议保留。吃的时候吃到一些细微的果肉，口感更好。
2、现在正是吃荔枝的时候，妃子笑的品质也比较好，每个果实都比较甜，也可以省略掉白糖，或者改用蜂蜜。
3、没有蔓越莓的也可以不放，或者换成葡萄干和蜜豆都可以。
4、没有朗姆酒用白兰地也可以。
荔枝冰棍食材搭配小提示
荔枝和白酒能一起吃:荔枝有补脑健身，开胃益脾的功效，若与白酒搭配食用，对治疗胃痛有一定疗效。
荔枝和红枣能一起吃:荔枝具有散滞气、消腹胀、养肝、解毒、止泻等功效。荔枝与红枣搭配食用，主治脾虚腹泻。凡是内有实热或内火太甚者，不宜食用。
荔枝干
食材明细：
荔枝。
荔枝干的做法步骤：
原料选择→预晒→烘焙→发汗→烘干→散热→包装
制作方法1.原料选择：应选果形大而圆整、肉厚核小，干物质含量高、香味浓、涩味淡的七至八成熟的原料，壳不宜太薄，以免干燥时裂壳或破碎凹陷。加工品种中以“糯米枝”和“元香枝”等为佳。
2.干燥：干制荔枝干100公斤，约需鲜荔枝360～380公斤。干燥方法有日晒法和火焙法两种。日晒法就是把带穗剪下的鲜荔枝均匀的排列在竹匾内，放在烈日下曝晒，每天翻动一遍。当晒至七八成干度时，把竹匾里的荔枝堆拢，用麻袋盖住，让它回潮，使果肉内外干潮均匀。回软后再在阳光下继续日晒，晒至八九成干时，果壳褪色，在烈日下用喷雾器喷射少量水分，果壳又会转红。此次曝晒时间需要20～25天。
火焙法是先将选出的果实铺在竹匾内放置烈日下预晒2～3天，使果实一部分水分蒸发，再将荔枝摊放在烘焙的棚面上，焙灶以砖砌成，内燃木炭。第一次烘焙24小时，每2～3小时翻动一次，然后将经烘焙的荔枝放入竹箩或竹囤内，竹箩下部铺谷糠，上面盖麻袋、草席等。回软3天，使果肉干湿均匀。最后再次放入焙灶，使果实干透。
3.散热：待干燥后，散去余热。
4.包装：荔枝干易破碎，一般用大箱包装。木箱四周衬焙干箬叶，中间最好用隔板隔开，以减少撞擦。装箱时要装实，装足，以减少搬运损耗。
质量标准1.核小，壳面自然扁瘪，龟裂均匀。
2.颗粒大而均匀，用手指捏或牙齿咬脆而易碎，且发出声响。
3.壳色以紫红、玫瑰红的为好。果肉表面有皱纱似的皱纹，色黄亮带微红、口尝嫩、糯、甜、香。
贵妃荔枝
把荔枝罐头打开，取出荔枝控去水分，并用干净的毛巾擦拭一下。菠萝去皮切成一厘米左右见方的小块，并用淡盐水浸泡半分钟取出控去水分。然后把菠萝粒塞到荔枝肚子里（荔枝罐头已去过核），再把塞好的荔枝逐个均匀的滚上干淀粉。
材料：
主料：西瓜500g，菠萝100g，
辅料：荔枝100g，淀粉适量，调和油适量，鸡蛋适量，面包糠适量，，
贵妃荔枝的做法步骤：
1. 把荔枝罐头打开，取出荔枝控去水分，并用干净的毛巾擦拭一下。菠萝去皮切成一厘米左右见方的小块，并用淡盐水浸泡半分钟取出控去水分。然后把菠萝粒塞到荔枝肚子里（荔枝罐头已去过核），再把塞好的荔枝逐个均匀的滚上干淀粉。
2. 这时把鸡蛋2个打入碗内搅散搅匀，再把沾好淀粉的荔枝再逐个沾上蛋液。
3. 沾好蛋液后，再放入到面包糠中沾上面包糠。
4. 锅置火上加入色拉油。油温3至4成热时将沾好面包糠的荔枝球放入锅中炸至外壳金黄即可捞出控油。
5. 这时利用控油这个空档，把西瓜用挖球器挖成小圆型，在盘中摆成葡萄状。
6. 然后再把控好油的荔枝球在盘中的另一侧也摆成葡萄状，使盘中形成两串葡萄状。
7. 另起锅，在锅中加入适量的水。
8. 再加入柠檬汁（食品城买的）。（水与柠檬汁以1:1的比例配合）搅匀。并加入适量的糖继续搅匀。然后再加入适量的水淀粉勾薄芡即可出锅。
9. 把烧好的芡汁用勺均匀地浇到摆好的荔枝球上即成。
荔枝燕窝
食材明细：
主料：：燕窝3克，荔枝7-10颗，
辅料：：冰糖适量，
荔枝燕窝的做法步骤：
1.干燕窝3克泡发3-4小时。
2.将泡发好的燕窝撕成条状放入炖盅内，加150ml纯净水镉水炖25-30分钟。
3.出锅前5分钟根据个人口味加入适量冰糖，时间到了拿出炖盅晾凉后放入冰箱冷藏。
4.取几颗荔枝（我用了7颗）将荔枝外壳剥掉，将内核取出（尽量不要破环荔枝肉）。
5.将冰镇好的燕窝从荔枝口放入，摆盘！完成✅美味的燕窝荔枝做好了喜欢吃冷饮的朋友可以将做好的荔枝燕窝盖上保鲜膜放冰箱冰镇一下哦。
小贴士：
注意燕窝的水量和炖煮时间，水多了或者时间久了燕窝都会融化成水，没有丝滑感。
荔枝银耳羹
食材明细：
主料：：糯玉米粒70g，荔枝300g，银耳1朵，
辅料：：果干适量，
配料：：豌豆70g，
荔枝银耳羹的做法步骤：
1.备好原材料，银耳提前一小时用凉水泡发。
2.泡发后洗净撕成小片放入汤锅中，加水约2000毫升，大火煮开后小火慢炖约20分钟
3.加入玉米和豌豆，继续小火炖约30分钟，炖到汤汁粘稠。
4.荔枝去皮去核
5.放入汤锅中，煮开即可关火。
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