葱姜水饺(2)

“一日三餐要注意，拥有健康好身体。愿你身体健康，万事如意。”健康食疗是中国饮食文化的核心，时间的推移，这此俗语凝结着中国人的聪明智慧。我们如何去进行健康食疗呢？小编经过搜集和处理，为你提供葱姜水饺(2)，仅供参考，我们来看看吧！

食材明细：

主料：小麦面粉300克，肥瘦猪肉200克，虾仁100克，

调料：盐2克，白酒3克，豌豆淀粉3克，酱油3克，白砂糖1克，香油5克，胡椒粉1克

葱姜水饺的做法步骤：

1.猪肉剁烂，新鲜虾肉剁粒。

2.猪肉和虾肉混合，放入调味料（盐、酒、淀粉、酱油、白糖、香油、胡椒粉）搅拌均匀，做成馅料，放在一旁半小时左右，备用。

3.面皮中包入适量的馅，捏边成饺子。

4.锅中倒入适量的水烧开，放入饺子煮熟，盛在碟上就可以了。

小贴士：

食物相克：

虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

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菠菜水饺(2)

食材明细：

主料：小麦面粉400克，肥瘦猪肉250克，菠菜1000克，

调料：盐5克，味精1克，植物油20克

菠菜水饺的做法步骤：

1.新鲜猪肉剁碎，备用。

2.菠菜用清水冲洗干净，再放入开水中氽烫，捞出，沥干水分。

3.再把菠菜放入冷水中浸凉，捞出，挤干水分，剁成碎末。

4.肉菠菜和调味料混合，搅拌均匀，做成肉馅。

5.面皮中包入适量的肉馅，做成饺子，再放入开水中煮熟，捞出后就可以吃了。

葱姜蛏子

食材明细：

主料：：蛏子1000克，香葱2根，姜适量，干辣椒2个，

辅料：：盐适量，

葱姜蛏子的做法步骤：

1.将蛏子放入淡盐水中吐净泥沙。

2.葱切段，姜切丝，干辣椒剪成丝备用。

3.锅内烧开水，放入蛏子至蛏子半张开壳迅速捞出控水。

4.剥开蛏子，去掉蛏肉周围的一圈砂线。

5.将蛏肉剥出备用。

6.锅内放适量油烧至六成热，放入葱白段、姜丝、辣椒丝爆香。

7.倒入蛏肉。

8.加适量盐翻炒均匀。

9.倒入葱叶炒至断生后出锅。

【葱姜炒蛏子】

食材明细：

主料：：蛏500g，姜适量，香葱适量，蒜适量，干辣椒适量，

辅料：：盐适量，料酒适量，

【葱姜炒蛏子】的做法步骤：

1.蛏子用淡盐水浸泡2个小时左右去泥沙，表面用刷子清洗干净

2.葱切寸断、姜切丝，蒜切片，干辣椒切2截

3.热锅冷油爆香葱白、姜蒜、干辣椒

4.大火加入蛏子不断翻炒

5.烹入料酒，加点盐，炒至壳开，撒入剩余葱段即可盛起享用。

小贴士：

舞语：
冬吃萝卜夏吃姜，夏季湿气大，多食姜能预防冬天因寒气经常感冒什么的，另外海鲜也性寒，搭配姜片既能中和，又能去腥。

葱姜牛肉饭

食材明细：

香米500克，牛肉(瘦)150克，姜50克，酱油10克，花生油15克，小葱10克

葱姜牛肉饭的做法步骤：

1. 将鲜牛肉洗净并剁成肉糜；

2. 姜挤压出汁，约有2匙的量，放入牛肉中；

3. 再加入酱油、花生油、葱调匀；

4. 大米淘洗干净后，用水煮至八成熟，捞出沥干；

5. 与牛肉充分搅拌，上笼蒸1小时即可。

小贴士：

在牛内中拌入芥末粉后，次口洗净，牛肉既烂且软。1. 健脾益胃，补虚生血；2. 姜味辛微温，具有温肺止咳、平喘的作用；3. 牛肉味甘性平，可健脾益胃、补虚生血；4. 姜可清除人体垃圾，含有姜辣素可对付人体自由基；5. 牛肉蛋白质、维生素B、铁。香米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”

葱姜爆猪肝

食材明细：

主料：：新鲜猪肝适量，小葱一把，干辣椒适量，嫩姜适量，花椒一小把，

辅料：：盐适量，

葱姜爆猪肝的做法步骤：

1.准备好所有材料；

2.猪肝在清水中浸泡一会，多换几次水，泡去血水；

3.猪肝切片，辣椒剪成段，嫩姜洗净，切片，小葱洗净切长段；

4.炒锅上火，锅热后倒入多一点油，油温微热的时候下入花椒粒炸一下；

5.下入辣椒和姜片翻炒出香；

6.下入猪肝片，开最大火划炒；

7.炒至猪肝片变色以后再翻炒一分钟保证猪肝熟透又不会变老；

8.加入小葱段，翻炒几下，调入适量的盐，翻炒均匀出锅~

小贴士：

1、猪肝买回来后多用清水浸泡一会，泡去血水，时间紧急的话就多换几次水；
2、爆猪肝一定要大火，重油，快速翻炒，生姜、辣椒和小葱量也要足，炒出来味道才正；

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