猪手煲黄豆

食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，食材好，方能食得好！食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，对于食材你知道的有哪些呢？根据你的需要，小编精心整理了猪手煲黄豆，仅供参考，大家一起来看看吧。

食材明细：

猪手，黄豆。玉竹，枸杞，怀山，人参，高汤。

猪手煲黄豆的做法步骤：

1、将黄豆泡软；猪手洗净去毛，改成三角块；玉竹切片。

2、将泡软的黄豆与改好的猪手加玉竹、枸杞、怀山、人参一起煲制。

3、熬至汤浓即可。

排毒功效：能去除毒素及不洁体液，对肾脏排毒有相当功效

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山药黄豆煲猪手

食材明细：

主料：：猪手2只，黄豆50G，山药1根，

辅料：：姜3片，

配料：：盐适量，

山药黄豆煲猪手的做法步骤：

1.购买猪手时，可以让售货人员帮你把猪手斩成小段。洗净后，放入瓦罐

2.紧接着放入姜片

3.倒入六碗清水，平时家用碗就可以

4.煮沸后，撇去锅中血沫。转小火

5.小火煲至50分钟后，切好山药块倒入锅中，继续盖盖煲制。

6.煲到1小时10分的时候，再下去黄豆。

7.紧跟着10分钟后，加入一勺盐，继续煲1个小时就可以喝了。

小贴士：

备注：1.煲汤时请选择砂锅或者瓦罐。



      2.注意掌握时间。



      3.最后放入盐，如果将盐先放进去，会导致猪手不宜闷烂。

猪手焖黄豆

食材明细：

主料：：猪手700克，黄豆100克，

辅料：：盐1/2小匙，生抽2汤匙，老抽1/2汤匙，冰糖25克，

猪手焖黄豆的做法步骤：

1.猪手洗净，氽水；

2.热锅冷油，放入冰糖小火炒至颜色变深；

3.倒入猪手，炒至上色；

4.加入黄豆略炒下；

5.调入盐、生抽、老抽炒匀；

6.将炒过的猪手、黄豆倒入电饭煲，加入清水，焖煮50分钟；

7.转用砂锅，小火再焖10分钟，收汁；

8.关火，装盘即可。

黄豆炖猪手

食材明细：

主料：：猪前腿500克，小米椒适量，桂皮适量，香叶适量，

辅料：：黄豆50克，豆瓣酱适量，大料三支，大葱二小根，

黄豆炖猪手的做法步骤：

1.主材

2.辅料

3.辅料预处理

4.将大豆预先泡三个小时

5.猪手冷水下锅

6.血沫处理干净

7.辅料煸炒

8.将处理好的猪手进行煸炒

9.将泡好的黄豆放入一起

10.加入啤酒

11.高压锅炖制30分钟

12.再用炒锅将汤汁收干

13.成品

小贴士：

1.猪手尽量选择前腿，筋多，味道好。2.猪手一定用冷水下锅，将血水焯干净。

招牌猪手煲

食材明细：

主料：：猪蹄700克，春笋400克，花生100克，

辅料：：青花椒10克，葱5克，姜10克，干红椒5克，

配料：：老抽两勺，生抽1勺，糖1勺，酒1勺，水适量，

招牌猪手煲的做法步骤：

1.猪蹄剁开后过沸水（水里加上酒）去血水，出锅后将毛拔净。春笋切块入沸水焯一下捞出。

2.起油锅另入青花椒、葱、姜，干红椒煸炒到香味加入猪蹄翻炒。

3.锅内加老抽两勺、生抽1勺，加1勺糖（用李锦记的老抽就不要加糖，他基本上都调味调好了）、1勺酒翻炒上色，加入热水没过肉，开大火烧开。春笋、花生倒入高压锅，再把炒锅里的猪蹄放进出，盖上盖子加压，30分钟后完成。

4.等20分钟（闷一下），盛入碗上桌。

小贴士：

1、青花椒、八角（我没有加）等可以用上纱布包上。

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