“百年偕好合（莲子红豆沙）、良辰添美景（季节鲜水果）”，菜谱几乎每天都再现在我们的眼中，这些菜单不是心血来潮就开具的。其实每道菜并不是随心所欲地做的，而是有相关的方法，你记得哪些菜谱呢？下面是小编为大家整理的“香味浓郁的咖喱肉丸汤”，希望对你有所帮助，动动手指请收藏一下！
食材明细：
肉馅（猪肉、牛肉均可）适量，土豆2个，洋葱0.5个，胡萝卜0.5根，鸡蛋1个，姜5克，蒜5克，香叶0.5片，盐少许，咖喱卤（块状）适量，黄油（不习惯它的味道可以改用色拉油）2大匙，牛肉清汤（或清水）适量
香味浓郁的咖喱肉丸汤的做法步骤：
1.将所有材料准备齐全，这时可以先按下电饭锅的煮饭档，先把米饭蒸上。
2.将所有的蔬菜洗净，土豆、胡萝卜去皮切滚刀块；洋葱一部分切成碎末（放入肉馅用），一部分切大块；鲜姜洗净切末；大蒜切片备用。
3..将肉馅放入容器中，加入鸡蛋或者蛋清，放入葱末、盐、姜末、味精，搅拌均匀，然后边加入少量牛肉清汤边打至上劲，没有牛肉清汤用清水也可以。最后挤成合适大小的丸，入沸水锅中煮熟。
4.炒锅置火上，放入黄油（或色拉油），融化后放蒜末、香叶、洋葱炒出香味，再放入胡萝卜和土豆一起煸炒，最后加入牛肉清汤或清水，煮沸后以小火或中火煮至锅内的材料熟软，只要土豆和胡萝卜能用筷子轻轻扎穿就可以了。（在炒蔬菜的时候可以加入少许的盐，或者等调入咖喱后觉得咸味不足再加盐）
5.待蔬菜煮好后放入适量的咖喱块，这时一定要小火，并不断地搅拌至咖喱融化，同时下入肉丸，用小火稍加炖煮即可，期间还是要稍加搅拌以免糊底。（咖喱块加入后会使汤汁变得很浓稠，所以锅里的汤汁一定不要太少。）
6.趁着煮咖喱的时间，可以把刚才用过的盘盘碗碗刷一刷，整理整理厨房，这样晚饭过后只要再刷洗两个盘子就好了，不用等到晚饭过后再去收拾那个烂摊子：）
小贴士：
咖喱溶解后还可加入适量西红柿酱，椰浆或牛奶，辣椒，红酒等一起煮，当然这些也要根据自己的接受程度加减：） 现在在咖喱中加入苹果的做法也很常见，苹果可以切成小丁在炒制蔬菜的时候加入，也可以切成大块在咖喱融化后加入，烧至果香四溢就可以盛出咖喱食用了。 如果没有咖喱块，可以用咖喱粉制作，只是咖喱粉和咖喱块的使用方法有所不同: 咖喱粉 在略微爆炒过洋葱、姜、蒜后，就可将咖喱粉倒入锅里炒香，然后再放入肉类和蔬菜，加水熬炖入味。 加入咖喱粉的量可依自己口味为准，通常是洋葱碎都被咖喱粉厚厚地包裹住了，就算适当了，待洋
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咖喱肉丸汤
食材明细：
猪肉馅适量，土豆2个，洋葱半个，胡萝卜半根，鸡蛋1个，盐少许，咖喱2块
咖喱肉丸汤的做法步骤：
第1步将所有的蔬菜洗净，土豆、胡萝卜去皮切滚刀块，洋葱切丝（刀工不好的就随意切，没有特别要求）将肉馅放入容器中，加入鸡蛋、盐搅拌均匀至上劲，肉馅一定要充分搅拌上劲，才比较劲道。
第2步肉馅挤成合适大小的丸，入沸水锅中煮熟。挤肉丸时大拇指和食指围成小圈，用力一挤，肉馅就冒出来了，这时另一只手拿汤匙一挖就是一个丸子状。热锅放油7分热，倒入洋葱大火炒出香味（最初用手感应,有灼热感此时的油是5.6成热;当油冒小烟时是7.8成热;冒大烟就是开了）
第3步再次放入胡萝卜和土豆一起煸炒1分钟。加入适量清水，煮沸后中火煮至锅内的材料熟软。
第4步待蔬菜煮好后放入咖喱块，转小火，并不断地搅拌至咖喱融化，同时下入肉丸。小火炖煮2分钟后关火即可，期间还是要稍加搅拌以免糊底。
小贴士：
1、放入咖喱块后，熬煮时，要不时地搅拌，以免粘锅底。2、咖喱溶解后还可加入适量西红柿酱，椰浆或牛奶，辣椒，红酒等一起煮，当然这些也要根据自己的接受程度加减。
浓郁奶香味的炼奶吐司
食材明细：
高粉280克，即发干酵母4.5克，牛奶168克，高粉120克，细砂糖48克，盐5克，炼奶80克，蛋液40克，牛奶16克，黄油32克，全蛋液适量
浓郁奶香味的炼奶吐司的做法步骤：
第1步将中种部分的酵母放在牛奶中化开后，加入面粉揉匀，放在温暖处发酵至约4倍大。将发酵好的中种撕成一小块一小块，与主面团中除黄油以外的原料放在一起揉至扩展阶段。
第2步加入黄油揉至完全阶段，放在温暖处松弛30分钟。将松弛后的面团取出排气后，取出500克的面团，等分为3等份，再将剩下的面团等分为5等份，滚圆后松弛15分钟。
第3步将松弛后的面团擀成椭圆形。翻面后左右两边各1/3处向内折。
第4步翻面后将面团擀长。翻面后压薄底边，自上而下卷成卷，并轻压收口。
第5步依次排入吐司模中。放进烤箱进行最后发酵。
第6步最后发酵结束后，在面团表面刷上蛋液。放进预热至180度的烤箱下层，上下火，烘烤约30-35分钟，出炉后立即脱模放凉。
小贴士：
1、中种要撕成小块再与其它材料混合。2、如果是想用450克的吐司模做1个吐司，可将各原料的用量乘以63%。
咖喱猪肉丸汤
食材明细：
猪肉500克，茴香少许，鸡蛋1个，葱花少许，彩椒(青、红)各1个，洋葱末少许。调料精盐适量，陈皮末少许，姜汁1／2小匙，香油少许，绍酒1大匙。
咖喱猪肉丸汤的做法步骤：
1、彩椒洗净去籽切块，猪肉洗净切块，放入绞肉机中绞成泥放容器中。
2、肉泥中加入蛋液精盐、姜汁、葱花、陈皮末、绍酒、香油，用筷子顺时针搅打至起劲，用手挤成肉丸，下入温水锅中小火煮至成熟捞出。
3、锅置火上，加入2大匙色拉油烧热，下入洋葱末炒香，再下入彩椒拌炒均匀，倒入8杯高汤，加咖喱酱煮沸，加入精盐煮至入味，撒入茴香即可。
材料替换
猪肉可用牛肉替换，称为咖喱牛肉丸汤。
口味变化
咖喱换成红油，称红油猪肉丸汤。
[杏仁可可墨西哥]---香味浓郁的大吐司
食材明细：
主料：原料A：高粉290克，原料A：可可粉10克，原料A：蛋白21克，原料A：牛奶96克，原料A：鲜奶油84克，原料A：细砂糖9克，原料A：干酵母2克，原料A：黄油6克，原料A：适量
辅料：原料B：奶粉18克，原料B：蛋白24克，原料B：细砂糖45克，原料B：盐3.5克，原料B：干酵母2克，原料C：黄油6克
配料：杏仁碎适量，墨西哥酱适量
[杏仁可可墨西哥]---香味浓郁的大吐司的做法步骤：
1，先制作中种，把原料A的所有材料按先液体后粉类的顺序放入面包桶。
2，启动一个和面程序，搅拌成面团。
3，把面团放入容器里，盖上保鲜膜室温发酵一小时。
4，入冰箱冷藏一夜，发酵至2到2.5倍大小。（完全冷藏法发酵需约18小时）
5，开始制作主面团，把原料B的所有材料按先液体后粉类的顺序放入面包桶里，糖和盐对角放置。
6，把发酵好的中种面团撕成小块，放入面包桶里。
7，启动一个和面程序后，加入原料C：事先软化的黄油。
8，再次启动一个和面程序。
9，和面结束后，检测一下面团，已经能拉出很薄的手套膜，这时候的面团就可以用来制作吐司了。
10，把面团收圆，放入面包桶里，盖上保鲜膜延续发酵二十分钟。
11，开始整形，把面团倒在台面上，排气后擀成长条。
12，从上往下轻轻卷起，盖上保鲜膜静置15分钟。
13，把面团换个方向，擀成宽稍小于面包桶的长牛舌状。
14，铺上一层杏仁碎，用手轻轻按压一下，让杏仁碎紧实的粘在面团上。（杏仁碎是熟的）
15，从上往下轻轻卷起。
16，放入面包桶里。
17，盖上保鲜膜发酵至面包桶的八九分满。
18，挤上一层墨西哥酱。（墨西哥酱在烤的时候会稍微流动，所以不要挤到太边缘）
19，开始烘烤，时间设为45分钟，上色选择中，图为烤好的面包，烤好后立即倒扣在烤网上晾凉至手心温度，装入保鲜盒或者保鲜袋里保存。（我在面包桶的外面包了一层锡纸）
小贴士：
墨西哥酱做法：黄油45克、糖粉50克、全蛋40克、低粉50克，黄油软化后加入糖粉轻轻拌匀，无需打发，再分次慢慢加入蛋液拌匀，最后加入过筛的低粉拌匀即可。
咖喱肉丸盖饭
食材明细：
大米，肉丸，胡萝卜，红椒，土豆，咖喱料理块
咖喱肉丸盖饭的做法步骤：
1.将土豆、红椒、胡萝卜和稍大的肉丸切块备用。
2.将胡萝卜下锅翻炒片刻，然后下入土豆丁翻炒，至胡萝卜变软。
3.加入肉丸和红椒丁。
4.加入适量的水煮一会。
5.按用量取咖喱块，我用了三块。
6.将咖喱块放入锅中，搅拌均匀。
7.咖喱块搅拌均匀后，锅铲要一直的搅动，免得糊锅。
8.米饭用电饭煲蒸熟后，取模具，制作需要的模型，然后将煮好的咖喱肉丸浇上即可。
咖喱味浓郁的土豆鸡肉饭
食材明细：
油适量，去皮土豆（中等）2个，去皮胡萝卜1根，洋葱1小个，鸡肉丁（去皮鸡大腿肉）两只，好侍百梦多咖喱2-3块，开水适量
咖喱味浓郁的土豆鸡肉饭的做法步骤：
第1步将清洗准备好的食材：一根去皮胡萝卜切丁；两个中等大小土豆切小块；去皮小洋葱切片；（切洋葱可以带上厨房防护面罩，不会辣眼睛，烧菜也可以隔绝一部分油烟，是厨房神器）两个鸡大腿去皮，把肉切丁；（食材的多少我觉得可以根据自己的喜好来决定，准备好的食材放置待用）特写一张好侍白梦多咖喱。有原味，微辣，辣三种口味。身边朋友都推荐这款，错不了我是万能tb购。
第2步用热水把鸡肉丁焯一下，去掉鸡肉上面的脏东西，有浮沫了就可以捞出。鸡肉丁捞出装碗里待用。
第3步锅里放入适量的油，因为胡萝卜和土豆都吃油。可以稍微多放点的。油锅一热，将洋葱片倒入锅中，煸炒出香味。
第4步油锅中加入胡萝卜丁和土豆块，继续煸炒，充分搅拌，可以让食材均匀入油。倒入待用的鸡肉丁翻炒几下
第5步将所有食材搅拌均匀倒入开水，将食材全部没过。小中火煮10分钟左右，因为切丁的大小和火的大小不一样，所以看到土豆和胡萝卜熟软透了就可以关火了。
第6步关火后，接下来放入咖喱块。这个咖喱块可以掰成6块，所以可以用多次，不用整盒倒进去。用不完的放冰箱冷藏，开封后尽快使用，以免变质。
第7步我是放了三块咖喱，味道可以重一点。因为土豆烧熟后，刚才的水已经烧干了。所以我又加了开水，开火继续煮。
第8步煮到不稀不稠，口感差不多，我用了五分钟的样子。在锅里贪凉
第9步装入保鲜盒待用，放入冰箱里冷藏。想吃的时候，将冷藏的咖喱土豆鸡肉汁用微波炉热一下，或者锅里热一下回温。米饭热好做个爱心形状，上面浇汁即可食用。
第10步爱心早餐
小贴士：
趁热吃口感肯定更好一些。我是图方便，会提前做好冷藏保存，想吃就可以马上吃到了！
肉丸咖喱披萨
吃惯了平时使用茄汁风味的披萨酱制作的披萨，今天换换口味来份咖喱风味的披萨。其实，使用咖喱块来制作披萨用的咖喱披萨酱非常简单，只需要咖喱块同热水拌匀后再加热一小会成糊糊状即可，非常方便。另外关于披萨表面的馅料基本上就是家里有啥材料就用啥材料，非常随意。
材料：
主料：中筋面粉300克，，
辅料：酵母3克，肉丸适量，青椒适量，红椒适量，洋葱适量，罗勒叶适量，白砂糖18克，食盐3克，橄榄油15克，咖喱2块，马苏里拉芝士适量，黑胡椒适量，芝士粉适量，，
肉丸咖喱披萨的做法步骤：
1. 制作披萨面团，混合所有材料揉匀后覆盖保鲜膜静置10分钟再次揉成表面光滑的面团，覆盖保鲜膜（需抹油）开始基础发酵。
2. 制作披萨酱，把百梦多咖喱块溶于热水中用小刮刀搅拌至全部溶解，放入微波炉高火2分钟，取出略搅拌即成咖喱酱放凉备用。
3. 肉丸放入水中煮沸后转小火继续煮约5分钟关火取出沥干备用，洋葱切丝，青红椒切块备用。
4. 发酵完成后，面团均分成两等分分别滚圆，松弛10分钟，
5. 面团松弛结束，略排气滚圆后，操作台上撒适量手粉，用擀面杖把面团慢慢擀成比披萨盘略大一圈的圆形。
6. 放入模具并用手轻按四周，慢慢调整，使面团与模具贴合紧密。
7. 用叉子在饼胚的中间戳满洞洞，用勺子涂满披萨酱留出外缘不涂，撒上马苏里拉芝士，依次放入肉丸，青红椒块，洋葱丝，再撒上适量马苏里拉芝士，最后在表面撒帕玛森芝士粉，黑胡椒粉，干罗勒叶即可。
8. 送入预热200度的烤箱约烘烤15~20分钟，至表面芝士全部融化即可。
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