“美点双辉映（花好月圆）、合欢水果盘（万紫千红）、红抱喜临门(国宾大拼盘)”，经常去餐厅的人，对菜谱是再熟悉不过了，眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。其实菜品的味道，都因为原料，调料和烹饪方法的不同而不同，你收藏保存了哪些菜谱呢？于是，小编为你收集整理了毛豆蟹肉酱面。欢迎阅读，希望你能阅读并收藏。
食材明细：
蟹绞肉120公克，毛豆40公克，鲜香菇2朵，蒜末10公克，高汤80㏄，细熟拉面250公克，淡酱油1大匙，蚝油1小匙，辣豆瓣酱1小匙，砂糖1/2小匙，米酒1小匙
毛豆蟹肉酱面的做法步骤：
1.毛豆洗净，放入滚沸水中煮熟后，捞出泡水备用。
2.鲜香菇洗净，切小丁备用。
3.取锅，加入2大匙油烧热，放入蒜末爆香后，再加入鲜香菇、蟹肉拌炒约1分钟后加入调味料炒香。
4.续加入作法1的毛豆仁、高汤炒至入味且略收汁。
5.取锅，倒入适量的水煮至滚沸，放入细熟拉面条略汆烫后，捞起盛入盘中，淋上作法3的毛豆蟹肉酱配料即可。
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肉酱面
食材明细：
面条300克，肉酱100克，小萝卜适量
肉酱面的做法步骤：
第1步熬制肉酱，煮面条面条趁热装碗倒扣，淋上肉酱
第2步搭配些小萝卜，就可以了
蟹肉芦笋宽面
食材明细：
巴马乳酪75克，扁叶荷兰芹1束，鼠尾草数枝，新鲜意大利宽面500克，盐、黑胡椒适量，芦笋2束，新鲜熟蟹肉200克，橄榄油3汤匙
蟹肉芦笋宽面的做法步骤：
1.煮沸一壶水，同时烧开一大锅水。巴马乳酪刨碎，待用。荷兰芹切成末。鼠尾草切成一汤匙的末。
2.面条和适量盐倒入大锅沸水中，重新煮沸后继续煮两2—3钟，至面煮熟但仍有韧度。
3.芦笋切去无用部分，对剖，再斜切成7公分长的段，用壶中的沸水烫3分钟，沥干待用。
4.面煮好后沥干，再放回煮锅，加入芦笋、蟹肉、橄榄油、荷兰芹与鼠尾草，拌匀。
5.把面舀进预热过的餐碗中，撒上刨碎的巴马乳酪和适量黑胡椒碎即可。
蟹肉奶油义大利面
食材明细：
斜管面180公克，蟹腿肉200公克，绿花椰菜150公克，大蒜2瓣，高汤200公克，奶油白酱80公克，鲜奶油60公克，奶油40公克，盐少许，胡椒粉少许
蟹肉奶油义大利面的做法步骤：
1. 将大蒜切末备用。
2. 煮一锅滚水并放入1小匙的盐后，将绿花椰菜洗净汆烫后泡冷水，再将蟹腿肉汆烫后备用。
3. 另煮一锅滚水加入1小匙盐，再加入斜管面煮8∼10分钟，期间不断地搅动以避免沾锅。
4. 锅中放入奶油煮至熔化，放入大蒜末炒香后，再加入高汤、鲜奶油、奶油白酱、盐及胡椒粉煮滚。
5. 将作法2的蟹腿肉和绿花椰菜加入锅中拌炒。
6. 捞起作法3的斜管面放入作法5的酱汁锅中拌煮1∼2分钟后即可起锅装盘。
义大利肉酱面
食材明细：
义大利面150公克，绞肉120公克，蒜末5公克，洋葱末20公克，洋菇末20公克，义大利酱2大匙，盐少许，胡椒粉少许，奥力刚少许，白酒1小匙
义大利肉酱面的做法步骤：
1.取锅，加入适量的水煮至滚沸后，放入义大利面，再加入少许油、盐煮至义大利面熟，捞出备用。
2.取锅，放入2大匙油烧热，加入蒜末、洋葱末、洋菇末爆香。
3.续加入绞肉炒散至颜色变白，加入调味料炒香至入味后，再加入作法1的义大利面略拌一下即可盛盘。
肉酱青菜面
食材明细：
肉馅适量，面条适量，青菜适量，葱花适量，红烧汁适量，盐适量，鸡精适量，食用油适量
肉酱青菜面的做法步骤：
第1步锅内倒油后将肉馅放入锅内翻炒，倒入红烧汁翻炒下盛出来备用锅内继续放少许油，放入葱花炸香，
第2步放一些水（可以放高汤）水开后下入面条，面条煮一两分钟后放入青菜
第3步面条煮熟后出锅前放入鸡精和少许食盐将面条盛出后加两勺肉酱就可以啦
番茄肉酱面
食材明细：
去皮切碎的番茄适量，青甜椒一小块，猪里脊肉30克
番茄肉酱面的做法步骤：
第1步准备材料：去皮切碎的番茄，青甜椒一小块，猪里脊肉30克。宝宝专用面条煮烂用铲子铲碎或捞出用刀切成段。
第2步起油锅先放入番茄青椒炒香然后放入4.中的高汤加入肉末一起焖煮。营养鲜美无比的猪骨高汤，也可换成牛骨。
第3步将煮好的番茄肉酱淋在面身上即可享用啦：）
咖哩肉酱面
食材明细：
猪绞肉100公克，红萝卜30公克，洋葱30公克，马铃薯30公克，青花菜适量，圣女蕃茄适量，蒜末1/2茶匙，沙拉油2大匙，水200㏄，熟面适量，咖哩块4块，盐1/2茶匙，细砂糖1/4茶匙
咖哩肉酱面的做法步骤：
1.红萝卜、马铃薯、洋葱分别切丁；青花菜洗净切小株，汆烫熟后捞起，备用。
2.热锅，倒入沙拉油，放入洋葱炒3分钟，加入绞肉，转中火炒3分钟。
3.在作法2中加入水、作法1的材料、所有调味料，以小火煮至汤汁呈浓稠状即可。
4.食用时将作法3的咖哩肉酱淋在熟面上，再搭配作法1汆烫熟的的青花菜和圣女蕃茄即可。
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