“金玉满船（蚝皇扒鲍贝）、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋（大漠风沙鸡）”，每到一个餐厅，要吃什么准是先看菜谱，餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实烹饪、原料、调料，让每一道菜都属于自己的味道，你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“厚皮菜意大利粉”，供你参考和使用，请收藏和分享。
食材明细：
意大利螺丝粉500克，橄榄油2汤匙，厚皮菜(君荙菜)1把，去掉茎，菜叶切碎，油浸番茄干50克，切碎，无核黑碎橄榄100克，无核绿碎橄榄50克，大蒜末1汤匙，意大利帕马森干酪4汤匙，新鲜磨碎的
厚皮菜意大利粉的做法步骤：
1.取一大汤锅，加水及放少许盐，将水烧开。放入意大利面，煮10至12分钟，直到嚼起来还有韧性。捞出，沥干。
2.取一煎锅，置于中火上，加油预热。放厚皮菜，炒几分钟，让菜汁蒸发。加番茄干，黑橄榄，绿橄榄和大蒜。翻炒至菜变软。将炒好的调料放在面食上，撒上意大利干酪，趁热吃。
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意大利酱海苔厚蛋烧
材料：鸡蛋4个，蟹肉棒4根，寿司海苔两张，意大利面酱（可用番茄沙司代替），早餐奶酪一片，西红柿一个
做法：
1,把蟹肉棒切碎加入到鸡蛋中，打成蛋液。
2，将意大利面酱料均匀的涂在一片海苔上，涂好后将另一片海苔盖在上面。
3，起锅，锅中倒油，用小刷子将油均匀得涂满整个锅底，油热后，倒入蛋液中小火慢慢煎。这里要说明一下啊，锅一定是平底不粘锅，我们家锅比较大，所以要4个鸡蛋才能摊一张鸡蛋饼，如果你们家的锅比较小，那么要自己调整鸡蛋和蟹肉棒的用量。
4，等鸡蛋液凝固了一半的时候，把之前处理好的加了意大利面酱的海苔放在鸡蛋液上。
5，等鸡蛋液凝固后，将蛋饼上均匀的刷上一层蛋液，然后卷成一个卷，用刀将蛋饼两边不规整的部分切掉。
6，在卷好的蛋饼上再刷上一层蛋液，放上一片奶酪片，加上一片西红柿。将烤箱预热到200度将卷好的蛋饼放到烤箱里烤6分钟取出。放入烤箱烤过之后，这个厚蛋烧就有了奶酪的浓郁味道，蛋皮也有了一种脆脆的口感。
火腿杂菜意大利粉（4人份）
食材明细：
250克螺丝粉，水适量，1杯熟火腿丝，1杯熟洋菇片，半杯熟胡萝卜粒，半杯熟青豆仁，400克意粉酱，3汤匙芝士粉
火腿杂菜意大利粉（4人份）的做法步骤：
1、选择「意大利粉」程序。烹调时间设定为20分钟。
2、按电饭煲指示把螺丝粉和意粉酱放入电饭煲，加水至适合意大利面的水位标示，然后按「烹调」开始煮。
3、煮完加入其它材料(除了芝士粉)拌勻即可。
4、吃时撒上芝士粉。提示：如按以上步骤加水至适合意大利面的水位标示，做出来的比较像意大利面汤。做有适当酱汁份量的意大利面只需要加300-400毫升的水。
意大利肉酱意粉
原料： 意大利面条，牛瘦肉馅 配料： 洋葱、番茄、牛肉汤、番茄糊（稠的），干红葡萄酒，洋葱，大蒜、
调料：
橄榄油、月桂叶，欧芹、百里香、oregano各少许，盐、胡椒粉各适量，最好帕尔马的帕马臣硬干酪擦成粉适量。可我买不起只好用卡夫的芝士粉 制法： 1、做肉酱：1、番茄切一小十字，开水烫去皮去籽切小粒，洋葱，大蒜、切末。用橄榄油炒香。用小火炒成褐色。加入牛肉炒至同样颜色，我在这放了一点黄油，我喜欢这个味道后加入番茄丁一起煸炒待番茄炒烂后加入红葡萄酒和番茄糊炒匀。加入牛肉汤，盐，各种香料，改小火，炖煮约半个小时，最后用盐、胡椒粉调味，收汁即可。
2、同时意面放入开水锅中煮，加少许盐至九成熟时放入筛中虑干水分，放入盘中，拌上橄榄油，搅拌面条不粘粘。
3、其实锅内放入少许肉酱加入意大利面烧炒后装盘，表面再加入一层意大利肉酱，最后撒入干酪粉入提前预热的烤箱上火烤半分钟，奶酪味喷薄而出即可，这可是小米的独门，不一定最好哈。
南意厚皮披萨面皮
食材明细：
小麦富强粉400克，小麦面粉200克，酵母12克，鸡蛋黄20克，盐12克，白砂糖25克，橄榄油35克
南意厚皮披萨面皮的做法步骤：
1. 将干酵母粉放入小碗中，冲入温水拌匀；
2. 将高筋面粉与低筋面粉过筛放入钢盆中，加入酵母水微拌匀；
3. 再加入橄榄油、盐、白砂糖和蛋黄揉匀成面团；
4. 将面团取出，摔打到面团光滑后滚圆，封上保鲜膜进行基本发酵约35分钟；
5. 待面团体积膨胀为两部大时，分割成三个小面团，再次滚成圆球状，封上保鲜膜进行二次发酵约30分钟；
6. 将发酵好的面团擀成扁圆面皮，以手指将边缘略为压厚，中央以叉子均匀叉出洞即可。
小贴士：
鸡蛋黄：鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。
南义厚皮披萨面皮
食材明细：
高筋面粉400公克，低筋面粉200公克，干酵母粉12公克，温水300cc，橄榄油35公克，盐12公克，白砂糖25公克，蛋黄1个
南义厚皮披萨面皮的做法步骤：
1.将干酵母粉放入小碗中，沖入温水拌匀。
2.将高筋面粉与低筋面粉过筛放入钢盆中，加入作法1稍微拌匀，再加入橄榄油、盐、白砂糖和蛋黄揉匀成面糰。
3.将作法2取出，摔打至面糰光滑后滚圆，封上保鲜膜进行基本发酵约35分钟。
4.待作法3体积膨胀为两倍大时，分割成三个小面糰，再次滚成圆球状，封上保鲜膜进行二次发酵约30分钟。
5.将发酵好的作法4桿成扁圆面皮， 以手指将边缘略为压厚，中央以叉子均匀叉出洞即可。
有灵魂的意大利粉
食材明细：
主料：意大利粉适量，虾仁适量，彩椒适量，西兰花适量，牛肉碎适量
辅料：马苏里拉奶酪适量，安佳黄油适量，黑胡椒粉适量，蕃茄酱适量
有灵魂的意大利粉的做法步骤：
1，意大利粉煮十分钟，放入凉开水备用。
2，彩椒、洋葱切好，西兰花洗净焯水，虾去虾线备用。
3，微波牛肉饼切碎代替生牛肉（我儿子说生牛肉碎不好吃）所以我用这个代替。大家按照自己的喜好做。
4，锅里放入黄油，烧开融化。
5，依次放入牛肉碎翻炒，彩椒洋葱西兰花，蔬菜出汁放虾，继续翻炒至虾变色。加煮好的意粉，加番茄酱用筷子搅拌均匀，然后加马苏里拉奶酪，用筷子搅拌均匀，最后加黑胡椒粉搅拌均匀即可。
6，非常的好吃?喜欢的可以试试。
渍菜粉
食材明细：
东北酸菜适量，猪里脊肉适量，粉丝适量，姜适量，葱适量，酱油适量，糖适量，鸡精适量
渍菜粉的做法步骤：
第1步酸菜洗净切丝；猪里脊肉洗净切丝，粉丝泡发改小段，姜切片，葱切段将切好丝的里脊肉用酱油，糖腌十分钟
第2步锅内热油，八成热时，下姜片、葱段，爆香，入里脊肉爆炒，然后下入酸菜丝炒匀，倒入腌汁放入粉丝，调入鸡精，等粉丝完全吸附上汁后即可起锅。
红曲粉冰皮月饼
食材明细：
主料：预拌粉300克，红曲粉2克
辅料：红豆沙400克
红曲粉冰皮月饼的做法步骤：
1，备好食材
2，预拌粉倒入盆
3，烧开水把预拌粉拌匀
4，馅料搓圆
5，分成3分用红曲粉
6，分别搓好
7，模具刷一层油放在粘
8，把红曲冰皮包入豆沙馅放入模具
9，压出即可。
小贴士：
红曲粉加入冰皮颜色成红色好看。
黑胡椒牛排意大利卷心粉
食材明细：
主料：意大利卷心粉100g，牛排1块
辅料：番茄1个，番茄酱2勺
黑胡椒牛排意大利卷心粉的做法步骤：
1，番茄切成丁备用。
2，意大利卷心粉煮15~20分钟，煮软一些，容易进味道。煮好后捞出备用。
3，番茄入锅炒融后加入两勺番茄酱，适当加入盐。
4，把煮好的卷心粉倒入炒好的番茄里翻炒入味。
5，把炒好的卷心粉倒入盘中，其实现在就可以吃了。只是为了更有营养，所以需要再煎一块牛排铺在上面。
6，黄油下锅融化后，放入牛排小火慢煎，才能嫩滑。
7，牛排熟了以后用厨房剪刀剪成小块，更易入味，吃的时候也方便。
8，捞出牛排，倒入黑胡椒酱料包，煎化后倒在牛排上。
9，最后撒上白芝麻摆盘，成功！
橄榄菜炒意大利瓜
食材明细：
主料：意大利瓜1条(约1000g)，彩椒半个
辅料：蒜3瓣，橄榄菜1大匙，蚝油1大匙，玉米油1大匙
橄榄菜炒意大利瓜的做法步骤：
1，意大瓜，好大一条。
2，对半切开，有籽的瓜瓤挖去
3，切小块。
4，黄椒切粗条。
5，蒜切片。
6，热油锅，把蒜和橄榄菜爆香。
7，倒入意大利瓜炒匀，放少许水煮2-3分钟。
8，放蚝油和黄椒炒。
9，炒匀盖上盖子煮2-3分钟即可。
10，简单快手菜。
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