食材指制作食物时所需要使用的原料，食材健康与否决定了美食健康与否。食材在美食文化中占据重要位置，你对食材了解有多少呢？考虑到你的需要，小编特地编辑了“双菇炖鸡(2)”，请在阅读后，可以继续收藏本页！
食材明细：
主料：：鸡翅膀适量，
辅料：：香菇适量，杏鲍菇适量，
配料：：植物油适量，精盐适量，生姜适量，小葱适量，桂皮适量，老抽适量，红椒适量，
双菇炖鸡的做法步骤：
1.鸡翅洗净剁成大块。
2.把剁好的鸡翅用开水焯过，去血沫后捞出备用。
3.生姜切大片、香菇提前泡发，杏鲍菇切滚刀块。
4.锅里坐油，油热后放入姜片、桂皮爆香。
5.倒入鸡块、香菇翻炒。
6.倒入两汤匙老抽，翻炒上色。
7.倒入清水，没过鸡肉即可。
8.炖制5分钟后倒入杏鲍菇块、撒几个红辣椒、适量精盐。
9.翻炒均匀后，倒入压力煲内。
10.汤汁不要太多，洒上小葱盖上压力煲盖，通电。
11.在压力煲控制面板上选择“营养炖”-- “鸡鸭肉”。
12.口感键选择“清香”，喜欢软烂的可以选“标准”或“浓郁”。
13.等压力煲工作完毕，排气后即可打开压力煲。
小贴士：
1、使用压力灶具一定要仔细阅读说明，并按照说明书的教程使用。
2、因为鸡肉和香菇本身自有的鲜美味道，佐料可以少放或不放。
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素炒双菇(2)
食材明细：
主料：：蟹味菇适量，白玉菇适量，青椒1/3个，红椒1/4个，
辅料：：生抽少许，盐适量，十三香少许，葱1段，姜1片，蒜1粒，辣椒1个，
素炒双菇的做法步骤：
1.蟹味菇、白玉菇把根部用剪刀剪掉清洗干净，然后用手挤掉水分。胡萝卜切丝～
2.青红椒切丝～
3.葱姜蒜如图备好～
4.锅内添入适量油烧热，放入葱姜蒜?️炒香～
5.一起放入材料进行煸炒，虽挤过水分但是煸炒一会还是会吐水出来，所以不用加水～
6.待菇变软胡萝卜丝快熟了，放入盐、十三香，青红椒煸炒～
7.收汁出锅、装盘～
双菇花胶炖鸡汤
食材明细：
主料：：花胶适量，鸡半只，姫松茸适量，小花菇适量，
辅料：：姜适量，
双菇花胶炖鸡汤的做法步骤：
1.花胶泡发洗净备用
2.半只鸡
3.鸡飞水
4.小花菇泡发
5.姬松茸洗净
6.花胶洗净放入锅中
7.飞水的鸡放入锅中
8.放入姬松茸
9.放入小花菇及泡发的花菇水，加入适量水后大火煮沸转小火炖一个半小时
10.肉烂汤浓即可调味
11.装碗足料汤孝敬父母
12.哈哈 开动吧
双笋炖鸡
食材明细：
主料：：柴鸡250g，冬笋100g，莴笋150g，
辅料：：姜50g，盐适量，白胡椒粉适量，
双笋炖鸡的做法步骤：
1.鸡块剁好后放入清水中飞一遍水。
2.鸡块飞水后用水冲洗干净，然后放入铁炖锅内，大火炖一小时左右。
3.准备好冬笋和莴笋。
4.分别切成滚刀块。
5.将冬笋焯一下水，以去除涩味。
6.鸡块炖制一小时后加入冬笋和莴笋，翻拌均匀后煮二十分钟，加入适量的盐，白胡椒粉就可以开吃了。
7.喜欢这种有汤有料的美食，尤其是汤来泡饭。
小贴士：
1、冬笋一定要焯水，并加盐，以去除涩味，否则影响成品口感。
2、少盐。
3、炖鸡的水要一次性加足，不要中途加冷水，喜欢喝汤可以多加水。
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